title: Liens rompus

title: Episode 1

title: Stéphane et Julie

overview: Étienne Boulay tente de réunir Stéphane et son ex-conjointe Julie. Après s’être rencontrés dans la vingtaine, ils ont eu une petite fille. Les liens se sont rompus suite à une séparation houleuse. Stéphane n'a pas revu sa fille depuis 10 ans. En rémission d'un cancer, Stéphane a appris à mieux gérer sa colère. Aujourd'hui, il veut s'excuser auprès de Julie et éventuellement revoir sa fille. Est-ce qu’une réconciliation est possible ?

title: Episode 2

title: Eden et Joël

overview: Étienne Boulay tente de réunir Eden qui n'a pas eu la chance de connaître son père Joël. Les liens se sont rompus quand ce dernier a purgé une peine de dix ans de prison. Après plus de vingt ans d'absence, Eden aimerait lui parler et lui présenter ses deux petites-filles. Après toutes ces années, assisterons-nous à une réconciliation père-fille ?

title: Episode 3

title: Michèle et Christine

overview: Étienne Boulay, tente de réunir les anciennes meilleures amies Michèle et Christine. Après leur rencontre au collège, elles ont fait les 400 coups. Enceintes en même temps, elles ont été très proches pendant des périodes importantes de leur vie. Après 10 ans sans nouvelle suite à un malentendu, Michèle veut retrouver son amie.

title: Episode 4

title: Marie-Hélène et Jessica

overview: Étienne Boulay, tente de réunir Marie-Hélène et sa meilleure amie d’enfance Jessica. Petites, elles habitaient dans le même immeuble et les deux jeunes filles étaient inséparables. Elles avaient sept ans lorsqu'elles se sont vues pour la dernière fois suite au déménagement de Jessica. Une amitié d’enfance, mais dont la fin a marqué profondément Marie-Hélène.

title: Episode 5

title: Danielle et Roger

overview: Étienne Boulay tente de réunir Danielle et Roger. Il y a 20 ans, Daniel a décidé de devenir une femme. Très différents depuis toujours, Roger acceptera-t-il de faire le deuil de son frère pour accepter sa sœur ? Danielle est prête à faire le premier pas, mais elle n’est pas prêtre à accepter le mépris de son grand frère.

title: Episode 6

title: Marie-Christine et Kim

overview: Étienne Boulay tentera de réconcilier les sœurs Marie-Christine et Kim. Donnée en adoption à la naissance, Marie-Christine a découvert qu’elle avait une sœur à 18 ans. Après une belle période où les deux jeunes filles se sont fréquentées, les liens se sont rompus suite à une chicane. Aujourd’hui, Marie-Christine veut renouer avec sa petite sœur et lui faire une vraie place dans sa vie.

title: Episode 7

title: Katty, Fanny et Jennifer

overview: Étienne Boulay tentera de réunir Katty et ses filles Fanny et Jennifer. Celles-ci refusent de voir leur mère depuis plusieurs années. Elles lui en veulent encore beaucoup d’avoir été peu présente pour elles, mais surtout d’avoir choisi son chum plutôt que ses enfants. Aujourd’hui, les filles ont refait leur vie et semblent très heureuses. Auront-elles le goût de revisiter cette période difficile en ouvrant la porte à Katty ?

title: Episode 8

title: Hélène et Jean-Philippe

overview: Étienne Boulay tentera de réunir Hélène et son fils Jean-Philippe qu’elle n’a pas vu depuis 18 ans. Parti vivre chez ses grands-parents à l’âge de 13 ans avec son petit frère, Jean-Philippe ouvrira-t-il la porte à sa mère afin qu’elle puisse s’expliquer sur ce qui s’est passé la fameuse journée où il a quitté la maison familiale pour ne jamais revenir.

title: Liens rompus

overview: Étienne Boulay est à l’écoute de personnes qui, dans leur vie, ont rompu des liens importants. Il tentera de réunir des gens que tout oppose. C’est en se servant de son histoire personnelle qu’il agira à titre de confident et de médiateur, afin de rendre possibles des réconciliations inespérées.

original_title: Liens rompus


title: Face au mur

status: ReturningSeries

Season 1

title: Episode 1

title: David et Lucien

title: Episode 2

title: Yohann et Marie-Michèle

title: Episode 3

title: Josée et Hugo

title: Episode 4

title: Julie et Jean-Philippe

title: Episode 5

title: Cathy et Mélanie

title: Episode 6

title: Ernest et Dave

title: Episode 7

title: Katheryne et Valérie

title: Episode 8

title: Lynda-Marie et Geneviève

title: Episode 9

title: Manon et Nabila

title: Episode 10

title: Rafaëlle et Maude

title: Face au mur

overview: Alliant hasard, stratégie et culture générale, le jeu consiste à répondre à des questions permettant à des balles vertes, en cas de bonnes réponses, ou rouges, en cas de mauvaises, de dévaler un immense mur de 4 étages! Le cumul de ces chutes pourrait permettre à des duos d’exception de remporter plus d’un million de dollars!

title: Face au mur

overview: Entre hasard, stratégie et connaissances, les candidats doivent répondre à des questions pour faire tomber des balles vertes en cas de bonne réponse, ou des balles rouges en cas d’erreur, le long d’un spectaculaire mur de quatre étages. À la clé : la possibilité pour des duos hors du commun de décrocher plus d’un million de dollars.

title: Face au mur

character: Herself - Host

type: Cast

original_title: Face au mur

original_language: fr


title: Les Bœuf-carottes

status: Ended

title: Episode 1

title: Les enfants d'abord

overview: Julien Dampierre vit très mal son divorce car il souffre de ne plus vivre avec sa progéniture. Privé de ses droits de garde pour avoir tenté de ne pas rendre ses enfants à leur mère, il semble sur le point de basculer... Policier de profession, il abuse de son uniforme pour harceler le nouveau compagnon de son ex-femme, Patrice. Ce dernier tente d'alerter les autorités en portant plainte mais tous au commissariat soutiennent leur collègue et prive Patrice de tout recours. Sur demande du juge, Venturi et Kaan prennent les choses en mains... Leur intervention résoudra-t-elle rapidement le problème ou ne fera-t-elle qu'envenimer les choses?

job: Director

department: Directing

type: Crew

character: Dampierre

type: GuestStar

character: Patrice Auclert

character: Geneviève Auclert, ex Dampierre

character: Jérôme Dampierre

character: Anaïs Dampierre

character: Le juge Gautray

character: Sylvie Kaan

character: Commissaire Martinez

character: Mallard

character: Bruno

character: Marco

character: Barman

title: Episode 2

title: Sonia

overview: Sonia est une élève à l'école d'infirmerie. Pour nourrir sa fille en bas âge, elle danse dans une boîte de strip-tease mais refuse de se prostituer. Le directeur de la boîte de nuit, Tony, ne l'entend pas de cette oreille et utilise ses relations dans la police pour faire pression sur la jeune femme. Ces deux policiers corrompus sévissent dans le quartier des abbesses sous le nom des "Tragédiens". Venturi et son adjoint David Kaan prennent en charge l'affaire.

character: Nathalie

title: Episode 3

title: Emotions fortes

overview: Au cours d'un barrage policier, le conducteur d'une Mercedes force le passage et prend la fuite. L'officier de paix Boisrond, furieux, prend en chasse la voiture contre l'avis du commissaire Nadège Lefur. Au cours de la poursuite, les policiers projettent le fuyard contre la rambarde, dont le véhicule fait plusieurs tonneaux. Le commissaire Venturi et son adjoint sont chargés de tirer l'affaire au clair : ils soupçonnent un règlement de compte entre le jeune délinquant accidenté, connu des services, et les agents de la force de l'ordre. Venturi se laisse rapidement charmer par la belle Nadège Lefur qui court un grave danger...

title: Episode 4

title: La manière forte

overview: Dans les bureaux de l'inspection générale des services, l'IGS, le Commissaire VENTURI et l'inspecteur David KAAN reçoivent Jane, la nièce d'un diplomate et journaliste, venant porter plainte contre un gardien de la paix injurieux. L'affaire est vite entendue. Spontanément, Jane se met en tête d'écrire un article sur les deux inspecteurs. Ces derniers acceptent de bonne grâce et emmènent la jeune fille à Champs-sur-Bièvre où une bande locale s'est mis à dos tous les commerçants.

title: Episode 5

title: Haute voltige

overview: Lors du cambriolage de la caisse d'un bateau mouche, l'un des braqueurs tire sur un vigile. L'analyse balistique révèle que l'arme appartient à un policier, Daniel Gaucher, un ami du Commissaire VENTURI, de l'Inspection Générale des Services. Ce dernier prend en charge l'affaire. Très vite, ses soupçons se portent sur Léo, 17 ans, le fils de Daniel, en révolte contre son père et qui fait partie d'une bande de passionnés de parachutisme...

title: Episode 6

title: Soupçons

overview: Alors que David Kaan et le commissaire Venturi ont arrêté un policiere corrompu, les bijoux confisqués sont conservés dans le bureau de ces derniers. Leur disparition inexpliquée tend à accuser de corruptions nos deux héros. L'affaire se complique lorsque, Harrosh, le policier corrompu, est assassiné suite à sa libération par Venturi... Ce dernier doit alors prouver son innocence dans l'affaire du vol et dans celle du meurtre. Binet, l'ennemi de Venturi, ne perd pas une occsaion d'incriminer son adversaire.

title: Episode 7

title: La fée du logis

overview: Le commissaire Venturi et David Kaan enquêtent sur l'assassinat de deux policiers à Paris, qui intervenaient sur un cambriolage. Venturi demande à David de se faire passer pour un policier muté et d'intégrer l'effectif du commissariat concerné. Ce dernier surprend rapidement un curieux manège... Parallèlement, le commissaire Venturi, qui vient d'emménager dans un nouvel appartement, décide d'employer la femme de l'un des policiers tués. La veuve, une vraie fée du logis, cache bien son jeu car elle se révélera être une véritable sorcière...

character: L'amie de Moktar

title: Episode 8

title: Pour l'amour d'un flic

overview: A quelques jours du mariage, Estelle reçoit un paquet cadeau "pour la promise". Dans le paquet enrubanné, une poupée vaudou habillée en mariée et percée d'épingles.Funeste présage. Estelle est déstabilisée. Yann l'apaise et s'ouvre de cette anecdote à David. Sans doute s'agit-il d'une mauvaise et douteuse plaisanterie... Le lendemain, nouveau cadeau, luxueusement présenté. Estelle est seule. Elle pense qu'il s'agit de la robe de mariée qu'elle attend. A l'intérieur, en guise de robe, un mamba noir, serpent redoutablement venimeux. Estelle s'évanouit, ce qui lui sauve la vie. Yann fait part de cet "incident" à David qui parvient à convaincre Venturi de s'intéresser à l'affaire. Le point commun entre les deux sinistres cadeaux ? L'Afrique... On demande à Yann s'il n'a pas arrêté récemment un marabout. Il se souvient effectivement d'une arrestation, celle d'un colosse noir, Basil N'Gumo, qui visitait ses clients à domicile, leur faisait boire un somnifère et dévalisait les appartements...

title: Episode 9

title: Parmi l'élite

overview: Des lettres anonymes dénonçant le comportement d'un officier supérieur et une demande de mutation précipitée... Ces faits troublants qui ont lieu au sein d'un peloton du Raid, l'unité d'élite de la Police Nationale, alertent l'Inspection générale des services. Venturi et Kaan, le duo de choc de l'IGS, sont chargés d'enquêter.

overview: The TV series relates the investigations of a pair made up of a divisional commissioner and a lieutenant from the General Inspectorate of Services (IGS), also called Police Force or carrot beef.

title: Les Bœuf-carottes

overview: La série relate les enquêtes d'un binôme constitué d'un commissaire divisionnaire et d'un inspecteur de l'Inspection générale des services (IGS), appelée aussi Police des polices ou bœufs-carottes.

title: Les Bœuf-carottes

character: Venturi

character: David Kaan

character: Juge Gautray

character: Le mannequin

original_title: Les Bœuf-carottes


title: Time Is a Killer

type: Backdrop

title: Episode 1

type: Still

title: Episode 1

overview: La Corse, été 1994. Clotilde passe ses vacances avec son père Paul, sa mère Palma et son frère Nicolas. Paul enchaîne les allers-retours en Corse pour mener les travaux d’un hôtel qu’il construit. Deux semaines après leur arrivée, la vie de cette famille basculera lors d’un accident de voiture. Clotilde sera la seule survivante de cette tragédie. En 2019, Clotilde mariée et maman d’une fille Valentine, est encore hantée des cauchemars de son passé. Elle n’a pas remis les pieds en Corse depuis 25 ans. Obligée d’y retourner car sa fille a eu un malaise pendant ses vacances, Clotilde se retrouve confrontée aux retrouvailles avec le pays et ses grands-parents. Elle découvre, de retour dans sa maison d’enfance, une lettre écrite par la main de sa mère. Sa mère serait-elle encore en vie ?

