title: Przepis dnia

title: Episode 1

title: Placek ziemniaczany z pieca z wędzonym łososiem i sosem z awocado

overview:
Składniki:

1 kg ziemniaków

1 cebula

4 żółtka

4 łyżki mąki pszennej

3 dojrzałe awocado

100 g majonezu

200 g łososia wędzonego w plastrach

cytryna

świeży koperek

sól, pieprz

Ziemniaki trzemy na grubych oczkach, cebulę kroimy w cienkie piórka, solimy, mieszamy i odstawiamy na 30 minut, żeby masa puściła wodę. Wodę odlewamy. Masę mieszamy z mąką i żółtkami, następnie wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na grubość ok. pół centymetra. Pieczemy w środkowej części piekarnika w 200 stopniach, do momentu zarumienienia. Obrane awokado rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków i mieszamy z majonezem, sokiem z połowy cytryny i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiamy pieprzem. Placek kroimy na kwadraty, a następnie na trójkąty, smarujemy sosem z awokado, układamy plastry łososia i świeży koperek. Dekorujemy kawałkami cytryny.

title: Episode 2

title: Jajka po szkocku

overview:
Składniki:

4 jajka (+ jedno do panierowania)

200 g mielonej wieprzowiny

sól

pieprz Cayenne

mąka pszenna

drobna bułka tarta

olej do smażenia

majonez

chrzan

Jajka gotujemy na miękko (od wrzącej wody 2 ½ minuty). Następnie hartujemy zimną wodą i odstawiamy. Wieprzowinę mieszamy z odrobiną oleju, doprawiamy solą i pieprzem cayenne. Obrane jajka owijamy w cienką warstwę mięsa. Tak przygotowane kulki panierujemy w mące, rozbitym jajku i bułce tartej. Rozgrzewamy olej w głębokim garnku i przez ok. 4-5 minut smażymy w nim mięsno-jajeczne kulki. Odsączamy na papierze z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem ze zmieszanego majonezu i chrzanu.

title: Episode 3

title: Kanapka w stylu norweskim z krewetkami i sosem koktajlowo-cytrynowym

overview:
Składniki:

bagietka

600 g krewetek zimnowodnych lub koktajlowych

100 g majonezu

50 g keczupu

2 cytryny

1 łyżka miękkiego masła

koperek

sól, pieprz

Bagietkę zgniatamy z góry i opiekamy w gorącym piekarniku przez 1 minutę. Kroimy na 3 części, każdą przecinamy na pół. Dół kanapek smarujemy masłem. Krewetki przelewamy zimną wodą i osuszamy na ręczniku papierowym. Majonez mieszamy z keczupem oraz otartą skórką z cytryny. Powstały sos mieszamy z krewetkami. Nakładamy dużą porcję krewetek na każdą kanapkę, doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy koperkiem. Podajemy z cząstką cytryny.

title: Episode 4

title: Krokiety grzybowe z beszamelem

overview:
Składniki:

1 biała cebula

200 g mrożonych/suszonych borowików

olej do smażenia

½ kostki masła

4 łyżki mąki pszennej

500 ml mleka

sól, pieprz,

odrobina gałki muszkatołowejbułka tarta typu Panko do panierowania

1 łyżka musztardy delikatesowej

2 łyżki majonezu

1 szalotka

sok i skórka z 1 cytryny

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju, dodajemy pokrojone  borowiki i całość dusimy na patelni przez około 15 min Doprawiamy solą i pieprzem. W drugim garnku roztapiamy masło i smażymy w nim mąkę na złoty kolor. W trzecim rondlu grzejemy mleko . Do mąki dodajemy musztardę oraz startą gałkę muszkatołową, mieszamy i zalewamy gorącym mlekiem. Gotujemy na małym ogniu mieszając  Gdy zgęstnieje, dodajemy do niego grzyby i całość mieszamy. Wykładamy płasko na blachę i studzimy. Formujemy z niego krokiety wielkości kciuka i panierujemy Rozgrzewamy  olej na patelni i smażymy krokiety z obu stron. Odsączamy je z oleju.

title: Episode 5

title: Babka ziemniaczana w sosie z porami

overview:
Składniki:

1 kg ziemniaków

2 duże cebule

4 ząbki czosnku

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz

olej do smażenia

1 łyżka świeżego

majeranku

1 łyżka musztardy rosyjskiej

1 łyżka chrzanu

1 łyżeczka octu

1 cały por

odrobina bułki tartej do wysypania w formie na babkę

Tym razem proponujemy babkę ziemniaczaną w sosie z porami. Zaczynamy od przygotowania cebuli i czosnku, które wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy majeranek. Całość krótko podsmażamy i zabieramy się za tarcie ziemniaków - około 1 kg. Te lądują na patelni, pod którą wyłączamy ogień. Dodajemy dwa jajka i odrobinę mąki. Całość mieszamy, solimy i pieprzymy. Masę przelewamy do formy i wkładamy do pieca (200 stopni). Pieczemy około 30-40 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos: mieszamy jedną łyżkę musztardy rosyjskiej z łyżeczką chrzanu i odrobiną octu. Na gotową potrawę kładziemy kawałki pora.

title: Episode 6

title: Maślany pasztet z wątróbek drobiowych z salsą z kiszonych ogórków

overview:
Składniki:

500 g wątróbki

1 kostka masła

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

300 g ogórków kiszonych

1 ząbek czosnku

2 łyżki musztardy starofrancuskiej

kolendra

bagietka

pieprz i sól

Maślany pasztet z wątróbek drobiowych z salsą z kiszonych ogórków. Kiszone ogórki trzemy na tarce, następnie odciskamy na sitku. Dodajemy posiekaną kolendrę i roztarty czosnek, dokładnie mieszamy i łączymy z musztardą. Odstawiamy do lodówki. 500 g wątróbki kroimy w kawałki 2x2 cm. W rondlu rozpuszczamy kostkę masła, dodajemy świeżo mielony pieprz i sól, a gdy masło się lekko spieni dodajemy wątróbkę i dusimy całość 15 min. na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotową wątróbkę miksujemy razem z masłem na gładką masę. Przekładamy do formy silikonowej lub do brytfanki wyłożonej folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. Gotowy pasztet podajemy z salsą z ogórków i bagietką.

title: Episode 7

title: Briosz z pulled pork i snakami

overview:
Składniki:

4 bułki typu brioszka

200 g karkówki wieprzowej

50 ml białego wina

4 goździki

4 ziarna ziela angielskiego

4 liście laurowe

łyżeczka cynamonu

1 opakowanie snacków pszennych

2 łyżki ketchupu

olej do smażenia

Karkówkę posypujemy pieprzem, solą i cynamonem, smarujemy keczupem. Zawijamy w folię aluminiową, do środka dodajemy ziele angielskie, kilka goździków i liści laurowych oraz wlewamy odrobinę białego wina. Pieczemy w niskiej temperaturze (120 stopni) przez około 4-6 godzin. Po przestudzeniu szarpiemy mięso widelcem. Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju i wrzucamy snacki pszenne. Gdy wypłyną na powierzchnię i lekko się zarumienią wyciągamy je i odsączamy z oleju na papierze. Bułki kroimy na pół, smarujemy ketchupem, wkładamy do środka mięso i snacki.

title: Episode 8

title: Tatar a metka tatarska

overview:
Składniki:

450 g wołowiny (krzyżowej, świecy lub bawety)

100 g czerwonej cebuli

świeżo mielone sól i pieprz

50 ml wody źródlanej

30-50 ml oleju rzepakowego

1 bagietka

masło do posmarowania grzanek

korniszony do dekoracji

Sos:

100 g majonezu

50 g keczupu pikantnego

1 strączek chili

pęczek natki pietruszki

1 łyżka miodu

1 łyżka octu

Siekamy drobno udziec wołowy. Dodajemy sól, pieprz, odrobinę wody oraz oleju, następnie mieszamy z drobno pokrojoną czerwoną cebulą. Przygotowujemy sos: mieszamy majonez, keczup, drobno posiekane chili, natkę pietruszki, miód oraz kilka kropli octu. Smarujemy grzanki masłem, układamy mięso i sos, na wierzchu dekorujemy kawałkiem ogórka konserwowego.

title: Episode 9

title: Zupa krem z pasternaka i chrzanu

overview:
Składniki:

2 kg korzenia z pasternaku

2 białe cebule

2 litry dobrej jakości bulionu warzywnego

200 ml śmietanki kremówki

100 g masła

2 łyżki chrzanu

kolorowy pieprz

czarnuszka

natka pietruszki

olej do smażenia

sól i pieprz

oliwa z oliwek

Pasternak obieramy i kroimy w drobną kostkę. Kroimy cebulę i podsmażamy ją w garnku na odrobinie oleju. Dodajemy pasternak. Kiedy się zarumieni, wlewamy ok. 2 litrów wywaru z warzyw. Gotujemy na małym ogniu aż warzywa będą miękkie. Całość blendujemy. Dodajemy śmietankę, masło oraz chrzan. Doprawiamy solą i blendujemy jeszcze raz na gładko. Zupę dekorujemy na talerzu kilkoma kroplami oliwy, kolorowym pieprzem, czernuszką i natką pietruszki.

title: Episode 10

title: Frytki z batatów z parmezanem

overview:
Składniki:

5 batatów

50 ml oleju rzepakowego

½ szklanki maki ryżowej

sól, pieprz

tarty parmezan

sos:

3 łyżki majonezu

3 papryki chipotle lub 1 łyżeczka papryki wędzonej i 1 strączek chili

1 łyżeczka miodu

Czubatą łyżkę maki ryżowej mieszamy z 3 łyżkami oleju. Słodkie ziemniaki kroimy wzdłuż na plastry, a następnie na słupki o grubości ok. 0,5 cm. Frytki wkładamy do wrzątku i gotujemy ok. 2-3 minuty. Po ostygnięciu mieszamy je z mieszaniną mąki z olejem. Wykładamy na blachę i pieczemy 10-15 minut w 200 stopniach. Następnie posypujemy je tartym parmezanem i pieczemy kolejne 5 minut. Sos do frytek: miksujemy 3 łyżki majonezu z ostrą, wędzoną papryką i miodem na gładką masę. Smacznego.

title: Episode 11

title: Tacos z indyka z chilli i kolendrą

overview:
Składniki:

¼ małej główki czerwonej kapusty

20 ml białego octu winnego

10 g cukru

200g ciemnego mielonego mięsa z indyka

1 świeże czerwone chili

1 łyżeczka kminu rzymskiego

sok i skórka z 2 limonek

2 łyżki sosu meksykańskiego

8 twardych trójkątnych taco

2 dojrzałe awokado

1 mała puszka marynowanych papryczek Jalapeño

1 mały pęczek świeżej kolendry

Szatkujemy drobno czerwoną kapustę, skrapiamy octem i posypujemy cukrem. Mieszamy. Mięso z indyka mieszamy z drobno pociętym chilli, zmielonym kminem rzymskim i tartą skórką z limonek. Dodajemy sól i krótko smażymy na rozgrzanej patelni. Tacos wypełniamy kapustą, mięsem indyka, kawałkami awokado, a na górę kładziemy sos meksykański. Dodajemy świeżą kolendrę. Całość skrapiamy sokiem z limonki.

title: Episode 12

title: Biskwity z pastą z wędzonego pstrąga

overview:
Składniki:

Ciasto:

250 g jogurtu naturalnego

150 g mąki krupczatki

1 jajkomała łyżeczka sody

Pasta:

300 g filetów z wędzonego pstrąga

100 g majonezu

1 pęczek szczypiorku

20 g oliwek zielonych

50 g oliwek czarnych

30 g migdałów w płatkach

1 limonka

Ciasto na biskwity: mieszamy mąkę krupczatkę z łyżeczką sody, jajkiem i jogurtem naturalnym. Odstawiamy. Kawałki wędzonego pstrąga mieszamy z majonezem, solą i pieprzem, a następnie miksujemy na gładką masę. Dodajemy posiekany szczypiorek i mieszamy. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego. Na suchej, rozgrzanej patelni smażymy biskwity na złoty kolor. Po przestudzeniu na każdym wyciskamy pastę z pstrąga, posypujemy mieszanką posiekanych czarnych i zielonych oliwek oraz opłatków migdałowych. Ozdabiamy kawałkami limonki.

title: Episode 13

title: Pieczona szynka angielska z morelowym nadzieniem

overview:
Składniki:

1,5 kg szynki wieprzowej

1 opakowanie suszonych moreli

sól

pieprz biały

4 liście laurowe

4 goździki

1 gwiazdka anyżu

4 ziarna ziela angielskiego

1 mała włoszczyzna

1 łyżka miodu wielokwiatowego

1 litr bulionu warzywnego

1 łyżeczka chrzanu

1 łyżka majonezu

1 łyżka sosu curry

olej do smażenia

siatka wędzarnicza

domowe frytki z pieca

kilka jajek sadzonych

title: Episode 14

title: Pieczone serca porów w szynce z sosem musztardowym

overview:
Składniki:

8 białych części porów

16 plastrów gotowanej wędzonej szynki

2 sery brie

świeży tymianek

50 g masła

1 bagietka

Sos:

2 ząbki czosnku

1 biała cebula

1 łyżka miodu

3 łyżki musztardy czeskiej

świeżo mielony pieprz

Odcinamy białe części porów i wrzucamy je do osolonego wrzątku na 3 minuty. Smarujemy naczynie żaroodporne masłem i wykładamy gałązkami tymianku. Zawijamy pory w duże plastry szynki i układamy ściśle w naczyniu. Na wierzchu układamy plastry sera brie. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 200 stopni przez ok. 40 minut. Przygotowujemy sos: podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodajemy miód, słodko-ostrą musztardę i mieszamy. Danie podajemy z grzankami.

title: Episode 15

title: Kanapka kubańska

overview:
Składniki:

2 bułki paryskie

2 łyżki majonezu

2 łyżki musztardy sarepskiej

8 plastrów szynki gotowanej

8 szerokich plastrów salami

8 plastrów sera szwajcarskiego z dziurami

1 słoiczek piklowanych ogórków (słodkie i cięte w plastry)

50g masła

1 paczka dobrej jakości chipsów ziemniaczanych

Odkrajamy końcówki bułek i przecinamy je wzdłuż, a potem na pół. Jedną połowę smarujemy majonezem, drugą musztardą. Po stronie majonezu układamy plastry szynki, po stronie musztardy plastry salami. Na stronie z szynką kładziemy plastry sera szwajcarskiego, a następnie krojone wzdłuż plastry ogórków konserwowych. Składamy kanapki. Smarujemy je masłem z zewnątrz i opiekamy w prasie do kanapek. Podajemy z chipsami.

title: Episode 16

title: Podpłomyki z kurczaka z sosem tureckim

overview:
Składniki:

4 piersi z kurczaka

1 czerwona cebula

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki mąki kukurydzianej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

150 g majonezu

1 łyżka miodu

½ łyżeczka kminu mielonego

½ pęczka natki pietruszki

½ łyżeczki cynamonu

sałata roszponka

1 zielony ogórek

½ pęczka mięty

Majonez mieszamy z miodem i kminem oraz posiekaną natką pietruszki. Pierś z kurczaka drobno siekamy jak na tatara, mieszamy z posiekaną cebulą, solą i cynamonem, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Z gotowej masy robimy 4 kulki, każdą z kulek układamy na papierze pergaminowym i przykrywamy kolejną warstwą papieru. Kulkę dociskamy patelnią lub garnkiem tak, aby powstał równy kotlet. Gotowy kotlet układamy na gorącej teflonowej patelni i smażymy na średnim ogniu z obu stron po ok. 2 minuty. Podajemy z sałatą i sosem, dekorujemy plastrami świeżego ogórka i posiekaną miętą.

title: Episode 17

title: Hot dogi z dodatkami

overview:
Sos 1:

1 ogórek konserwowy

1 łyżka chrupiącej cebulki

1 łyżka musztardy kremskiej

Sos 2:

½ łyżeczki chrzanu wasali

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka marynowanego imbiru

1 łyżeczka czarnego sezamu

Sos 3:

1 łyżka marynowanych plastrów papryczek Jalapeño

1 łyżka sosu amerykańskiego

szczypta ostrej papryki

1 łyżeczka pestek dyni

Sos 4:

1 łyżka startej mozzarelli

1 łyżka ketchupiku

Przygotowujemy długi talerz i 4 kartki papieru, które zgięte na kształt M przytrzymają hot dogi.  1 – wkładamy parówkę, plastry ogórków konserwowych, dodajemy więcej musztardy i posypujemy prażoną cebulką

2 – wkładamy parówkę, płatki marynowanego imbiru, smarujemy majonezem zmieszanym z chrzanem wasabi i posypujemy czarnym sezamem

3 – wkładamy parówkę, marynowane plastry papryczek Jalapeño, na wierzch wyciskamy sos amerykański zmieszany z ostrą papryką i posypujemy pestkami dyni

title: Episode 18

title: Włoska piada z ziemniakami i speckiem

overview:
Piada (placek):

400 g mąki

100 ml wody

100 g smalcu

½ łyżeczki soli himalajskiej

½ łyżeczki sody (opcjonalnie, placki będą wtedy bardziej elastyczne)

Dodatki:

200 g szynki speck w plastrach

100 g parmezanu

4 ugotowane ziemniaki irga lub irys

200 g majonezu

50 g musztardy starofrancuskiej

bazyliaroszponka  Przygotowujemy placki: mąkę̨ mieszamy z solą i sodą. Dodajemy wodę, wyrabiamy ciasto. Gdy składniki się połączą, dodajemy zimny smalec i zagniatamy na jednolitą masę. Z gotowego ciasta formujemy walec o średnicy 7 centymetrów. Dzielimy go na równe krążki. Każdy placek wałkujemy na grubość 3 milimetrów i smażymy z obu stron na suchej, rozgrzanej patelni, po ok. 40 sekund. Placek gdzieniegdzie się przypali i wyglądem będzie przypominać́ tortillę lub macę.