title: Episode 2

title: Episode 3

character: Sonia

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Season 1

overview: A gripping psychological thriller told over two eras about a woman who must delve into her past to get to the heart of a dangerous mystery that has fragmented her life.

title: Le temps est assassin

overview: Clotilde revient en Corse vingt-cinq ans après un tragique accident qui a coûté la vie à son frère et ses parents. Mais à peine arrivée sur l'île, d'étranges incidents se multiplient jusqu'à ce qu'elle reçoive une lettre de sa mère, Palma, présumée morte dans l'accident.

title: L'ora della Verità

overview: Nel 1994, in Corsica, Clotilde Idrissi, una ragazza di 16 anni, rimane coinvolta in un terribile incidente stradale con tutta la sua famiglia. I genitori e il fratello Nicolas muoiono sul colpo, lei è l'unica sopravvissuta. Venticinque anni dopo Clotilde torna in Corsica con il marito e la figlia. Ma accadono strani incidenti, fino a quando la donna non riceve una lettera, in apparenza recente, scritta dalla madre. Pertanto Clotilde decide di indagare per scoprire la verità sull'incidente automobilistico e sulla possibilità che sua madre sia ancora viva.

title: El tiempo mata

overview: Clotilde Idrissi perdió a sus padres y su hermano en trágicas circunstancias y durante toda su existencia ha convivido con ese dolor. Años más tarde, decide volver al lugar de los hechos con su marido y su hija.

title: Время-убийца

title: Time Is a Killer

title: Time is a Killer

overview: Ranskalainen draamatrilleri naisesta, joka alkaa kaivella 25 vuotta vanhaa perhetragediaa. Voiko hänen äitinsä olla vielä elossa?

character: Clotilde Idrissi

character: Palma Idrissi

character: Salomé Romani

character: Paul Idrissi

character: Franck Baron

character: Cervone

character: César Garcia

character: Clotilde Idrissi (1984)

character: Nicolas Idrissi

character: Natale Angeli

character: Cassanu Idrissi

character: Orsu

character: Aurélia Garcia jeune

character: Valentine Baron

job: Novel

department: Writing

original_title: Le temps est assassin


title: Fentanyl : La menace

title: Episode 1

title: Risque

overview: Samian rencontre Tina et Marcel, usagers de drogues illicites, qui racontent leur histoire poignant. Benoit Leblanc, travailleur de rue, partage son regard sur la situation, et Dre Marie-Ève Morin trace un portrait clair de la situation au Québec.

title: Episode 2

title: Argent

overview: Samian se rend compte que l’argent est au cœur de la problématique du Fentanyl.  À travers ses rencontres avec un revendeur, avec l’agent Forgues et une pharmacienne victime de vol de Fentanyl, Samian mesure l’ampleur du problème.

title: Episode 3

title: Douleur

overview: Samian découvre que le Fentanyl est un puissant, mais dangereux remède contre la douleur. On rencontre Myriam, dépendante aux drogues illicites, Éveline, consommatrice de Fentanyl prescrit et la Dre Morin dresse un portrait de la situation.

title: Episode 4

title: Dépendance

overview: Samian rencontre des gens dont la dépendance au Fentanyl a bouleversé leur vie. Nicola, agent de terrain et dépendant aux drogues, raconte son parcours et on assiste aux retrouvailles émouvantes entre Jess, toxicomane, et sa mère.

title: Episode 5

title: Mort

overview: Pour les usagers de Fentanyl illicite, la mort fait partie du quotidien. Samian retrouve Marcel et s’informe de Tina. On rencontre Nathalie, dont le fils est décédé d’une surdose de Fentanyl, Benoit, d’Itinérance Zéro, et Léon, un travailleur de rue.

title: Episode 6

title: Solutions

overview: La crise du Fentanyl est bien réelle, mais partout, on cherche à la combattre. Samian discute avec un ambulancier, un policier et un agent de terrain de leur travail. Un revendeur dévoile son univers et Dre Morin offre des pistes de solution.

title: Fentanyl : La menace

overview: Samian s’intéresse au travail des intervenants de première ligne qui luttent contre cette drogue mortelle. Il suit les ambulanciers qui interviennent en cas de surdose, les policiers qui tentent de limiter le trafic, les infirmiers et médecins qui travaillent dans des quartiers chauds de la ville et les intervenants de rue.

character: Himself - Host

original_title: Fentanyl : La menace


title: Colocs!

title: Episode 1

title: Le déménagement!

overview: C’est le grand jour!!! Catherine et Alanis déménagement enfin ensemble à Montréal. Elles en rêvent depuis longtemps même avant qu’Alanis participe à Occupation Double Bali! Elles quittent le nid familial pour vivre à Montréal dans Griffintown. Enfin elles sont Colocs! Et elles vont pouvoir profiter au maximum de leur été, des festivals! Quitter leurs parents n’aura pas été facile, elles vont s’ennuyer d’eux, des grands espaces, mais elles sont bien entourées!

title: Episode 2

title: Le party de pendaison de crémaillère

overview: À peine arrivées dans leur nouvel appartement, Alanis et Catherine ont hâte de pendre la crémaillère! Cet événement leur permet de rassembler tous leurs amis, leur famille dans leur nouvelle maison! Elles ont la chance d’avoir un immeuble avec une super terrasse sur le toit! Un lieu tout approprié pour recevoir leurs invités pour une crémaillère Pinterest! Elles doivent d’abord se préparer…allez hop à l’épicerie…comment ça se passe la première épicerie de Catherine et Alanis? Certainement un peu chaotique! Les filles profitent de l’événement pour inviter Adamo afin qu’il chante la chanson qu’il a écrite pour elles!

character: Himself

title: Episode 3

title: Le speed dating

overview: Depuis qu’Alanis est en couple, elle ne souhaite rien de mieux pour son amie Catherine que cette dernière se trouve un chum! Depuis qu’elles sont colocs, elle décide de prendre les choses en main et elle lui organise une soirée speed dating! Il est bon de savoir que Catherine déteste les dates, donc malaises seront au rendez-vous. Alanis prend les choses au sérieux et elle décide de faire venir des candidats qui pourraient avoir un réel potentiel amoureux avec Catherine et d’autres surtout pour faire rire Catherine.

title: Episode 4

title: Une journée de travail dans la vie de Cath et Alanis!

overview: Alors que le travail d’influenceur peut sembler facile, les filles ont un quotidien très rempli! Comptabilité, réunions, shooting photos, montage, tournages, les filles ne s’ennuient pas! En les suivant dans une de leur journée au boulot, on s’aperçoit qu’elles sont en fait des femmes d’affaires. Elles décident de tester la force de leurs réseaux sociaux et de convier leurs fans à les rejoindre dans un parc pour événement improvisé, par contre, les choses ne se passent comme prévu! Par chance, leur ami Math Duff est là pour sauver la situation!

title: Episode 5

title: Osheaga sans pression!

overview: Cette année, Catherine et Alanis ont décidé de ne pas se mettre de pression pour leurs « kits »  pour Osheaga, puisque ce qui compte au fond, ce n’est pas le look, mais bien la musique et l’évènement. Exit la pression, elles se sont fait faire des chandails à leur image et surtout elles ont décidé de les vendre en édition limitée pour la fondation Rêves d’enfants. Parce que leur rêve à elles, c’est de réaliser le maximum de rêves possible! Durant cet épisode, elles en profitent pour parler à Nathaniel, un jeune garçon à qui elles ont permis de réaliser son rêve et elles rencontrent Saona qui elle est à quelques jours de quitter pour réaliser le sien!

title: Episode 6

title: Juste pour ados, juste du gros fun

overview: Catherine et Alanis participent à l’événement de l’été sur la Place des Festivals à Montréal : Juste pour ados. Le thème du spectacle étant « Pas game! », elles doivent donner un cours de zumba aux 10 000 jeunes rassemblés pour voir leurs vedettes préférées. Juste avant leur entrée sur scène, Math Duff profite de l’occasion pour mettre au défi les 2 colocs. Catherine et Alanis n’ont pas le choix de mettre leur égo de côté et de pousser leurs limites!

title: Episode 7

title: Quand Mathieu Dufour prend le contrôle!

overview: Aujourd’hui, Math Duff a décidé de prendre en main la journée des filles et de leur faire vivre des activités qu’il a choisies exprès pour elles! D’abord, il les amène en plein centre-ville faire jeu d’aventures au laser! La plaie (a.k.a. Math Duff) affrontera Les Colocs! Qui va remporter cet affrontement mythique? Un indice : les Colocs en étaient à leur première expérience! Ensuite direction Cirque….Mathieu a toujours rêvé de faire du trapèze profite de l’évènement Montréal Complètement Cirque pour tenter de réaliser son rêve!!! Qui sera le meilleur artiste de cirque? Une chose est certaine quand on laisse l’organisation de la journée dans les mains de Mathieu, on est certain de ne pas s’ennuyer!

title: Episode 8

title: Le party au chalet!

overview: Après un été très occupé, Catherine et Alanis désirent partir loin de la ville et se ressourcer dans un chalet. Elles reçoivent leurs amis et préparent une grande fiesta mexicaine ! Après le souper, tout le monde se rassemble autour du feu pour continuer la fête. Tout au long de cette journée, Mathieu Dufour leur prépare quelques surprises dont un « Je n’ai jamais » très croustillant pour Catherine !

title: Colocs!

overview: Catherine, grande gagnante d’Occupation Double Grèce, et Alanis, d’Occupation Double Bali, deviennent Colocs! Elles étaient amies avant leur aventure respective et passent la majorité de leur temps ensemble. Aujourd’hui, elles font le grand saut et déménagent ensemble en appartement.

title: Colocs !

overview: Catherine, grande gagnante d’Occupation Double Grèce, et Alanis, d’Occupation Double Bali, deviennent Colocs ! Elles étaient amies avant leur aventure respective et passent la majorité de leur temps ensemble. Aujourd’hui, elles font le grand saut et déménagent ensemble en appartement.

character: Herself

original_title: Colocs!


title: Moi j'mange

title: Episode 1

title: Moi j'mange...bio

overview: Stéphane essaie de démystifier l’univers du bio. Le nutritionniste Bernard Lavallée répond à la question : «  Manger bio, est-ce meilleur pour la santé? ». En cuisine, Loounie prépare une plaque pommes, courges au « bacon » de tempeh. Au lieu de mettre les pelures de pommes au compost, Florence-Léa Siry nous donne plein d’idées aussi surprenantes que délicieuses! Stéphane cuisine du pain grillé à la tomate et plein de bonnes choses ainsi qu’une salade repas au saumon mi-cuit et sa variante végane. Bio ou pas bio, une chose est sûre, ce sera délicieux!

character: Self - Collaborator

title: Episode 2

title: Moi j'mange... de saison

overview: Stéphane tente de se reconnecter avec le cycle des récoltes et des saisons. Les maraîchères Annie-Claude Lauzon et Justine Chouinard nous parlent des légumes sur le marché à l’automne. Loounie présente plusieurs outils pour savoir quels sont les produits de saison. Le chef Simon Deslauriers cuisine avec Stéphane un flétan rôti dans un bouillon de miso québécois et légumes de saison. Stéphane cuisine une croustade aux pommes et sa croûte d’épices et mélasse ainsi qu’un chili de carottes « sin carne ». Ça sent l’automne!

title: Episode 3

title: Moi j'mange... des légumineuses

overview: Stéphane apprivoise les légumineuses et discute avec le nutritionniste Bernard Lavallée des désagréments qu’elles causent, comme les flatulences. Au menu, des linguines, fèves de lima sauce rosée, une recette de bhajis et un bouilli d’automne à la mijoteuse.

title: Episode 4

title: Moi j'mange... ce qu'il y a dans le frigo

overview: Stéphane explore son frigo! Florence-Léa Siry se donne le défi de cuisiner à partir de trois aliments. Le nutritionniste Bernard Lavallée nous explique comment mieux conserver sa nourriture. Loounie nous présente les aliments essentiels de son frigo pour cuisiner végétalien.