Musztardę mieszamy z majonezem i smarujemy obficie placki. Następnie na połowie układamy plastry ziemniaków i plastry szynki, porcję roszponki i listki bazylii.

title: Episode 19

title: Pieczone warzywa korzeniowe z miętą i granatem

overview:
Składniki:2 marchewki

1 fenkuł

1 seler

1 kalarepa

kilka rzodkiewek

olej do smażenia

sól

1 łyżeczka świeżego tymianku

200 g pęczaku kujawskiego

1 pęczek mięty

1 granat

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka musztardy kremskiej

Warzywa obieramy i kroimy w równej wielkości kawałki, skrapiamy olejem, solimy i wstawiamy do pieca nagrzanego na 180 stopni na około 20 minut. W osolonej wodzie gotujemy pęczak, na koniec dodajemy pół pęczka pociętej mięty. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Wytrząsamy pestki z granatu. Majonez łączymy z musztardą. Mieszamy ciepły pęczak z warzywami, skrapiamy musztardowo-majonezowym dipem, posypujemy tymiankiem i pestkami granatu.

title: Episode 20

title: Chrupiący kurczak z sosem lemon curry

overview:
Składniki:

4 piersi z kurczaka

1 łyżeczka soli

2 szklanki mąki pszennej typu 450

1 szklanka mąki ryżowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki zimnej wody

2 cytryny

1 l oleju rzepakowego

150 g majonezu

1 płaska łyżeczka curry

4 plastry ananasa z puszki

½ strączka chili

świeża kolendra  Ananasa miksujemy z curry, otartą skórką z dwóch cytryn, chilli i sokiem z ½ cytryny. Powstałą pulpę mieszamy z majonezem i odstawiamy, aby całość się przegryzła. Pierś z kurczaka kroimy w 1cm plastry, solimy. Dokładnie mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wodę mieszamy z sokiem z pozostałej cytryny. Kawałki kurczaka maczamy w mieszance mąki, następnie maczamy w wodzie i z powrotem wkładamy do mąki, delikatnie dociskając, aż na powierzchni kurczaka powstanie nierówna panierka. Tak zapanierowanego kurczaka smażymy na rumiany kolor. Podajemy z sosem i posiekaną kolendrą.

title: Episode 21

title: Tosty Melby z pastami z kurczaka i tuńczyka

overview:
Składniki:

4 maślane tosty

4 tosty pełnoziarniste

2 łyżki majonezu Omega-3

1 łyżka sosu czosnkowego

3 łyżki sosu tatarskiego

100 g wędzonej piersi z kurczaka

1 łyżeczka mielonych ziaren fenkułu lub anyżu

1 łodyżka selera naciowego

100 g tuńczyka z puszki

1 pęczek szczypiorku

sól, pieprz

1 paczka dobrej jakości chipsów ziemniaczanych

Pierś z kurczaka szarpiemy widelcem i mieszamy z majonezem, sosem czosnkowym oraz zmielonymi ziarnami fenkułu. Całość solimy, doprawiamy pieprzem i dodajemy pocięty w drobną kostkę seler naciowy. Tuńczyka łączymy z sosem tatarskim, solimy, doprawiamy pieprzem i mieszamy z drobno pociętym szczypiorkiem. Pastę z kurczakiem nakładamy na białe pieczywo, a z tuńczyka na pełnoziarniste. Składamy tosty, obcinamy z nich skórki i kroimy na trójkąty. Świetnie smakują z naturalnymi chipsami ziemniaczanymi.

title: Episode 22

title: Pieczony kalafior z sosem orzechowym

overview:
Składniki:

1 kalafior

200 g majonezu

2 łyżki masła orzechowego

4 łyżki sosu sojowego jasnego

1 łyżka miodu

olej rzepakowy

sól, pieprz

2 limonki

50 g prażonych orzechów ziemnych

1 chałka  Chałkę kroimy w kwadraty 3x3 cm i zapiekamy w piekarniku na rumiany kolor. Kalafiora dzielimy na róże i obgotowujemy we wrzątku ok. 3 minuty. Gotowego kalafiora skrapiamy olejem rzepakowym, solimy i dodajemy pieprz. Układamy na pergaminie i pieczemy w 200 stopniach do mocnego zrumienienia. Majonez mieszamy z sosem sojowym, masłem orzechowym i miodem. Gotowego kalafiora smarujemy sosem i posypujemy zmiażdżonymi orzechami ziemnymi. Podajemy z cząstkami limonki i grzankami z chałki.

title: Episode 23

title: Kanapka Reubena z kapustą kiszoną

overview:
Składniki:

8 kromek dobrego chleba na zakwasie

1 łyżka drobno posiekanej cebuli

2 łyżki sosu kanapkowego

½ łyżeczki ostrej papryki

300 g dobrej jakości kapusty kwaszonej

20 plasterków peklowanej wołowiny (lub innej wołowej wędliny)

8 plastrów dobrej jakości sera szwajcarskiego z dziurami

odrobina masła

2 ogórki konserwowe

dobrej jakości chipsy ziemniaczane

Mieszamy cebulę, sos kanapkowy i ostrą paprykę. Smarujemy sosem wewnętrzne części kanapki. Na obu częściach układamy poszatkowaną kapustę, a na niej plastry wołowiny. Zanim złożymy kanapkę, do środka, wkładamy jeszcze ser. Zamykamy kanapkę, smarujemy z zewnątrz masłem i opiekamy ją w grillu kontaktowym. Przecinamy i podajemy ciepłą z piklami i chipsami.

title: Episode 24

title: Tosty francuskie z kremem łososiowym

overview:
Składniki:

100 g łososia wędzonego sałatkowego

200 g jogurtu bałkańskiego

50 g majonezu

1 łyżeczka pieprzu zielonego z zalewy

8 kromek pieczywa pszennego na zakwasie

4 jajka

1 szklanka mleka

1 mała puszka ikry z łososia

2 jajka ugotowane na półtwardo (6 min.)

Jajka mieszamy z mlekiem do uzyskania jednolitej masy, delikatnie solimy i pieprzymy. Maczamy kromki pieczywa i pieczemy na rumiany kolor w 200 stopniach na papierze pergaminowym. Łososia miksujemy z majonezem i zielonym pieprzem, następnie mieszamy ręcznie łyżką z jogurtem bałkańskim do uzyskania gęstego kremu. Tosty podajemy z kremem i łyżeczką np. kawioru z łososia lub z kawałkami ugotowanego na półtwardo jajka.

title: Episode 25

title: Nuggetsy dla dzieci z sosem majonezowym

overview:
Nuggetsy dla dzieci z sosem majonezowym. Piersi kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie i długie paski. Posypujemy solą i pieprzem. Żółtka roztrzepujemy z odrobiną wody. Kawałki kurczaka panierujemy w mące, żółtkach i ponownie w mące. Kładziemy na gorący olej, smażymy na małym ogniu po 4 minuty z każdej strony. Mieszamy 2 łyżki keczupu z łyżką majonezu, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Zanurzamy nuggetsy w dipie.

Składniki:

pierś z kurczaka

mąka kukurydziana

3 jajka

olej do smażenia

majonez z czosnkiem

keczup łagodny

natka pietruszki

title: Episode 26

title: Jajka faszerowane pastą truflową

overview:
Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo

4 ugotowane żółtka

kilka pieczarek

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy kremskiej

tymianek

oliwa truflowa

Pieczarki czyścimy, każdą kroimy na cztery części i podsmażamy na oliwie truflowej. Dodajemy sól i pieprz, mieszamy i odstawiamy, żeby odpoczęły na ciepłej patelni.

Jajka ścinamy na 2/3 wysokości. Wstawiamy do kieliszków i posypujemy pieprzem. Odstawiamy.

Przygotowujemy pastę: mieszamy majonez z musztardą, dodajemy rozdrobnione żółtka, sól, pieprz i odrobinę oliwy truflowej. Konsystencja powinna być dość gęsta. Wyciskamy pastę z rękawa cukierniczego na szczycie każdego jajka. Na górze układamy ćwiartkę pieczarki i gałązkę tymianku.

title: Episode 27

title: Żur wielkanocny z jajkiem

overview:
Składniki:

500 ml dobrej jakości ukiszonego na chlebie żuru

200 g dobrej jakości boczku wędzonego surowego

1 pas wędzonych żeberek wieprzowych

1 włoszczyzna

4 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 biała cebula

3 ząbki czosnku

6 białych surowych kiełbasek wieprzowych dobrej jakości

2 łyżki śmietany do zupy 18%

2 łyżeczki świeżego majeranku

6 jajek

2 łyżki chrzanu luksusowego

1 łyżka majonezu

sól, czarny pieprz

W dużym garnku gotujemy bulion używając obranej włoszczyzny, kiełbasy i żeberek. Zalewamy wszystko zimną wodą (około 6 litrów), dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i po 5 minutach wyciągamy kiełbasę, kroimy ją w grube kawałki i przykrywamy. Po kolejnych 20 minutach wyjmujemy żeberka i obieramy z nich mięso, które ponownie wrzucamy do zupy. Gotujemy jajka na twardo. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pocięty w kostkę boczek i smażymy go na małym ogniu, aby puścił tłuszcz.

title: Episode 28

title: Tradycyjna sałatka jarzynowa z karaibskim akcentem

overview:
Składniki:

20 dkg świeżego łososia (płat)

1/2 selera (korzeń)

3 marchewki

1 pietruszka (korzeń)

2 ziemniaki typu A

1 jabłko

3 ogórki kiszone

sok z ogórków kiszonych

świeża kolendra

majonez

Gotujemy w skórce, a następnie chłodzimy warzywa: marchew, selera, pietruszkę i ziemniaki. W trakcie gotowania sprawdzamy warzywa wykałaczką i wyjmujemy zanim zrobią się zbyt miękkie. Cienko obieramy i kroimy w kostkę. Wsypujemy do dużej miski. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone (nie wylewamy soku z ogórków!) i obrane ze skóry jabłko. Łososia (bez skóry) kroimy w kostkę pół/pół cm. i wrzucamy do soku z ogórków. Zostawiamy na 30 min, aby ryba się „zaparzyła”. Do warzyw dodajemy 4 łyżki majonezu, pieprz i posiekaną kolendrę. Mieszamy. Odcedzamy łososia. Dodajemy go na koniec i ostrożnie całość jeszcze raz mieszamy. Sałatkę ozdabiamy liśćmi sałaty rzymskiej, kawałkami limonki i gałązkami koperku.

title: Episode 29

title: Jajka faszerowane wątróbką

overview:
Składniki:

6 jajek

sól

pieprz cayenne

1 biała cebula

100 g wątróbki kurzej

olej do smażenia

garść natki pietruszki

20 ml brandy

2 łyżki majonezu

½ łyżki chrzanu luksusowego

Gotujemy jajka na miękko, ale tak, aby żółtka były półpłynne (ok. 3 minut). Następnie zostawiamy je do przestudzenia nie hartując ich zimną wodą. Czyścimy wątróbkę, kroimy w grube kawałki, osuszamy i lekko skrapiamy olejem. Dodajemy sól i pieprz cayenne. Drobno kroimy cebulę. Smażymy ją na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Solimy, dodajemy wątróbkę i smażymy aż będzie lekko złocista, około 2-3 minut. Pod koniec smażenia wlewamy brandy i podpalamy. Jajka ze skorupką kroimy na pół wzdłuż i wyciągamy za pomocą łyżeczki białka i żółtka. Szatkujemy je nożem, następnie to samo robimy z wątróbką. Łączymy obie masy, dodajemy poszatkowaną natkę i mieszamy. Taką masę nakładamy do skorupek i podsmażamy przez chwilę na patelni od strony farszu.

title: Episode 30

title: Polędwiczka wieprzowa a’la vitello tonnato

overview:
Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

100 g majonezu

4 łyżki sosu sojowego

1 opakowanie rukoli

100 g parmezanu

100 g pomidorków koktajlowych

1 cukinia

sól, pieprz świeżo mielony

łyżka oleju rzepakowego

Polędwiczkę posypujemy solą, pieprzem, nacieramy olejem i obsmażamy po 2 minuty z każdej strony na rozgrzanej patelni. Następnie pieczemy ją 10 min. w 160 stopniach. Zostawiamy do wystygnięcia. Tuńczyka miksujemy z majonezem i sosem sojowym, doprawiamy pieprzem. Na półmisek wykładamy rukolę i plastry polędwiczki, polewamy sosem, posypujemy tartym parmezanem i dekorujemy cząstkami pomidorków i wstążkami sparzonej cukinii wyciętymi obieraczką.

title: Episode 31

title: Sałatka jarzynowa z kurczakiem i curry

overview:
Składniki:

3 marchewki

2 pietruszki

1 mały seler

1 por

2 jajka

200 g udzików z kurczaka bez skóry

1 łyżeczka przyprawy curry

1 łyżka sosu curry

2 łyżki majonezu

sól, pieprz, olej do smażenia

1 mały pęczek świeżej kolendry

Warzywa korzenne gotujemy w osolonej wodzie (tak, aby nie były zbyt miękkie), studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Do warzyw dodajemy pociętego w półplasterki surowego pora i dwa ugotowane na twardo, rozgniecione widelcem jajka. Całość łączymy majonezem, sosem curry, doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki. Udziki kurczaka czyścimy, osuszamy, skrapiamy olejem i lekko oprószamy solą oraz suchą przyprawą curry. Smażymy kurczaka na mocno rozgrzanej suchej patelni, tak aby mocno się zarumienił. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie kroimy kurczaka w drobną kostkę i dodajemy do sałatki. Całość mieszamy. Sałatkę podajemy schłodzoną, udekorowaną świeżą kolendrą.

title: Episode 32

title: Mini burgery z białej kiełbasy

overview:
Składniki:

4 kiełbasy białe surowe

150 g majonezu

50 g chrzanu

½ pęczku koperku

1 łyżka miodu

4 kromki pieczywa

4 liście sałaty dekoracyjnej

sałata i pikle do dekoracji

Majonez mieszamy z chrzanem i miodem, dodajemy posiekany koperek. Kiełbasy rozcinamy i wyrabiamy mięso w misce. Następnie dzielimy na 4 porcje i robimy z nich kulki. Każdą kulkę układamy na papierze pergaminowym i przykrywamy kolejną jego warstwą, a następnie dociskamy mięso rondlem, tak aby powstał placek o grubości 1,5 cm. Gotowe burgery smażymy po 3 minuty z każdej strony. Kromki pieczywa grillujemy na rumiany kolor, nakładamy sałatę, sos i burgera, dekorujemy koperkiem i piklami.

title: Episode 33

title: Domowy pasztet z soczewicy

overview:
Składniki:

2 szklanki zielonej soczewicy

1 duża cebula

1 kwaśne jabłko

1 łyżka kminku

1 łyżka majeranku

4 ząbki czosnku

100 ml oleju rzepakowego

3 jajka

sól, pieprz

masło i bułka tarta do przygotowania formy

2 łyżki borówki w słoiku

1 łyżka chrzanu luksusowego

2 łyżki musztardy kremskiej

2 łyżki majonezu

Soczewicę moczymy przez noc. Następnego dnia gotujemy ją do miękkości. Na odrobinie oleju przesmażamy drobno posiekaną cebulę z jabłkiem i czosnkiem, a następnie dodajemy przyprawy i całość mieszamy. Dodajemy do soczewicy. Dolewamy olej i całość przepuszczamy przez maszynkę do mięsa (na grubym oczku) lub blendujemy na grubo. Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy jajka. Całość mieszamy i przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

title: Episode 34

title: Jajka faszerowane kremem sezamowym

overview:
Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

4 łyżki sezamu

½ papryczki chili

1 łyżeczka miodu

kurkuma

2 łyżki majonezu

olej sezamowy

sól i pieprz

świeże zioła do ozdoby (lubczyk lub natka pietruszki)

Ziarenka sezamu prażymy na złoty kolor na suchej, gorącej patelni. Uwaga, łatwo je przypalić. Przesypujemy sezam do miski. Dodajemy do niego majonez, posiekane chili i odrobinę oleju sezamowego. Całość miksujemy. Pastę doprawiamy miodem, odrobiną kurkumy i soli. Następnie wkładamy ją do lodówki aby stężała. Jajka przekrajamy wzdłuż na pół, wydrążamy żółtka. Układamy połówki jajek na talerzu i posypujemy je pieprzem. Do każdej połówki wyciskamy z rękawa cukierniczego pastę sezamową. Jajka dekorujemy cienkimi paskami czerwonego chili, listkami świeżego lubczyku lub natki pietruszki. Na koniec całość posypujemy kruszonym żółtkiem.

title: Episode 35

title: Antrykot z grilla z warzywami

overview:
Składniki:

4 steki z antrykotu

sól

1 łyżka musztardy sarepskiej

2 marchwie

4 szalotki

2 pietruszki

1 seler

olej do smażenia

1 łyżka świeżych liści tymianku

2 duże pomidory malinowe

2 łyżki małych cebulek koktajlowych

2 łyżki małych korniszonów

1 łyżeczka cukru

1 łyżka ketchupu

Obierz marchew, pietruszki i selera i pokrój je na kawałki wielkości szalotek. Obierz szalotki. Połącz wszystkie warzywa na blasze, skrop olejem, posól, posyp tymiankiem i wstaw do pieca nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut. Jeśli zaczną się przypalać, a nie będą miękkie, przykryj je folią aluminiową. 30 minut przed smażeniem wyjmij mięso z lodówki, lekko skrop olejem, posól i posmaruj musztardą. Pomidory przekrój w poziomie, posól i grilluj na patelni. Pod koniec pieczenia warzyw dołóż je do pieca, aby pozostały ciepłe. Na rozgrzaną patelnię wrzuć z odrobiną zalewy cebulki i korniszony, odparuj ocet, dodaj cukier i ketchup.

title: Episode 36

title: Burger z krewetkami i majonezem cytrynowym

overview:
Składniki na nadzienie:

20 krewetek  ½ łyżeczki papryki  ½ łyżeczki cynamonu  ½ łyżeczki soli  1 sałata lodowa  ½ pęczka kolendry  3 cytryny  200 g majonezu  200 g keczupu  szczypta kurkumy  ½ łyżeczki cukru trzcinowego  100 g sera cheddar

title: Episode 37

title: Kofty jagnięce z pitą i hummusem

overview:
Składniki:

4 okrągłe małe pity

1 duży bakłażan

200 g mielonej jagnięciny

1 szalotka

1 łyżeczka świeżo pociętej kolendry

1 łyżeczka świeżo pociętej mięty

1 łyżka sosu cygańskiego

1 łyżka ketchupu

1 łyżeczka suchego chilli

200 g cieciorki w puszce

2 łyżki pasty tahiti

1 ząbek czosnku

50 ml oliwy z oliwek

sól

2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

sok z 1 cytryny

W blenderze kielichowym łączymy cieciorkę, pastę tahini, zmiażdżony czosnek, połowę oliwy, 1 łyżeczkę kminu oraz sok z cytryny. Całość blendujemy i stopniowo dodajemy zalewę z cieciorki. Hummus powinien być gęsty i gładki. Całość doprawiamy solą. Bakłażana kroimy w długie plastry, smarujemy resztą oliwy, solimy i posypujemy resztą kminu rzymskiego. Grillujemy na mocno rozgrzanej, suchej patelni. Mieszamy mięso jagnięce z drobno pociętą szalotką, kolendrą i miętą, doprawiamy solą i formujemy długie kofty. Smażymy na grillowej patelni. Chlebki podgrzewamy delikatnie na patelni i kroimy w trójkąty.