title: Episode 5

title: Moi j'mange... du poulet

overview: Acheter un poulet ne devrait pas être compliqué! Cette semaine, avec l’aide du nutritionniste Bernard Lavallée, Stéphane essaie de s’y retrouver parmi les différentes sortes de poulet que l’on retrouve à l’épicerie. Florence-Léa Siry nous donne des super trucs pour cuisiner un poulet entier façon zéro gaspillage. Au menu, Stéphane prépare un duo de salades de choux colorées avec cuisses de poulet ranch et des mélanges d’épices passe-partout bons pour le poulet ou même les légumes ou le tofu. Loounie cuisine un cari au lait de coco...tofu ou poulet c’est au choix !

title: Episode 6

title: Moi j'mange...sans gaspiller

overview: Stéphane se demande comment réduire au maximum le gaspillage dans sa cuisine. Pour l’aider, Florence-Léa Siry présente ses outils essentiels anti-gaspillage, et Bernard nous explique comment s’y retrouver avec les dates de péremption. Loounie prépare une okonomiyaki, une crêpe japonaise aux légumes. Stéphane cuisine des canederli vide-frigo ainsi que des rouleaux de printemps d’automne. Plein de bonnes recettes pour cuisiner nos légumes fatigués!

title: Episode 7

title: Moi j'mange...express

overview: Stéphane cuisine en mode express! Bernard parle de boîtes de prêt-à-cuisiner et Florence-Léa récupère ses citrouilles d’Halloween. Au menu, un gâteau citrouille-chocolat minute, une ratatouille express ainsi qu’un porc au caramel et cinq-épices.

title: Episode 8

title: Moi j'mange...local

overview: Stéphane veut manger local! Bernard suggère des produits d’ici pour les condiments. Justine et Annie-Claude donnent des trucs de conservation pour manger local en hiver. Au menu, un sarrasin sauté, un crumble d’automne et des poireaux à la vinaigrette.

title: Episode 9

title: Moi j'mange... du poisson

overview: Stéphane veut consommer du poisson de façon responsable. Bernard parle des types de saumon et Florence-Léa de choix de poissons en conserve. Au menu, des rillettes de truite, des filets de morue panés ainsi qu’un turbot sur un riz à l’indienne.

title: Episode 10

title: Moi j'mange...fait maison

overview: Stéphane veut manger maison. Bernard parle des aliments ultra-transformés. Annie-Claude et Justine cultivent des micropousses à la maison. Au menu, des boulettes véganes à la suédoise, un houmous maison et un poulet en crapaudine et salade César.

title: Episode 11

title: Moi j'mange...des légumes racines

overview: Stéphane redécouvre les légumes racines! Dany présente des variétés méconnues et Florence-Léa donne des trucs pour en consommer les fanes. Au menu, un pad thaï aux légumes racines, une soupe de betteraves et cheddar et une galette légumes et crevettes.

title: Episode 12

title: Moi j'mange...du soya

overview: Stéphane s’interroge sur le soya. Bernard fait le point sur certains mythes sur le soya. On prépare une barre granola, des dumplings au tofu et des patates douces toutes garnies. Et Florence-Léa cuisine zéro gaspi avec les ingrédients des dumplings.

title: Episode 13

title: Moi j’mange… une cuisine réconfortante

overview: Stéphane explore la cuisine réconfortante! Avec Dany, on rend les lettres de noblesse à la pomme de terre et Florence-Léa partage ses astuces pour réussir ses potages. Au menu, un pain de demi-viande, un burrito déjeuner et un macaroni style faux-mage.

title: Episode 14

title: Moi j'mange... santé

overview: Stéphane veut manger santé! Bernard démystifie les diètes et discute avec Loounie de l’importance de la santé mentale pour une alimentation saine. En cuisine, on prépare une poutine végétalienne, un pouding au pain et une plaque de pizza familiale.

title: Episode 15

title: Moi j'mange... à petit prix

overview: Stéphane mange à petit prix. Loounie donne des trucs pour bien manger avec un budget limité. Florence-Léa explore les œufs comme aliment pratique et économique. En cuisine, une salade de pois chiches, un riz mexicain au porc et une soupe ramen revisitée.

title: Episode 16

title: Moi j'mange... des produits laitiers

overview: Stéphane explore les produits laitiers. Bernard répond à LA question : est-ce que le lait est essentiel à notre santé? Loounie propose des options véganes. Au menu, une salade d’agrumes et feta, un gratin d’aubergine et du poulet mariné au yogourt.

title: Episode 17

title: Moi j'mange... des protéines

overview: Stéphane s’intéresse aux protéines. Le nutritionniste Bernard Lavallée explique la distinction entre les protéines animales et végétales. Loounie nous présente ses plats classiques à manger avec les doigts, parfaits pour tous les événements sportifs. Au menu, Stéphane cuisine une sauce barbecue maison, le chef Simon Deslauriers de délicieux tacos de poisson, et Loounie cuisine un burger végétalien.

title: Episode 18

title: Moi j'mange... des céréales

overview: Stéphane se questionne sur les céréales. Le boulanger Julien Roy vient parler avec passion de ses pains et de la farine. Le nutritionniste Bernard Lavallée explique ce qu’est un grain entier et donne des trucs pour sélectionner le meilleur pain à l’épicerie. En cuisine, le chef Simon Deslauriers prépare un orgetto crémeux au céleri-rave et aux pétoncles, Loounie un bol de millet gourmand et Stéphane un maïs éclaté croquant au sarrasin.

title: Episode 19

title: Moi j'mange... exotique

overview: Stéphane a envie d’essayer de nouvelles saveurs et décide de manger exotique. Avec le chef Simon Deslauriers, il cuisine une fondue au lait de coco épicée. Puisqu’il y a toujours des restes de fondue, Florence-Léa Siry les revisite en mode zéro gaspi. Le nutritionniste Bernard Lavallée parle d’une source de protéines surprenante et exotique… les insectes! En cuisine, Stéphane prépare un dessert d’ananas flambé et Loounie concocte une salade de papaye verte et des brochettes de seitan.

title: Episode 20

title: Moi j'mange... des aliments fermentés

overview: Stéphane explore l’univers de la fermentation. Le biologiste Sébastien Bureau nous explique les bases de la fermentation. Le nutrionniste Bernard Lavallée répond à la question : est-ce que les aliments fermentés sont vraiment bons pour la santé? Loounie cuisine un délicieux bol d’inspiration bibimbap et le chef Simon prépare un velouté d’oignons à la bière. Stéphane se lance dans la fabrication d’un pain maison.

title: Episode 21

title: Moi j'mange... des produits de la mer

overview: Stéphane s’intéresse aux produits de la mer. Florence-Léa Siry donne d’intéressantes astuces pour apprêter les poissons et fruits de mer en mode zéro déchet. Le nutritionniste Bernard Lavallée présente plusieurs espèces méconnues du fleuve Saint-Laurent qui sont de vrais délices. En cuisine, Stéphane prépare des moules crémeuses aux poireaux et, avec le chef Simon Deslauriers, cuisine des spaghettis aux coquillages ainsi que des vol-au-vent façon chaudrée.

title: Episode 22

title: Moi j'mange... avec les enfants

overview: Stéphane mange avec les enfants. Loounie prépare des gnocchis de betterave et roquette. Florence-Léa Siry partage des idées zéro déchet qui auront tout pour plaire aux enfants. Le nutritionniste Bernard Lavallée et Loounie discutent des tâches appropriées en cuisine selon l’âge des enfants. Au menu, le chef Simon Deslauriers cuisine des empanadas, et Stéphane prépare des frites de légumes et ses trempettes avec ses garçons, Mathis et Nathan.

title: Episode 23

title: Moi j'mange... des œufs

overview: Stéphane fait le tour des œufs. Bernard nous informe sur les différentes variétés. Florence-Léa propose des façons de les remplacer en mode zéro-gaspi. On cuisine une chakchouka, une sauce hollandaise légère et une quiche végétalienne.

title: Episode 24

title: Moi j'mange... de l'érable

overview: On mange des produits de l’érable. Bernard répond à la question : le sirop d’érable est-il meilleur que le sucre? Loounie réinvente la cabane à sucre. Avec un peu d’érable, on cuisine des côtelettes de porc, un granola et une gaufre.

title: Episode 25

title: Moi j'mange... ensemble

overview: Stéphane reçoit ses collaborateurs pour une grande tablée. Avec Florence-Léa, on apprend la base d’une réception zéro déchet. Au menu, un bourguignon de betteraves, des légumes façon tajine, de l’agneau ainsi qu’un cocktail au sapin.

Season 2

title: Episode 1

title: Moi j'mange... ce qui pousse dans mon jardin!

overview: Stéphane se met au jardinage! Bernard explique comment faire des semis. Florence-Léa nous aide à conserver les fines herbes. Au menu, une salade grecque au féta de tofu, des légumes et poulet grillés à la coréenne ainsi qu'un gaspacho de melon.

title: Episode 2

title: Moi j'mange... du miel!

overview: Les pollinisateurs, comme les abeilles, sont responsables de 35 % de la production alimentaire mondiale. Ces petites bêtes que Stéphane adore, sont indispensables à notre survie. Malheureusement, en raison des changements climatiques et de l'utilisation de pesticides, la population des abeilles est en déclin. Stéphane cherche des trucs concrets pour sauver les abeilles et pour consommer du miel de façon éthique. Il discute de ces enjeux avec Bernard Lavallée et Loounie. En cuisine, le chef Simon Deslauriers célèbre le miel dans toutes ses palettes de saveurs. Au menu : riz frit aux crevettes et au miel, croquettes de fromage arrosées de miel épicé et gâteau citronné au bleuets et au miel. Quel bonheur de goûter aux saveurs de notre terroir, à travers le travail des abeilles!

title: Episode 3

title: Moi j'mange... pour la semaine

overview: Stéphane s'intéresse au phénomène de la préparation des aliments, la fameuse mode du « meal prep ». Est-ce qu'il existe des moyens pour planifier et cuisiner pour la semaine, sans passer tout son dimanche derrière les fourneaux? Avec le nutritionniste Bernard Lavallée, il s'inspire de l'industrie agroalimentaire pour gagner du temps en cuisine. Loounie cuisine un couscous aux légumes et tempeh sur une plaque. Le chef Simon Deslauriers propose des pâtes tout-en-un à la saucisse, alors que Stéphane se lance dans la création d'omelettes express. Et parce qu'il y a toujours des restes en cuisine, Florence-Léa Siry présente ses astuces pour revaloriser le couscous et les pâtes cuisinés à l'émission, question de manger varié sans s'ennuyer. Finalement, Stéphane réalise que planifier ses menus pour la semaine peut se faire dans le plaisir et en moins de temps qu'on le pense!

title: Episode 4

title: Moi j'mange... vert

overview: Stéphane souhaite manger plus vert. Notre alimentation et les choix que nous faisons ont sans aucun doute une influence sur la planète. Avec Bernard Lavallée, Stéphane s'interroge sur l'empreinte environnementale de nos choix alimentaires. Dans l'esprit zéro gaspi, Florence-Léa Siry nous apprend à consommer et à cuisiner le brocoli à 100 %. Stéphane cuisine une salade de pied de brocoli pour sauver du compost la partie la plus croquante de ce légume vert. Loounie cuisine un cari vert débordant de légumes. Le chef Simon Deslauriers fait griller des brochettes agrémentées d'une sauce aux herbes bien verte, le chimichurri. Décidément, on voit la vie en vert!

title: Episode 5

title: Moi j'mange... des petits fruits!

overview: Stéphane tombe en amour avec les petits fruits et veut en profiter jusqu'à la dernière bouchée! Bernard Lavallée se questionne sur les superpouvoirs de ces baies vitaminées. Murielle Vrins présente une panoplie de petits fruits cultivés au Québec et comment en profiter à l'année, de manière écologique. En cuisine, Loounie nous offre une recette de tranches de chou-fleur grillées et salsa à la fraise. Simon Deslauriers prépare un condiment de bleuets pour relever un tartare de boeuf. Stéphane concocte un blondie au chocolat blanc débordant de framboises. Une émission qui regorge de trésors fruités!

title: Episode 6

title: Moi j'mange... des crustacés

overview: Stéphane invite les crustacés dans son assiette. Parmi ceux-ci, la crevette est très populaire, mais est-elle un bon choix pour l'environnement? Bernard Lavallée nous aide à choisir des variétés plus écoresponsables. Florence-Léa Siry s'assure que Stéphane ne gaspille pas les crevettes en carapaces vendues au poids et donne des idées pour les revaloriser. En cuisine, Loounie nous épate avec ses croquettes de « sans crabe » végétaliennes, Simon Deslauriers prépare un riz festif style paëlla aux crustacés, et Stéphane propose une sauce cocktail endiablée. Une émission qui donne envie de prendre le large!