title: Episode 38

title: Stek z grilla z dipem orientalnym

overview:
Składniki:

600 g bawety, czyli steku z łaty wołowej

200 g keczupu

3 gwiazdki anyżu

3 łyżki sosu sojowego

10 śliwek suszonych

1 szklanka wody

świeżo mielone pieprz i sól  1 pęczek kolendry

1 rzymska sałata mini

olej sezamowy

Śliwki gotujemy z anyżem w szklance wody około 10 minut, następnie wyjmujemy gwiazdki anyżu, dodajemy keczup i miksujemy na gładką masę. Dodajemy sos sojowy i dokładnie mieszamy. Mięso solimy i doprawiamy pieprzem, następnie delikatnie natłuszczamy i grillujemy na rozgrzanej patelni po 2 minuty z każdej strony. Przekładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 6 minut. Gotowe steki kroimy w cienkie plastry i podajemy z sosem ze śliwek i sałatą rzymską oraz siekaną kolendrą. Całość skrapiamy olejem sezamowym.

title: Episode 39

title: Burger wołowy z grillowaną papryką

overview: Papryki przekrajamy wzdłuż, układamy na blasze, skrapiamy olejem, solimy i wstawiamy skórą do góry do pieca nagrzanego do 200 stopni na około 7–10 minut. Po wyjęciu przekładamy papryki do szczelnie zamykanego pojemnika. Po około 15 minutach obieramy je ze skóry i pestek. Zachowujemy miąższ i sok. Łączymy go z sosem hamburgerowym i odstawiamy na bok. Wołowinę bardzo dobrze wyrabiamy. Dodajemy odrobinę oleju, aby masa była dosyć gładka. Formujemy z niej 4 kulki i rozpłaszczamy je na burgery. Bułki kroimy na pół i tostujemy. Solimy obficie burgery z obu stron, skrapiamy olejem i smażymy z obu stron po kilka minut. Mieszamy ketchup z majonezem i smarujemy sosem bułki. Na dolnej bułce układamy plaster sałaty, następnie burgera, potem sos hamburgerowy z pieczoną papryką, a na końcu plaster pomidora i całość przykrywamy górą bułki. Spinamy długą wykałaczką.

title: Episode 40

title: Chrupiące naleśniki parmezanowe z sałatką z rukoli

overview:
Chrupiące naleśniki parmezanowe z sałatką z rukoli z majonezem piniowym i polędwiczką wieprzową

Ciasto naleśnikowe

2 szk mąki pszennej

1/2 szk mleka

1 szk wody gazowanej

2 jajka

Szczypta soli

1/3 szk oleju lub 1/3kostki roztopionego masła

200g parmezanu

Mąkę przesiewamy do miski dodajemy mleko, jajka, posiekany szczypior i wodę gazowaną wszystko dokładnie miksujemy na koniec dodajemy roztopione masło dokładnie mieszamy i odstawiamy na min 30 min.

Sałatka:

majonez piniowy

50g orzechów piniowych

200g majonezu kieleckiego

Świeżo mielony pieprz

1 łyżeczka miodu

½ łyżeczki soli

100g rukoli

½ czerwonej cebuli

100g pomidorków koktajlowych

title: Episode 41

title: Placuszki z dyni z chipsem z boczku

overview:
Placki z dyni

dynia piżmowa starta na tarce- 1/2 szt

jajka 1-2 szt

mąka migdałowa ok 150 g

olej rzepakowy

boczek w plastrach -3 szt

kapary

majonez

rzodkiewki

musztarda sarepska

kiełki buraka

Startą dynię posól i odciśnij nadmiar wody. Dodaj jajko, mąkę migdałową i dokładnie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni smaż placki z dyni do złotego koloru. Na drugiej patelni lub w

piekarniku wytop tłuszcz w boczku. Kapary i rzodkiewkę drobno posiekaj i wymieszaj z majonezem i musztardą sarepską. Placki podawaj z sosem oraz plastrami boczku.

title: Episode 42

title: Tatar z łososia z musztardą sarepską

overview:
Tatar z łososia z musztardą sarepską i suchą krakowską

300g filetu z łososia

100g kwaśnej śmietany

1 cytryna

Koperek do dekoracji

100g kiełbasy krakowskiej

½ pęczku szczypiorku

1 stołowa łyżka musztardy sarepskiej

Sól do smaku

Filet z łososia oddzielamy od skóry, następnie siekamy w drobną kostkę. Krakowską również kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju. Szczypior siekamy i mieszamy z łososiem i krakowską, dodajemy musztardę. Całość dokładnie mieszamy. Z bułki wykrawamy kromki i rumienimy w piekarniku lub na patelni. Nakładamy porcje tatara i dekorujemy koprem, cytryną i łezką kwaśniej śmietany.

title: Episode 43

title: Lizaki z kurczaka z sosem tzatziki

overview:
Lizaki z kurczaka

mielone mięso z kurczaka

żółtko

musztarda czeska

zielony ogórek

rzodkiewka

cytryna

dymka

sos czosnkowy

bataty

oliwa

papryka wędzona

Mięso dopraw solą, pieprzem oraz musztardą czeską. Dodaj żółtko i dokładnie wszystko wymieszaj. Nadziej na patyczki do lodów i grilluj na patelni lub w piecu przez kilka minut. Rzodkiewki i ogórek pokrój w plasterki i wymieszaj razem. Bataty przekrój na

pół, posyp wędzoną papryką i natrzyj oliwą i wstaw do pieca na 180 st. ok. 30 min. Bataty podawaj z lizakami z kurczaka sałatką z ogórka i rzodkiewki oraz sosem czosnkowym.