title: Episode 7

title: Moi j’mange… des conserves

overview: Les conserves font partie de notre quotidien. Il y a celles que l’on prépare avec amour quand c’est la saison de l’abondance et celles du commerce qui nous dépannent quand le temps presse! Cette semaine, Stéphane met les conserves de toutes sortes au menu. Bernard Lavallée nous explique les principes de la mise en conserve sécuritaire. Florence-Léa Siry prépare des marinades de frigo pour sauver nos légumes flétris. Au menu, Simon Deslauriers cuisine des pilons de poulet et un chutney aux saveurs indiennes que vous voudrez utiliser dans tout! Loounie présente une version aux légumes de la traditionnelle bolognaise. Stéphane propose une salade goûteuse de pommes de terre aux cornichons. Avec les conserves, on mange bien et on mange gourmand!

title: Episode 8

title: Moi j'mange... des produits d'ici

overview: Plus que jamais, Stéphane a envie de voir des produits d'ici dans son assiette et de mettre le Québec à l'honneur. C'est en choisissant des aliments produits localement, en harmonie avec notre climat, qu'on encourage le savoir-faire de nos producteurs et qu'on contribue à la santé de notre planète. Avec Murielle Vrins, Stéphane se demande quelle tomate choisir pour la santé de la planète. Les maraîchères Justine et Annie-Claude présentent des produits exotiques qu'elles cultivent. En cuisine, Loounie prépare une soupe d'automne et du végé-pâté. Simon Deslauriers propose son pâté chinois à la dinde et Stéphane concocte l'accompagnement tout désigné pour le pâté chinois, un ketchup de canneberges. Ça goûte bon les produits d'ici!

title: Episode 9

title: Moi j'mange... du gras

overview: On démystifie les croyances sur le gras. On se fait plaisir, on l'utilise sous toutes ses formes et on se régale! Avec Bernard Lavallée, Stéphane se penche sur la question des bons et des mauvais gras. Florence-Léa Siry présente l'ABC d'une vinaigrette réussie en utilisant divers types de gras. Loounie prépare du tofu frit et des légumes sautés avec une sauce aux arachides. Stéphane cuisine un beurre aux herbes bon à s'en lécher les doigts! Simon Deslauriers, notre chef en résidence, utilise la technique du confit à l'huile d'olive pour cuire un filet d'omble chevalier.

title: Episode 10

title: Moi j'mange... ce qui se trouve dans mon congélateur!

overview: Le congélateur est un précieux allié pour faire des provisions d'aliments de saison et pour économiser en profitant des spéciaux, mais encore faut-il bien l'exploiter. Cette semaine, Stéphane et ses collaborateurs explorent les possibilités qu'offre le congélateur. Bernard Lavallée répond aux questions : « Qu'est-ce qu'on peut congeler? » et « Les produits congelés sont-ils moins bons pour la santé que les produits frais? » Florence-Léa Siry propose des trucs pour réutiliser les nombreux emballages alimentaires. Stéphane prépare une pâte à tarte salée hyper pratique, à congeler. Simon Deslauriers utilise la pâte à tarte de Stéphane pour composer une délicieuse tarte salée avec des petits pois et des poireaux. Loounie se lance dans la fabrication de burritos farcis aux haricots noirs et riz à la coriandre.

title: Episode 11

title: Moi j'mange...des courges

overview: Il existe plus de 300 variétés de courges et pourtant, on cuisine toujours les mêmes, dans les mêmes recettes. Stéphane découvre le monde coloré des courges. Simon Deslauriers utilise la courge spaghetti dans un sandwich au fromage fondu décadent. Loounie choisit la jolie délicata pour faire un rôti de courge farci au quinoa. Stéphane cuisine des courgettes hasselback débordantes de fromage. Les maraîchères Justine et Annie-Claude présentent leurs variétés de courges préférées. Murielle Vrins explique la souveraineté alimentaire et donne des exemples d'actions concrètes pour y accéder. Couleurs, saveurs et recettes originales au menu!

title: Episode 12

title: Moi j'mange... cru!

overview: À la maison comme au restaurant, les préparations crues se taillent une place dans nos assiettes. Carpaccios, tartares, sushis, salades repas, ces plats crus nous séduisent par leurs textures et leur fraîcheur. Cette fois, Stéphane a envie de manger cru! Bernard se demande si l'humain doit absolument cuire ses aliments pour survivre. Les maraîchères Justine et Annie-Claude présentent les laitues amères et leurs profils de saveurs. Loounie découpe un tartare de légumes croquants. Stéphane nous offre une salade d'endives. Notre nouveau collaborateur, le chef Oussama Ben Tanfous, prépare une sauce vierge crue pour accompagner un poisson... cuit!

title: Episode 13

title: Moi j'mange...des champignons!

overview: Stéphane explore le monde fascinant des champignons. Bernard Lavallée explique comment cultiver des champignons à la maison. Murielle Vrins présente le concept de la forêt nourricière, qu'on peut recréer à petite échelle dans sa cour ou sur son balcon. Stéphane fait mijoter un poulet crémeux aux champignons en discutant avec Bernard des différentes variétés de champignons sur le marché. Loounie cuisine un sandwich style shawarma de champignons. Et comme il n'y a jamais assez de champignons, Stéphane les cuisine en version marinée comme un antipasto.

title: Episode 14

title: Moi j'mange...comme au resto!

overview: Manger au resto, en famille ou entre amis, fait partie des petits bonheurs de la vie! Que ce soit un souper pour célébrer, un repas pour emporter, ou pour se donner une pause de vaisselle, on aime tous s’offrir ce petit luxe. Stéphane s’inspire des grands chefs pour cuisiner comme au resto. Bernard Lavallée répond à la question qu’on se pose tous au restaurant : « frites ou salade? ». Myriam Pelletier, cheffe et directrice culinaire de l’émission, explique l’art de présenter les plats comme une cheffe. Loounie cuisine un tian de légumes monté à l’emporte-pièce. Oussama cuisine une poitrine de canard et donne ses meilleurs trucs à Stéphane pour qu’il ne soit plus intimidé par ce plat distingué. Stéphane prépare le classique des cafés-restos, le célèbre latte à la citrouille.

title: Episode 15

title: Moi j'mange... spéciale des Fêtes

overview: Stéphane et ses collaborateurs vous offrent leur proposition pour des Fêtes lumineuses et savoureuses! Sur la table, un menu original à la « Moi j'mange ». Bernard et Florence-Léa Siry présentent des trucs et astuces pour un temps des Fêtes responsable et déculpabilisant, mais surtout inspiré! Toute l'équipe offre ses souhaits empreints d'espoir, enrobés de musique et d'humour.

title: Episode 16

title: Moi j'mange...tendance!

overview: Stéphane s'amuse à explorer les tendances en alimentation. Avec Bernard Lavallée, il s'interroge sur les origines des tendances et leurs conséquences sur l'environnement. Florence-Léa Siry décline la tendance populaire des tartines en variantes zéro gaspi qui ne vous laisseront pas indifférents. Loounie prépare un houmous qui fait changement avec des pois jaunes, à déguster en repas. Oussama se lance dans la mode des sauces épicées avec ses bouchées de tofu Buffalo. Stéphane offre sa version du fameux smoothie vert. Délicieux, écolo et responsable, ce sont les tendances de Moi j'mange!

title: Episode 17

title: Moi j'mange... des lunchs!

overview: Stéphane s'attaque à la préparation des lunchs! Bernard Lavallée explique l'importance de prendre une pause pour dîner. Florence-Léa Siry donne une foule d'idées pour remplacer les produits à usage unique des boîtes à lunch. Au menu : Simon cuisine le chili blanc au poulet parfait pour un thermos. Loounie apprête un lunch à assembler plein de fraîcheur : un wrap au tofu dans une feuille de laitue. Stéphane prépare une délicieuse tartinade de pois chiches à manger en sandwich, en salade, sur des craquelins, en collation, en télétravail ou à l'école! Sortez vos boîtes à lunch, on a des idées pour les remplir!

title: Episode 18

title: Moi j'mange...100% végé!

overview: Stéphane mange 100 % végé. Avec l'experte en alimentation écologique Murielle Vrins, il se demande si devenir végétarien peut aider la planète. Bernard Lavallée s'intéresse à l'engouement autour des produits de « viandes végétales ». Quels sont les effets sur notre santé et sur l'environnement? Au menu : Loounie cuisine le classique pot-au-feu en version tout légumes. Oussama prépare un plat de fromage feta chaud aux raisins rôtis. Stéphane cuisine une boisson végétale à l'avoine, à personnaliser selon vos envies. Allez, on se met au végé!

title: Episode 19

title: Moi j'mange... une cuisine d'antan

overview: Stéphane célèbre la cuisine d'antan. Florence-Léa Siry présente l'économie circulaire et des modèles d'affaires inspirés du savoir-faire de nos grands-mères. Le nutritionniste Bernard Lavallée s'intéresse au marketing qui mise sur le mot « ancien » pour distinguer des produits. Est-ce qu'un pain aux grains anciens est vraiment meilleur pour la santé? En cuisine, on prend le temps de préparer des classiques qui font resurgir des souvenirs. Simon Deslauriers cuisine un étagé de cigares au chou. Loounie nous offre une galette de sarrasin toute garnie. Stéphane enfourne de bons biscuits à saveur de gâteau aux fruits. Et si la cuisine d'antan nous aidait à revoir nos habitudes pour une planète plus verte?

title: Episode 20

title: Moi j'mange...à ma faim!

overview: Stéphane se questionne sur la faim. Le nutritionniste Bernard Lavallée explique le concept des calories et pourquoi on ne donne pas les valeurs nutritionnelles des recettes à l'émission. Avec Bernard et Loounie, Stéphane se penche sur les différences entre l'appétit et la faim, et comment honorer ces deux notions. Oussama cuisine une soupe-repas mexicaine avec plein de garnitures. Simon Deslauriers propose une fondue au fromage qu'on accompagne au gré de ses envies. Stéphane cuisine des edamames à la sauce général Tao pour une collation sucrée-salée. Des recettes à adopter pour les petites et les grandes faims!

title: Episode 21

title: Moi j'mange... des épices

overview: Stéphane plonge dans le merveilleux monde des épices pour la Saint-Valentin! Bernard Lavallée démystifie certaines croyances autour des épices. Florence-Léa Siry donne ses trucs pour mieux conserver nos précieuses épices et réutiliser à toutes les sauces celles qu'on aura achetées pour les recettes de l'émission. En cuisine, nos amours de collaborateurs vous ont concocté des recettes pour élaborer un plateau de mezzés à partager avec l'être aimé! Oussama propose des mini-poivrons farcis à l'agneau, Loounie, des aubergines grillées à la muhammara et Stéphane, un riz aux lentilles façon mujaddara. Il y a des épices et de l'amour en cuisine!

title: Episode 22

title: Moi j'mange... de la cuisine d'hiver!

overview: Stéphane goûte aux joies de l'hiver. Quoi de mieux pour se réconforter que de mitonner des petits plats qui vont nous réchauffer le corps et le coeur et embaumer toute la maisonnée? Mais pour affronter la saison des rhumes, est-ce qu'on peut renforcer son système immunitaire? Stéphane en discute avec le nutritionniste Bernard Lavallée. Avec Loounie, Stéphane découvre des options végétaliennes pour transformer la raclette en un plat encore plus gourmand. En cuisine, Simon Deslauriers nous offre le summum du réconfort : des cannellonis farcis de ricotta, poulet et épinards. Stéphane cuisine une piperade, qui aura fière allure en accompagnement d'une raclette. Finalement, Loounie mijote un ragoût de lentilles satisfaisant, au parfum de lait de coco.

title: Episode 23

title: Moi j'mange...une cuisine du futur!

overview: Stéphane et ses collaborateurs s'imaginent la cuisine du futur. De quoi sera constituée notre assiette dans 10, 20 ou même 50 ans? Avec Bernard, Stéphane se demande s'il est réaliste de penser que les repas seront un jour remplacés par des pilules. Murielle Vrins se penche sur les effets des changements climatiques aujourd'hui et dans notre assiette future. En cuisine, Oussama prépare une truite cuite sous vide, un mode de cuisson tendance qui fera peut-être son chemin dans nos habitudes futures. Simon Deslauriers cuisine une tarte rustique aux épluchures, parce que les recettes zéro déchet constituent sûrement la cuisine de demain! Enfin, Stéphane cuisine un gomasio, délicieux sel assaisonné qui met en vedette les algues, un aliment qui aurait intérêt à se retrouver de plus en plus dans nos assiettes. Sortez vos robots...culinaires!

title: Episode 24

title: Moi j'mange... une cuisine relax!

overview: Stéphane et ses collaborateurs se relâchent! Ils vous proposent des recettes et des chroniques qui vont vous permettre de souffler et de vous amuser! Bernard Lavallée se penche sur la culpabilité alimentaire et les permissions données aux enfants en vacances. Florence-Léa Siry donne une deuxième vie aux guimauves fatiguées d'avoir passé toute l'année dans l'armoire. En cuisine, Simon Deslauriers prépare une crêpe soufflée à garnir pour le brunch et à manger en pyjama. Stéphane se lance dans la fabrication de truffes au chocolat, recette amusante à faire avec les enfants. Et finalement, sortez vos mijoteuses parce que Loounie propose un sandwich sloppy joe végétalien qui cuit doucement entre une marche au grand air et une séance de télétravail. On inspire et on expire, avec « Moi j'mange », on prend ça relax.

title: Episode 25

title: Moi j'mange... ce que je trouve à l'épicerie

overview: Stéphane cuisine avec des ingrédients qu'on trouve facilement à l'épicerie. C'est vrai qu'il y a de nouvelles avenues pour s'alimenter, mais on revient toujours à l'épicerie! Avec Bernard Lavallée, Stéphane discute de ce que devrait contenir un panier d'épicerie varié. Bernard donne aussi quelques trucs pour éviter de tomber dans les pièges marketing à l'épicerie. De son côté, Loounie présente des produits innovants et peu transformés qui nous facilitent la vie. En cuisine, Stéphane prépare un macaroni tout garni. Et parce qu'on a toujours au moins des oeufs dans le frigo, il cuisine une collation pratique, des oeufs marinés. Finalement, Loounie règle le cas du souper avec son tofu entier barbecue et des frites au four. Des recettes qui sauvent la vie et des trucs pratiques sont au menu!

title: Episode 26

title: Moi j'mange... de la cuisine boréale

overview: Stéphane se plonge dans le garde-manger du Québec à la découverte des produits de la cuisine boréale. Julie Aubé, une nutritionniste passionnée par les saveurs du territoire québécois, présente des produits nordiques méconnus et propose des façons de les intégrer à nos recettes. Florence-Léa Siry sort dans sa cour pour nous encourager à utiliser le sapinage à toutes les sauces. En cuisine, Oussama Ben Tanfous prépare un filet de porc avec une sauce aux saveurs boréales. Stéphane remplace la vanille par le mélilot dans une tarte frangipane à la poire. Simon Deslauriers met en vedette les parfums résineux du poivre des dunes dans une salade de carottes rôties au chèvre et au miel. Des découvertes qui piquent la curiosité et qui donnent faim!

title: Episode 27

title: Moi j'mange... une cuisine de printemps!

overview: Stéphane et son équipe fêtent le printemps qui s'approche doucement. Avec l'arrivée des premiers bourgeons et des premières asperges, on sent que tout est possible! Bernard Lavallée nous donne envie d'aller jouer dehors et de visiter différentes attractions d'agrotourisme près de chez nous. Florence-Léa Siry propose de redécouvrir la rhubarbe en version sucrée, mais surtout salée. Loounie cuisine une recette qui regorge de beaux légumes nouveaux, les pâtes primavera. Stéphane prépare des friandises glacées à la rhubarbe, fraises et chocolat blanc, les paletas. Simon concocte un bol du printemps tout en fraîcheur avec un fruit de mer qui se fait attendre tout l'hiver, le crabe des neiges.

Season 3

title: Episode 1

title: Moi j'mange prolonge l'été

overview: Moi j'mange vous offre des trucs et des recettes pour prolonger l'été. Le nutritionniste Bernard Lavallée parle de l'effet du BBQ sur la santé. Le spécialiste des épices Arik de Vienne prépare des mélanges pour rehausser les bons légumes de saison sur le BBQ. On découvre l'histoire fascinante du melon de Montréal avec Bernard. En cuisine, Loounie prépare des tacos de pois chiches croustillants et une salsa de fraises. Notre chef Simon Deslauriers inaugure notre barbecue avec du fromage et des légumes, assaisonnés des épices d'Arik. Stéphane concocte des scones aux bleuets et au babeurre moelleux à souhait. Et parce qu'il reste toujours du babeurre, Florence-Léa Siry donne des astuces pour réutiliser les restes de babeurre. C'est l'abondance de trucs, de fruits et de légumes locaux!

title: Episode 2

title: Tomber pour les tomates!

overview: C'est important d'encourager les petits producteurs et de choisir les meilleurs produits, même pour un sandwich du mardi. Stéphane part à la recherche du meilleur pain et des meilleures tomates pour le sandwich BLT végétalien de Loounie. Celle-ci présente les différents types de tofu à connaître pour cuisiner de la mayonnaise et du bacon en version végétalienne. Oui-oui, du bacon! Stéphane se rend à la Fermette où Annie-Claude Lauzon et Justine Chouinard nous en apprennent plus sur la culture de la tomate et offrent à Stéphane leurs variétés préférées. On rencontre la boulangère Mélissa Voghell, qui nous parle de son commerce éco responsable. Oussama Ben Tanfous nous surprend avec un taboulé aux graines de tournesol et pêches grillées. Stéphane cuisine une focaccia aux herbes qui poussent dans son jardin... incluant les pissenlits!

title: Episode 3

title: Le maïs dans tous ses états!

overview: Stéphane vit une grande première et se lance dans la pâtisserie. Il reçoit la pâtissière Lindsay Brun, gagnante du prestigieux concours télévisé Wall of Chefs Canada, qui lui offre la recette de sa maman. Ensemble, ils cuisinent un gâteau blanc aux fraises et au poivre, avec une touche de rhum! Florence-Léa Siry propose des trucs pour ne rien perdre de son maïs. Bernard Lavallée nous aide à repérer les OGM. Il répond à la question : « Est-ce que les OGM sont dangereux pour notre santé? » En cuisine, Simon Deslauriers prépare des burgers de dinde accompagnés d'une relish épicée de maïs. Stéphane cuisine des croustilles sans pommes de terre, des croustikales, tout en composant une nouvelle chanson!

title: Episode 4

title: Congé de vaisselle...ou presque!

overview: Stéphane donne le défi à ses collaborateurs de cuisiner trois recettes uniquement avec une casserole, un moule à gâteau et une feuille de papier parchemin. Loounie lui propose des pâtes aux choux de Bruxelles tout-en-un. Oussama Ben Tanfous lui concocte une papillote de sébaste à la fleur d'ail. Stéphane cuisine une recette virale du réseau social TikTok : un gruau au four aux pommes et à l'érable. Bernard Lavallée présente ses trucs pour consommer local. Stéphane prend Bernard au mot et se rend à la Fermette pour s'approvisionner en ail et en apprendre plus sur sa culture. Consommer local et cuisiner presque sans vaisselle, un défi à la hauteur de l'équipe!

title: Episode 5

title: Jamais trop de fines herbes!

overview: Stéphane réalise qu'il n'y a jamais trop de fines herbes dans une recette. Simon Deslauriers cuisine une plaque de poulet au fenouil, olives et abricots. On découvre son affection particulière pour le fenouil, ce légume qu'il cuisine de plusieurs façons inspirantes. Justine Chouinard et Annie-Claude Lauzon présentent à Stéphane différentes variétés de fines herbes qu'elles cultivent au champ. Florence-Léa Siry donne son canevas de recette pour réussir à tout coup un bon pesto d'herbes et de verdures. Arik de Vienne démontre comment faire sécher les fines herbes pour les conserver toute l'année. Loounie s'inspire d'une recette vietnamienne et prépare des crêpes jaune curcuma débordantes de tofu et de fraicheur.

title: Episode 6

title: Avec ou sans viande, telle est la question!

overview: Stéphane demande à Bernard Lavallée s'il y a des moyens de mieux choisir la viande que nous consommons. Loounie cuisine un délicieux pain de viande "pas de viande" et son coulis aigre-doux, qui rappellera des souvenirs d'enfance à Stéphane. La nutritionniste Julie Aubé explique comment conserver et cuisiner les poivrons quand c'est l'abondance dans les marchés. On pourra ainsi profiter des poivrons locaux et mettre de la variété au menu, même en saison froide! Stéphane s'en inspire et cuisine une trempette de poivrons grillés au tofu et à l'ail confit. Oussama Ben Tanfous met en vedette des betteraves et des échalotes rôties pour accompagner un filet de porc. Des recettes avec ou sans viande, toujours gourmandes, en restant conscient de notre empreinte environnementale.

title: Episode 7

title: La fin du petit déjeuner!

overview: Cette semaine, Stéphane et ses collaborateurs s'attaquent aux mythes entourant le petit déjeuner. Bernard Lavallée se penche sur ce repas qu'on dit être le plus important de la journée. Arik de Vienne nous fait découvrir le garam masala et propose sa recette. Loounie, qui adore les plats salés au déjeuner, cuisine un tikka masala de courge avec le garam masala d'Arik. Stéphane se lance dans la confection d'un pain naan végétalien bien moelleux qui fera le bonheur de Loounie. Simon Deslauriers prépare des coupelles de jambon garnies d'oeufs et de poireaux, qui seront excellentes au déjeuner, mais feront fureur pour un souper pressé. Florence-Léa Siry donne des astuces pour cuisiner en versions sucrées et salées, les pommes et les poires de saison qui sont un peu abîmées. Une émission à écouter en pyjama, ou pas!

title: Episode 8

title: Festival des cucurbitacées !

overview: C'est l'abondance de courgettes chez les maraîchères Justine Chouinard et Annie-Claude Lauzon. C'est l'occasion pour Stéphane d'en apprendre plus sur les différentes variétés de ces courges immatures et sur la pollinisation des cucurbitacées. Florence-Léa Siry nous fait découvrir des façons originales de cuisiner les surplus de courgettes. Loounie présente une recette de courgettes farcies à la grecque et nous parle de son ingrédient préféré, la levure alimentaire. Oussama cuisine une soupe-repas au poulet et à la citrouille qui fait l'effet d'un gros foulard par temps frisquet. Stéphane propose des graines de citrouille assaisonnées inspirées des très populaires chips à saveur de cornichons à l'aneth. Un nouveau classique à mettre à votre menu.

title: Episode 9

title: Casse-croûte Moi j'mange!

overview: On se fait plaisir et on revisite des recettes classiques de casse-croûte d'ici et d'ailleurs. Loounie s'attaque au hot-dog et concocte une version végétalienne au seitan à tomber par terre. Comme il reste souvent des surplus de pains à hot-dogs, Florence-Léa Siry propose des idées originales pour les apprêter. Fini les pains oubliés au congélateur! Oussama Ben Tanfous cuisine une recette express de nouilles udon surmontées d'un oeuf au jaune coulant. Stéphane s'adonne à la « patatothérapie » avec des bouchées de pommes de terre à la sauce ranch. Bernard Lavallée se penche sur la tendance des eaux pétillantes, tout en dégustant les délices de Stéphane et de Loounie. Une adresse à retenir, le casse-croûte Moi j'mange!

title: Episode 10

title: Cuisiner pour la planète

overview: Cuisiner pour la santé de la planète n'est pas toujours facile. Bernard Lavallée et Stéphane  discutent du poids environnemental de la consommation de produits de la mer. Bernard propose des solutions pour faire des choix plus durables au rayon de la poissonnerie. Florence-Léa Siry nous fait prendre conscience de l'importance de composter et donne des astuces pour adopter ce geste au quotidien, sans mauvaises odeurs. Simon Deslauriers cuisine une salade niçoise et choisit de mettre en valeur les crevettes nordiques, une espèce marine plus durable que le thon. Oussama Ben Tanfous prépare un sauté de poulet croustillant avec une sauce aux clémentines. Stéphane apprête des haricots verts en version marinée pour agrémenter les cocktails ou les plateaux pour l'apéro.

title: Episode 11

title: La cuisine comme instrument de partage

overview: La bienveillance et le partage sont au menu! Avec Bernard Lavallée et Lindsay Brun, Stéphane Bellavance prend conscience du concept de l'appropriation culturelle en cuisine. S'ensuit un échange éclairant où on cherche des avenues pour faire avancer les mentalités et savourer toutes les cultures dans l'appréciation et le partage. Lindsay offre sa recette de pikliz, un condiment haïtien qui met du piquant dans tous les plats. Bernard Lavallée nous fait redécouvrir l'histoire de la gourgane. Oussama Ben Tanfous démontre qu'on peut la déguster autrement que dans une soupe. Il prépare un foul égyptien, une purée de gourganes qui plonge Bernard dans ses souvenirs d'enfance. Loounie propose un mariage entre le croquant et le crémeux, avec son spaghetti de blé au pesto de brocoli.

title: Episode 12

title: Bienvenue à l'Auberge-Inn!

overview: On parle souvent de l'empreinte environnementale de la consommation de viande, mais qu'en est-t-il du fromage? Stéphane se demande s'il doit continuer à en manger et Bernard Lavallée l'aide à répondre à cette question. À la Fermette, les maraîchères Justine Chouinard et Annie-Claude Lauzon présentent à Stéphane leur légume préféré, l'aubergine. Inspiré par ses formes et couleurs variées, il cuisine une marinade d'aubergines directement dans le champ. C'est ce qu'on appelle la cuisine de proximité! Simon Deslauriers prépare des boulettes qui contiennent moins de viande grâce à l'ajout d'un ingrédient secret et savoureux. Loounie reçoit du courrier, on lui demande des solutions pour remplacer le riz dans ses recettes. Elle offre des pistes à explorer en plus de cuisiner un couscous perlé. Cette semoule, qui remplace le riz à merveille, met en valeur de belles tranches fondantes d'aubergines.

title: Episode 13

title: Verdures à la rescousse!

overview: Le vert est à l'honneur. On apprête des légumes dans toutes les teintes de vert dans nos recettes. Stéphane Bellavance demande à Bernard Lavallée si on peut se fier aux fameuses listes qui classent les fruits et légumes selon leur teneur en pesticides qui circulent sur les réseaux sociaux. Stéphane se déplace à le Fermette pour faire la découverte de la bette à carde. Justine Chouinard et Annie-Claude Lauzon lui cuisinent ce légume qui remplace avantageusement les épinards. En cuisine, Simon Deslauriers apprête des poitrines de poulet à la « caprese », une garniture de basilic bien vert, avec des tomates et de la mozzarella fraîche. Oussama Ben Tanfous offre sa version de la tarte spanakopita, un feuilleté d'épinards et de bettes à carde. Pour conclure, Stéphane cuisine une garniture croquante et salée qui ajoute une belle touche de punch sur les verdures récoltées à la Fermette.

title: Episode 14

title: Des Fêtes à la sauce Moi j'mange!

overview: Pour les Fêtes, Stéphane Bellavance et ses collaborateurs ont choisi d'épater la galerie en toute simplicité. Loounie propose un plat de chou romanesco, ce magnifique légume qui ressemble à un sapin de Noël. Arik De Vienne prépare un mélange d'épices chaï qu'il fait infuser dans un jus de pomme chaud, envoûtant à souhait! Un breuvage à déguster en attendant la venue du Père Noël, avec une touche de rhum ou non! Bernard Lavallée parle d'un breuvage chaud bien populaire à travers le monde, le café. On aime le café, mais est-ce qu'on en boit trop? Lindsay Brun cuisine une marmelade pimentée qui fera fureur sur des rôties, non pas avec un café, mais avec un bon cheddar fort! Oussama termine avec le plat de résistance, un osso buco qu'il réalise avec des pilons de poulet. Le roi du poulet aime cette version moins coûteuse que la traditionnelle, mais qui aura autant d'effet, grâce à sa petite touche de chef.

title: Episode 15

title: Du soleil dans l'assiette!

overview: À l'émission, on ne prend plus de résolutions au retour des Fêtes, mais on se donne des défis. En plus d'apprendre à tricoter, Stéphane Bellavance s'est donné comme défi de manger varié, de découvrir de nouveaux aliments et d'utiliser tout ce qu'il y a dans son frigo avant d'aller au marché. Loounie cuisine donc une salade d'hiver au kaki. On veut bien faire et on veut manger le plus local possible, mais est-ce qu'on peut se donner le droit de cuisiner avec des ingrédients exotiques qui ont voyagé des milliers de kilomètres? C'est la question épineuse que pose Stéphane à Bernard Lavallée. Stéphane cuisine une trempette chocolatée aux dattes et aux noisettes, sans culpabilité. Florence-Léa Siry présente les grands principes du défi vide-frigo. Simon Deslauriers cuisine une recette colorée tout en légèreté; des nouilles soba à la truite. Le mélange de truite, de graines de sésame grillées et de shiitakes saura vous charmer, parole de Simon!

title: Episode 16

title: Une pleine dose de réconfort

overview: Au menu : des plats qui réchauffent et apportent du réconfort. On apprend que pour Loounie, l'acte de cuisiner est aussi une grande source de réconfort. Elle propose un tian de courge et patates douces à l'estragon qui donne autant de satisfaction à élaborer que de plaisir à déguster. Stéphane cuisine un brouillé de tofu aux courgettes en hommage à ses tantes Claudette, Roberte, Léonette et Laurette. Bernard Lavallée nous explique le concept de l'écoblanchiment ou « greenwashing » dans l'industrie alimentaire. On demande au chef Simon Deslauriers quelle est la meilleure variété de pomme de terre pour obtenir une excellente purée. Florence-Léa s'empare des restes de purée pour les apprêter de façon gourmande et originale. Simon offre à Stéphane une recette classique de son restaurant, les rapinis à l'échalote nappés d'une sauce crémeuse aux pommes de terre.

title: Episode 17

title: Betteraves et compagnie!

overview: Stéphane Bellavance est l'apprenti d'un jour chez les maraîchères et s'invite à la cueillette des betteraves à la Fermette. Loounie prépare un parmentier de patates douces au tofu, lentilles et champignons, qui deviendra assurément un nouveau classique dans votre répertoire. Parlant de classique, Stéphane sort son pot de betteraves marinées, l'accompagnement parfait au parmentier végé de Loounie. Stéphane a tellement aimé les betteraves de la Fermette qu'il décide de les transformer en tartinade citronnée pour tartiner un bagel. Cette recette colorée déloge à plates coutures le classique fromage à la crème. Bernard Lavallée dévoile quel est le sac d'emplettes qui a le moins grand poids environnemental. Attention, vous serez surpris! Oussama Ben Tanfous propose des gnocchis du commerce en version chef du mardi. Il les cuisine non pas en sauce, mais rôtis au four avec une tombée de champignons. Qui a dit qu'on ne pouvait pas cuisiner comme un chef le mardi?

title: Episode 18

title: Du piquant dans l'assiette!

overview: Stéphane s'attèle à cuisiner de la sauce piquante et des craquelins. Arik de Vienne plonge dans l'histoire fascinante des sambals, ces sauces piquantes d'origine indonésienne. Arik propose une version inspirée des pirates, qui rehaussera avec caractère le sandwich banh mi au poulet préparé par Oussama Ben Tanfous. On teste la tolérance de Stéphane au piquant! Pour se remettre de ses émotions, Stéphane confectionne des craquelins maison, une activité qui tient de la méditation, mais absolument gratifiante. Avec Bernard Lavallée, on se questionne sur notre consommation d'alcool et on en profite pour déboulonner quelques mythes. On reçoit la cheffe abénaquise Lysanne O'Bomsawin, qui vient nous présenter le concept des trois soeurs : le maïs, la courge et les haricots. Elle offre à Stéphane une recette de chili végétarien, habile mélange des cultures autochtones d'Amérique du Nord et du Sud.

title: Episode 19

title: On lâche pas la patate!

overview: Ah février! Il fait froid, l'hiver est long, Stéphane s'adonne à quelques jeux d'adresse en attendant l'arrivée de ses collaborateurs. Tout d'abord, il joue aux quilles avec un rutabaga. Peut-être que le rutabaga ferait meilleure figure dans la recette de Loounie, une salade tiède de pommes de terre et tempeh caramélisés. Mais est-ce qu'on dit patate ou pomme de terre? Bernard Lavallée attrape la patate au bond pour répondre à cette question! C'est autour d'une partie d'anneaux et de bouteilles que Stéphane discute de récupération du verre avec Bernard. Stéphane cuisine ensuite un beurre de courge, pommes et érable pour passer le temps. Florence-Léa Siry nous parle de courge luffa, dont la culture donne des éponges zéro gaspi! Stéphane s'essaie enfin au jeu du lancer de la poche d'avoine. Découragé par ses tentatives infructueuses, il est réconforté par l'inventivité du chef Simon Deslauriers et son risotto d'avoine nue au vin rouge.

title: Episode 20

title: Amour et chocolat!

overview: Stéphane Bellavance se prépare pour la Saint-Valentin. Qu'est-ce qu'on fait quand ça tombe un lundi? On prépare une recette simple, mais épatante. Simon Deslauriers a la solution parfaite avec ses lasagnes roulées aux champignons. Stéphane cuisine des topinambours en robe de chambre. Bernard Lavallée nous en apprend plus sur ce tubercule à la forme étrange au goût subtil. Stéphane discute avec Bernard du mouvement « bean to bar », qui encourage une fabrication plus artisanale du chocolat. Arik de Vienne raconte les origines de la vanille et nous démontre comment fabriquer notre propre extrait de vanille. Pour couronner cette fête de l'amour, Lindsay Brun apporte une touche de sucré avec sa recette de petits choux à la vanille et fruit de la passion.

title: Episode 21

title: Nouveautés au menu!

overview: On n'a pas peur de la nouveauté! Oussama Ben Tanfous surprend Stéphane avec une nouvelle façon de servir le chou en plat principal : les quartiers de chou caramélisés. Stéphane rencontre l'horticulteur Hamidou Maïga, qui nous fait découvrir l'okra, un légume qui pousse très bien au Québec. Loounie se fait un honneur d'intégrer l'okra en préparant un ragoût aux saveurs envoûtantes, le gombo végétalien. Stéphane revisite la recette des biscuits aux arachides en intégrant une petite surprise fruitée au centre du biscuit. Florence-Léa arrive à la rescousse avec des techniques et des objets à découvrir pour abattre la tâche de la vaisselle de façon écologique... et dans la joie!

title: Episode 22

title: Rêver à son potager...!

overview: Stéphane trouve le temps long et rêve à son potager. Bernard Lavallée lui propose un projet inusité, faire pousser du gingembre. Pour les plus aventuriers, il y a aussi le « guerilla gardening ». Ce mouvement inspirant a pour but de permettre aux jardiniers de s'approprier les espaces laissés à l'abandon dans leur ville. En cuisine, Simon Deslauriers propose d'utiliser le gingembre en vinaigrette, pour donner un peu de punch à ses quartiers de laitue iceberg garnis de crevettes nordiques. Stéphane cuisine un pain aux courgettes avec une touche d'orange. Loounie présente sa technique pour retirer le plus d'eau possible du tofu, question qu'il absorbe les marinades. Elle le sert ensuite en assiette shish taouk, une recette aux mille saveurs qui fait partie de ses recettes préférées.

title: Episode 23

title: Pas de pause pour la relâche!

overview: C'est la semaine de relâche! Stéphane va en profiter pour faire un pâté au poulet avec Oussama Ben Tanfous. Qui dit relâche dit jouer dehors, Stéphane demande donc à Bernard Lavallée s'il faut changer son alimentation quand on fait du sport. C'est le chien de Stéphane, Léon, qui est le plus sportif des deux et qui a le plus d'appétit. Florence-Léa s'amène à la rescousse avec une recette de biscuits pour chien en version zéro-gaspillage. En cuisine, la relâche inspire aux collaborateurs de Stéphane un menu du temps des sucres. Loounie prépare une recette traditionnelle à sa manière, la soupe aux pois en version végétalienne. Et pour rester dans le thème de l'érable, Lysanne O'Bomsawin propose une version bien à elle de la banique, avec du sirop d'érable et des canneberges.

title: Episode 24

title: Ça sent le printemps!

overview: Stéphane se met chic pour la dernière de la saison. Ça sent le printemps, c'est le moment de sortir son ami le BBQ. Est-ce que c'est vrai que le BBQ est le meilleur ami de l'homme? Pourquoi pas de la femme aussi? Stéphane discute de ce stéréotype avec Bernard Lavallée. Loounie vient défaire cette idée préconçue une fois pour toutes et se lance dans la cuisson d'un burger de tofu décadent. Avec les maraîchères et leur nouvel assistant au jardin, Persil, Stéphane se questionne sur les défis que présente la culture biologique. En cuisine, Simon crée un bol de courge spaghetti d'inspiration asiatique. Une recette avec des « départements de saveurs », question de faire de chaque bouchée une expérience nouvelle. Stéphane met la main à la pâte et prépare des coquilles farcies de truite fumée, parfaites pour une occasion spéciale. Et pour rendre hommage à ses collaborateurs bien aimés, il organise une petite réception surprise dans la grange.

Season 4

title: Episode 1

title: Encore le temps des pique-niques!

overview: Stéphane adore les pique-niques. Il invite ses collaborateurs et amis pour lancer la nouvelle saison. Un menu estival, gourmand et sans viande! Loounie lui propose un sandwich géant, question de changer des petits sandwichs pas de croûte. Préparer un pique-nique sans viande, c'est l'occasion de parler d'inflation alimentaire, un sujet d'actualité qui enflamme le nutritionniste Bernard Lavallée! Le passionné des épices Arik de Vienne fait découvrir à Stéphane le condiment le plus utilisé sur la planète... le sel! Florence-Léa Siry surprend l'équipe avec une marinade de pelures de melon d'eau. Mais la plus grande surprise qui attend tout le monde est l'arrivée d'un nouveau chef, Julien Phavorachith. Adepte du zéro-gaspi dans sa cuisine, il propose une recette d'omelette aussi succulente que son nom est surprenant, le Kuku Sabzi!

title: Episode 2

title: Oyez! Oyez! Abondance de fruits et légumes au marché!

overview: C'est l'abondance de beaux fruits et légumes au marché! Loounie épate avec un brocoli entier en vedette au centre de la table. Une autre vedette des étalages est sans aucun doute la friteuse à air chaud. Bernard Lavallée et Loounie s'interrogent sur cet appareil qui gagne en popularité. Simon Deslauriers propose à Stéphane une sauce aux prunes fraîches, accompagnement moins populaire avec les années, mais qui gagne à être revisité! Il cuisine une salade de chou-rave pour accompagner ses pilons de poulet sauce aux prunes. Et si vous avez encore quelques réserves à adopter une alimentation plus végétale malgré toutes ces idées de recettes, Loounie vous donne des conseils éclairés et déculpabilisants.

title: Episode 3

title: Manger des produits locaux à l'année, oui je le veux!

overview: Stéphane se demande si c'est possible de consommer local toute l'année. Pour l'aider dans sa démarche, il fait appel à la nutritionniste et fière locavoriste Julie Aubé.  On reçoit la visite de la cheffe et poissonnière Chloé Ouellet. Cette native de la Gaspésie nous invite à faire des provisions de trésors du Saint-Laurent quand ils sont de saison et nous fait découvrir la mactre de Stimpson. En cuisine, Oussama Ben Tanfous concocte un risotto avec un grain à intégrer à nos menus, le farro. Julie Aubé fait honneur au délicieux maïs sucré et à la mactre de Stimpson avec une chaudrée qui goûte l'été. Stéphane propose le parfait accompagnement à la chaudrée, une fournée de petits pains de maïs au cheddar fort tout simplement divins. Et plutôt que de jeter au compost les épis égrenés ayant servi aux recettes de l'émission, Florence-Léa Siry propose de les jeter dans une casserole! Elle épate avec un « miel d'épis » pour savourer jusqu'à la dernière goutte de la douce saveur du maïs.

title: Episode 4

title: Papilles en fête!

overview: On stimule vos papilles et votre curiosité! On parle piquant avec Arik de Vienne, qui nous présente les nombreuses variétés de poivre. Saviez-vous qu'il existe de vrais et de faux poivres ? Avez-vous déjà goûté au poivre du Québec ? On jase sucré avec Bernard, qui répond aux questions de Stéphane à propos du stévia. Ce sucre naturel bien en vogue est-il bon pour nous ? Lindsay nous met l'eau à la bouche avec son gâteau qui place les poires entières en vedette. Loounie prépare une huile piquante et croquante qui met le feu à la bouche, en s'inspirant d'une recette qui enflamme les réseaux sociaux, la fameuse huile « chili crisp ». Stéphane ajoute son grain de sel au menu avec une salade de courgettes et de fromage de chèvre qui ravit les papilles!

title: Episode 5

title: Des légumes tout le temps et de la viande autrement!

overview: C'est le temps des aubergines et l'équipe veut convertir les plus récalcitrants à ces beautés du marché. Loounie propose une recette de pâtes aux aubergines brûlées! On apprivoise aussi le tahini, qui n'a pas son pareil pour ajouter de l'onctuosité aux plats, mais qui a tendance à figer. Il faut simplement savoir comment le manipuler, et c'est ce qu'on apprend avec Loounie. Florence-Léa Siry nous donne ses trucs pour bien conserver les laitues. Mais quand le pire n'a pu être évité, notre experte zéro-gaspi sert ses laitues poêlées! Pascal Hudon, notre nouveau boucher, parle de sa philosophie pour consommer la viande autrement. Pascal propose des pièces moins connues du porc et offre un beau morceau d'échine au chef Simon Deslauriers. Ce dernier concocte un festin pour quatre avec deux beaux steaks de porc, une montagne de légumes et quelques trucs de chef à voler!

overview: An inspiring, guilt-free and creative culinary magazine show, in which we challenge ourselves to reduce the ecological footprint of what we put on our plate, without losing an ounce of pleasure or complicating life.

title: Moi j'mange

overview: Stéphane Bellavance anime un magazine culinaire inspirant, déculpabilisant et franchement créatif, dans lequel il cuisine et se donne le défi de réduire peu à peu l'empreinte écologique de ce qu'il met dans son assiette, sans perdre une once de plaisir ou se compliquer la vie. Pour l'appuyer, des collaborateurs engagés, issus de la nouvelle génération en cuisine et en alimentation, lui font découvrir des solutions simples et savoureuses, parfaitement adaptées au quotidien des familles actives.

title: Moi j'mange

title: Moi j'mange

overview: Stéphane Bellavance anime ce magazine culinaire inspirant, déculpabilisant et franchement créatif, dans lequel il cuisine et se donne le défi de réduire peu à peu l'empreinte écologique de ce qu'il met dans son assiette, sans se compliquer la vie.

title: Moi j'mange


title: Eaux turbulentes

Season 1

title: Episode 1

title: Un meurtre qui dérange

overview: À contrecoeur, l'enquêteuse Marianne Desbiens retourne dans sa ville natale de Queensbury suite à une bévue policière. Ce déménagement perturbe la vie de son fils Billy qui, à 15 ans, tente de s'acclimater à sa nouvelle vie. Dès la première journée, Marianne doit résoudre une mort suspecte : celle d'une jeune autochtone retrouvée sans vie sur la berge près de la rivière Matagami.

title: Un meurtre qui dérange

title: Episode 2

title: Révélations au compte-gouttes

overview: Alors que l'enquête piétine, Marianne apprend que son fils Billy a fugué pour aller retrouver son père, Joe. La relation déjà tendue entre Marianne et Joe s'envenime quand celui-ci est interrogé en lien avec l'affaire sur laquelle elle enquête. Grâce à l'aide d'une amie de son fils, Marianne en apprend un peu plus sur les événements qui ont précédé le meurtre de la jeune autochtone.

title: Révélations au compte-gouttes

character: Lina Robbins

title: Episode 3

title: À la recherche du père

overview: À la suite d'une découverte concernant l'état de la victime au moment de sa mort, Marianne et les autres enquêteurs se lancent sur les traces d'un nouveau suspect. La liste de suspects s'allonge alors que Marianne découvre qu'un témoin important lui cache la vérité. Que s'est-il vraiment passé le soir du meurtre? Les témoins révèlent-ils vraiment tout ce qu'ils savent?

title: À la recherche du père

title: Episode 4

title: En eaux troubles

overview: Lors d'une vigile à la mémoire des femmes autochtones disparues, Carignan découvre un élément de preuve qui fait basculer l'enquête. Avec la disparition de son principal témoin, Marianne doit départager le vrai du faux dans toute cette triste histoire. Qui est réellement coupable? Ayant découvert l'endroit où le crime aurait véritablement eu lieu, Marianne s'approche de plus en plus de la vérité, qui sera peut-être difficile à entendre...

title: En eaux troubles

overview: Returning to her hometown of Queensbury following a police blunder with dramatic consequences, investigator Marianne Desbiens must solve a murder upon her arrival.

Season 2

type: Poster

title: Episode 1

title: Noces de sang

overview: L’enquêteuse Marianne Desbiens accompagne son collègue devenu son amoureux Charles Carignan au mariage de Macha, fille de Régis Larkin, promoteur immobilier influent de Queensbury. Brendon, époux de Macha est Anishnabe et ce mariage mixte semble attiser la haine d’un groupuscule raciste. Après une dispute avec son conjoint, la mariée disparaît mystérieusement.

title: Noces de sang

character: Macha

character: Nellie

character: Régis Larkin

title: Episode 2

title: Barricades

overview: Marianne enquête sur le meurtre d’une jeune femme. Elle a plusieurs suspects dans sa mire, allant du conjoint à la meilleure amie de la victime. Billy se lie avec un petit groupe revendicateur et est porté par des gestes d’éclats, voulant se faire accepter par ses nouveaux amis de Kapesiwin et particulièrement de Kalia.

title: Barricades

title: Episode 3

title: Villa Pimpina

overview: L’enquête se déplace à la Villa Pimpina, propriété de Régis Larkin, où Paige Sarazin, petite-fille d’une pensionnaire, devient suspecte. Régis ressort un dossier trouble impliquant le père de Marianne et sa patronne. Billy, qui devait se rendre chez la grand-mère de Kalia, ne répond plus aux appels.

title: Villa Pimpina

title: Episode 4

title: Démantèlement

overview: Paige a disparu, un avis de recherche est lancé. Marianne met la main sur un petit coffre appartenant à Gladys, grand-mère de Paige, qui contient bien des secrets. Régis Larkin essaie de se servir de Charles pour que Marianne soit retirée de l’enquête. Marianne découvre qu’on épie ses moindres gestes.

title: Démantèlement

title: Episode 5

title: Course au trésor

overview: Marianne fait une découverte surprenante et compromettante qui l’amènent sur la piste de la dernière enquête de son père.  Elle est convaincue que ce meurtre et celui qu’elle tente d’élucider sont reliés. De surprenants aveux incitent le nouveau chef de police à boucler l’affaire. Marianne n'a pas l’intention de baisser les bras. Le nom d’un certain Maurice Nantel refait surface.

title: Course au trésor

title: Episode 6

title: Game over

overview: Marianne découvre le passé criminel de Régis Larkin et met la main dans un panier de crabe. Sa vie est en danger. Lionel Chevalier, l’ancien partenaire de son père, est-il plus impliqué qu’elle ne l’a cru ? Régis a-t-il quelque chose à voir avec les meurtres ?

title: Game over

overview: Detective Sergeants Marianne Desbiens, Charles Carignan and Rubina Duquette investigate the suspicious death of the daughter of Nellie and Régis Larkin, an influential businessman in the region. What they thought was a simple accident sends the investigators on the trail of a hate crime.

Season 3

title: Episode 1

title: Hayden et Aponi

overview: Le corps d'une Anishinaabe a été trouvé au dépotoir de Queensbury. Marianne Desbiens et Rubina Duquette enquêtent sur cette mort étrange, alors que Charles Carignan recherche un élève disparu.

title: Hayden et Aponi

title: Episode 2

title: L’amour

overview: Marianne et Rubina fouillent la vie d’Aponi et découvrent deux amants possibles. Charles ne croit plus au suicide d’Hayden et suspecte deux proches, alors qu’un témoin vient brouiller les cartes.

title: L’amour

title: Episode 3

title: Les cœurs brisés

overview: L’enquête de Marianne débloque grâce à l’identification d’une camionnette. Charles explore la possibilité qu’Hayden ait été victime d’un meurtre passionnel, tout en se sentant rejeté par Marianne.

title: Les cœurs brisés

title: Episode 4

title: La peur au ventre

overview: Stella, une jeune Anishinaabe, a disparu et Marianne craint d’avoir affaire au même réseau qui s’en est pris à Aponi. Charles est en danger alors qu'il se rapproche d’un suspect.

title: La peur au ventre

title: Episode 5

title: L’obstinée

overview: Charles est entre la vie et la mort. Marianne décide de reprendre l'enquête d’Hayden. Rubina découvre l’identité du camionneur qui a été vu avec Aponi. Joe et Marianne se réconfortent dans l’épreuve.

title: L’obstinée

title: Episode 6

title: Le chemin de la vie

overview: Tout s’écroule pour Marianne et pour venger Charles, elle s’acharne contre celle qu’elle croit coupable. Rubina risque sa vie. Seule Marianne peut la sauver avant qu'il ne soit trop tard. [Final]

title: Le chemin de la vie

overview: In this final season, we find Detective Sergeant Marianne Desbiens and her partner Charles Carignan investigating new mysterious disappearances.

overview: Returning to her hometown following a police blunder that had dramatic consequences, investigator Marianne must resolve a murder as soon as she arrives. She throws herself into this affair that upsets the community and her own family.

title: Eaux turbulentes

overview: De retour dans sa ville natale de Queensbury à la suite d’une bavure policière ayant eu des conséquences dramatiques, l’enquêteuse Marianne Desbiens doit résoudre un meurtre dès son arrivée. Une jeune autochtone a été retrouvée assassinée près de la rivière qui longe la petite ville minière. En quête de rédemption, elle se jette à fond dans cette affaire qui bouleverse la communauté et sa propre famille.

title: Eaux turbulentes

overview: De retour dans sa ville natale de Queensbury à la suite d’une bavure policière ayant eu des conséquences dramatiques, l’enquêteuse Marianne Desbiens doit résoudre un meurtre dès son arrivée. Une jeune autochtone a été retrouvée assassinée près de la rivière qui longe la petite ville minière. Pour Marianne, son retour à Queensbury en compagnie de son fils Billy réveille de vieilles blessures. En quête de rédemption, elle se jette à fond dans cette affaire qui bouleverse la communauté et sa propre famille.

title: Eaux turbulentes

character: Marianne Desbiens

character: Rubina Duquette

character: Charles Carignan

character: Joe Naveau

character: Billy Desbiens

job: Writer

original_title: Eaux turbulentes


title: Tout simplement country

Season 1

title: Episode 1

character: Self

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

character: Self - Beauséjour

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

character: Self - Alex et Caro

title: Episode 9

title: Episode 10

character: Self - Mack et Ro

character: Self - Contest Winner

title: Episode 11

character: Self -  Katwalk / La Belle Tourmente

title: Episode 12

Season 2

title: Episode 1

title: Laurie LeBlanc et Carole Daigle

overview: Guylaine Tanguay reçoit des invités qui ont la musique country tatouée sur le coeur! Laurie LeBlanc nous offre ses plus gros succès, et Carole Daigle nous chante du vieux country américain. Une belle soirée réconfortante à Tout Simplement Country!

title: Episode 2

overview: Les invités de Guylaine Tanguay : Monique Poirier, George Belliveau et Félix Belliveau, nous offrent des chansons qui nous plongent dans leurs souvenirs. George et Félix Belliveau reprennent une chanson du groupe Bois-Joli! Tout Simplement Country!

title: Episode 3

title: Marcella Richard, Sirène et Matelot

overview: Guylaine Tanguay s'entoure d'invités passionnés qui sont animés de l'esprit légendaire de la fête propre à l'Île-du-Prince-Édouard! Elle reçoit le duo Sirène et Matelot ainsi que Marcella Richard! Guylaine Tanguay s'offre le bonheur de chanter Angèle Arsenault en compagnie des soeurs Richard! Tout Simplement Country!

character: Self - Sirène et Matelot

title: Episode 4

title: Daniel Goguen, Mélanie Morgan et Thomé Young

overview: Guylaine Tanguay reçoit des artistes inspirants : Daniel Goguen se révèle en musique! Mélanie Morgan chante du Waylon Jennings! Thomé Young fait un duo avec Guylaine sur une chanson de Cindy Bédard! Tout Simplement Country!

title: Episode 5

title: Dave Puhacz,  Dominique Dupuis, Ray Légère et Gerald Delhunty

overview: Les invités de Guylaine Tanguay nous transportent dans leurs univers country! Dave Puhacz nous offre ses chansons dans le style « outlaw country ». La violoniste Dominique Dupuis partage la scène avec Ray Légère. Guylaine Tanguay chante en duo avec Gerald Delhunty! Tout Simplement Country!

title: Episode 6

title: Paul Hébert, Dominic Cormier et Andy Bast

overview: L'animatrice Guylaine Tanguay et ses invités nous ont préparé une soirée spéciale sous le thème du bluegrass! Au menu : la musique de Paul Hébert, de Dominic Cormier et son banjo, ainsi que d'Andy Bast qui se dévoile à travers ses chansons! On célèbre le bluegrass, mais aussi toutes sortes d'autres styles country! Tout Simplement Country!

title: Episode 7

title: Pierre Robichaud, Roland Gauvin et Joannie Benoît

overview: Guylaine Tanguay visite l'univers du groupe légendaire 1755 avec Pierre Robichaud et Roland Gauvin. Joannie Benoît nous berce avec son country-folk bien à elle! Guylaine et ses invités sont dans une belle énergie de partage et de musiques entraînantes! Tout Simplement Country!

title: Episode 8

title: Marc Babin, Émilie Landry et Frank Williams

overview: On passe par toutes sortes d'émotions en compagnie de Guylaine Tanguay et de ses invités. Marc Babin offre des ballades aux saveurs country-western, Émilie Landry fait sourire avec des chansons entraînantes et Frank Williams part sur la route, un peu de rock dans le moteur! Guylaine Tanguay en profite pour chanter en duo avec Frank du bon Randy Travis! Tout Simplement Country!

title: Episode 9

title: Les Fireflies et Rhéal LeBlanc

overview: Guylaine Tanguay reçoit Les Fireflies et Rhéal LeBlanc pour une soirée sous le thème de l'amitié! On se laisse emporter par un trio de violonistes inspirées! Christine Melanson nous offre également une composition originale. Rhéal LeBlanc partage « Une bonne bouteille de vin » en chanson avec notre animatrice! Tout Simplement Country!

title: Episode 10

overview: Guylaine Tanguay savoure cette soirée en bonne compagnie avec Nicole Deveau, Ronald Bourgeois et Danny Boudreau. On se promène dans les ambiances chaleureuses de Chéticamp, et Ronald et Danny prennent le temps de partager leur nouvelle complicité en musique. Tout Simplement Country!

title: Episode 11

overview: La musique country c'est un style de vie! C'est ce que partagent Guylaine Tanguay et ses invités cette semaine. C'est une heure si vite passée en compagnie de Hert LeBlanc, Linda Arseneault et Steve Hickey, le gagnant du concours « Voulez-vous chanter à Tout Simplement Country ».

title: Episode 12

overview: Guylaine Tanguay découvre d'autres aspects de l'Acadie du Nouveau-Brunswick avec Louis Bérubé, Flo Durelle et Menoncle Jason; des artistes qui nous font voir du pays à travers leurs chansons. Guylaine Tanguay nous offre des musiques de son répertoire à elle! Tout Simplement Country!

title: Episode 1

title: Aie Cobaye, Sacha-Lee et Gregory Charles

overview: Guylaine Tanguay passe une bonne soirée avec des passionnés de musique ! Elle reçoit le duo Aie Cobaye, la chanteuse Sacha-Lee et le mélomane incomparable Gregory Charles ! Ceci donne lieu à des rencontres captivantes et des moments de musique tout à fait magique ! À Tout simplement country !

title: Episode 2

title: Emmanuelle Boucher, René Turgeon et Marjo

overview: Guylaine Tanguay et ses invités partagent des musiques aux influences pop-rock, western et blues! On se permet de chanter nos classiques en toute complicité! Guylaine reçoit la belle visite d'Emmanuelle Boucher, de René Turgeon et de Marjo! Venez passer la soirée avec nous à Tout simplement country

title: Episode 3

title: Patrick Norman, Nathalie Lord, Maxime Landry, Wilfred LeBouthilllier, Jacques Comeau, Josiane Comeau et Mary-Pier Bazinet

overview: Guylaine Tanguay reçoit de nombreux invités pour une émission spéciale du temps des fêtes ! On célèbre les traditions et la famille en musique ! Avec Patrick Norman, Nathalie Lord, Maxime Landry, Wilfred LeBouthilllier, Jacques Comeau et Josiane Comeau, ainsi que Mary-Pier Bazinet! Venez partager nos chants classiques de Noël à Tout simplement country !

title: Episode 4

title: 2Frères, Laurence St-Martin et Guillaume Lafond

overview: Guylaine Tanguay reçoit des artistes qui savent marquer nos coeurs et habiter la scène ! On découvre des compositions originales de Guillaume Lafond et de Laurence St-Martin ! En plus de 2Frères qui s'offre une chanson en duo avec Guylaine ! C'est une soirée de rires et de bonnes musique country ! Tout simplement country !

title: Episode 5

title: Matt Lang, Mario Pelchat, Émilie et Katia Daraîche

overview: Guylaine Tanguay accueille des artistes incontournables! Matt Lang nous chante ses grands succès ! Katia Daraîche nous offre sa musique et sa joie de vivre ! Émilie Daraîche partage la scène avec Mario Pelchat ! Tout simplement country !

title: Episode 6

title: Brigitte Boisjoli, Véro Labbé et Marty B

overview: Les invités de Guylaine Tanguay se dévoilent à travers leur amour de la musique country ! Brigitte Boisjoli rend hommage aux pionnières, Marty B nous fait visiter son coin de pays d'Acadie en musique et Véronique Labbé amène son énergie contagieuse et son style New Country ! C'est une soirée à ne pas manquer à Tout simplement country !

title: Episode 7

title: Marc Hervieux , Manon Bédard et Samme

overview: La musique ne connaît pas de frontières pour Guylaine Tanguay et ses invités ! Manon Bédard nous enveloppe de belles chansons qui lui ressemblent ! Samme se dévoile à travers sa musique ! Marc Hervieux nous partage son attachement au country ! C'est une soirée unique à Tout simplement country !

title: Episode 8

overview: Guylaine Tanguay et ses invités partagent leur mode de vie country et on rend hommage à Kenny Rogers ! C'est une soirée réconfortante avec les invités : Martin Deschamps, Léa Jarry et Steeve Desmarais ! Tout simplement country !

title: Episode 9

title: Les filles de , Véranda et Sylvain Boudreau

overview: Guylaine Tanguay reçoit des invités qui font un retour dans le passé chacun à leur manière ! Elle reçoit le groupe à saveur bluegrass Véranda ! Sylvain Boudreau offre des chansons de son album Le temps qui fil ! Et Guylaine fait un hommage aux mères avec le duo Les filles de ! Dani Daraîche et Carole Ann King ! C'est une soirée bien remplie à Tout simplement country !

title: Episode 10

title: Danny Boudreau, Carol Renaud et Sugar Crush

overview: Guylaine Tanguay et ses invités nous offrent une belle soirée de musique tout en émotions ! Elle reçoit Danny Boudreau, Carol Renaud et les gagnantes du concours Voulez-vous chanter à Tout simplement country : le duo Sugar Crush ! On a droit à des moments de musique inoubliables à Tout simplement country !

title: Episode 11

title: Maxime Landry, Fredy Bill et Manitou

overview: Guylaine Tanguay passe une soirée dans la bonne humeur avec ses invités : l'Acadien Robert Manitou Arsenault, le Beauceron Maxime Landry et le cowboy de ville Fredy Bill !  Ils partagent des musiques qui donnent le goût de danser !  C'est une soirée à ne pas manquer à Tout simplement country !

title: Episode 12

overview: Guylaine Tanguay savoure de bons moments avec ses invités Patrick Norman, Nathalie Lord et Jerry Cormier ! Ensemble, ils célèbrent la musique que l'on aime avec des chansons incontournables ! C'est une soirée mémorable à Tout simplement country !

overview: Canada’s best French country music recording artists perform today’s biggest country hits alongside the genre’s most timeless classics.

title: Tout simplement country

overview: Dans un décor chaleureux recréant l’ambiance d’un bar country de Nashville, Guylaine Tanguay accueille des artistes country de renom et de la relève venant de tous les coins du Canada. Au menu : des performances touchantes, des duos parfois improbables, des chansons connues et moins connues, des entrevues, plusieurs surprises et beaucoup de bonne humeur!

title: Tout simplement country


title: L'art de la chasse

Season 1

title: Episode 1

title: Chantal Harvey

character: Herself

title: Episode 2

title: Pierre Tremblay

character: Himself

title: L'art de la chasse

overview: Peintre et écrivain de réputation internationale, Marc Séguin pose un constat étonnant : entre art et chasse, il y a bien peu de différences. Il y a surtout une communauté de démarches, d'approches, d'émotions même. Il le démontre en allant à la rencontre de deux artistes qui en sont la parfaite illustration.

character: Narrator

original_title: L'art de la chasse