title: Episode 44

title: Puszysty omlet ze szpinakiem

overview:
Puszysty omlet ze szpinakiem i pieczonym serem kozim

4 jajka

1 stołowa łyżka majonezu

Sól, pieprz z młynka

100g rolady dojrzewającej koziej

100g szpinaku

3-4 suszone pomidory z oleju

1/3 cebuli

20g masła

Szpinak parzymy wrzątkiem i mieszamy z posiekanymi suszonymi pomidorami, doprawiamy solą i pieprzem. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. Jajka miksujemy z majonezem i doprawiamy solą i pieprzem. Patelnię teflonową rozgrzewamy i nawilżamy masłem, wylewamy masę i po minucie przekładamy z ognia całość do piekarnika. Pieczemy do wyrośnięcia i zrumienienia. Ser kozi zapiekamy razem z omletem na osobnej patelni. Gotowy omlet składamy na cztery części, na wierzch wykładamy szpinak i ser kozi, całość kropimy oliwą.

title: Episode 45

title: Sushi sandwicz z warzywami

overview:
Sushi sandwicz

ugotowany ryż 200 g

majonez kielecki

chrzan luksusowy

rzodkiewka

wędzona makrela

sałata rzymska

ogórek kiszony

płaty wodorostów nori

Majonez wymieszaj z chrzanem. Ogórki oraz rzodkiewkę pokrój na plastry. Makrelę porwij na mniejsze kawałki. Na każdy płat nori wyłóż ryż na samym środku w formie kwadratu. Następnie

przesmaruj sosem i warstwami układaj ulubione dodatki: ogórek,

makrela,rzodkiewka. Na koniec znowu przesmaruj sosem i dodaj ostatnią warstwę ryżu. Teraz musisz zawinąć pakunek i przekroić na pół. Podawaj z dodatkową ilością sosu.

title: Episode 46

title: Kurczak w sosie cumberland

overview:
Kurczak pieczony w sosie cumberland

2 uda z piersią i skórą trybowane

50 g żurawiny do mięs

2 pomarańcze

1 czerwona cebula pokrojona w kostkę

2 łyżki musztardy kremskiej

1 szklanka czerwonego wina

Pomarańcze parzymy i ocieramy skórkę, wyciskamy sok. Cebulę siekamy w kostkę i szklimy na patelni, dodajemy żurawinę i wino, dusimy 4-5 min., następnie dodajemy sok i skórkę z pomarańczy. Całość dusimy kolejne 5min., na koniec dodajemy musztardę i odparowujemy do zagęszczenia. Kurczaka solimy, pieprzymy, smażymy od strony skóry na rumiany kolor, następnie przekładamy do brytfanki i pieczemy w 180 st. 25 min. Gotowego kurczaka podajemy z sosem i ulubionymi dodatkami np. purée.

title: Episode 47

title: Lasagne warzywna z beszamelem na bazie majonezu

overview:
Lasagne warzywna z beszamelem na bazie majonezu

upieczona dynia piżmowa

czosnek pieczony w całości

cynamon

makaron płaty lasagne

szałwia

olej rzepakowy

kozi ser

grana padano

szpinak baby

czosnek

cytryna

majonez

musztarda rosyjska

Płaty makaronowe podgotuj w osolonym wrzątku. Na patelni podsmaż posiekany czosnek, szpinak. Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. 2 duże łyżki majonezy wymieszaj z łyżką

musztardy oraz startym grana padano (ok. 75 g) Upieczoną dynię dopraw solą, pieprzem i cynamonem. Dodaj kozi ser i wszystko razem wymieszaj. Przygotuj formę na lasagne. dno wysmaruj

olejem i wykładaj naprzemiennie plastry makaronu, farsz dyniowy oraz sos majonezowy. Zakończ danie warstwą sosu majonezowego, szałwią oraz świeżo tartym serem. Zapiekaj w

piekarniku ok. 30 min. 180 st.

title: Episode 48

title: Wolowina „tataki” na salatce z ogórka

title: Episode 49

title: Grillowane krewetki na soli w stylu tex-mex z grzankami czosnkowymi i sosem chilli

overview:
Grillowane krewetki na soli w stylu tex-mex z grzankami czosnkowymi i sosem chilli

12 krewetek

Sól w młynku

50g majonezu

5 ząbków czosnku

1 bagietka

100g pikantnego keczupu meksykańskiego

½ pęczku kolendry

Szczypta kminu mielonego

1 limona

1 mini sałata rzymska do dekoracji

Rozgrzewamy patelnię i prószymy świeżo mieloną solą. Na gorącą sól układamy krewetki i grillujemy na dużym ogniu po 2min z każdej strony następnie zdejmujemy krewetki na gorącą patelnię dodajemy majonez i posiekany czosnek. W powstałym sosie maczamy kromki bagietki. Całość przekładamy na drugą stronę i zapiekamy w 180st do zrumienienia. Keczup mieszamy z posiekana kolendrą i kminem. Sałatę mieszamy z powstałym sosem i wykładamy na półmisek na wierzch wykładamy grzanki i krewetki. Dekorujemy siekana kolendrą i cząstkami.

title: Episode 50

title: Spring rollsy z chrupiącymi warzywami maczane w sosach

overview:
Spring rollsy z chrupiącymi warzywami maczane w sosach

papier ryżowy

sałata lodowa

burak pieczony

marchewka

mango

ogórek

sezam

avocado

majonez light

ketchup bardzo ostry

Wszystkie warzywa pokrój w słupki. Papier ryżowy zamocz w letniej wodzie, wyjmij i nadziej warzywami z

dodatkiem sosu. Zawiń w rulonik i przetnij na pół. Podawaj z sosem majonezowym i posyp sezamem.

title: Episode 51

title: Pljeskavica z sosem paprykowym

overview:
Pljeskavica z sosem paprykowym

300g mięsa wołowego mielonego z łopadki

300g mięsa mielonego wieprzowego

100g posiekanej czerwonej cebulu

100g tartego grubo sera żółtego

1 strączek chilli

1/ łyżeczki cynamonu

1 łyzka stołowa musztardy

½ łyżeczki kminu rzymskiego

Sól, pieprz

200g gotowanego bulguru

½ peczku natki pietruszki

Wszystkie składniki starannie wyrabiamy na gładką masę, następnie formujemy 200 g kulki, które układamy pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i rozpłaszczamy rondlem tak, aby powstał płaski kotlet o grubości 1 cm. Kotlet smażymy na teflonowej patelni po 3 min z każdej strony.

title: Episode 52

title: Zupa krem z zielonego groszku z ciągnącą mozarellą i chrupiącymi snackami

overview:
Zielony groszek mrożony 500 g

szlotka 2 szt

czosnek 3-4 ząbki

oliwa z oliwek

mięta świeża

zielone chilli

woda 500 ml

mozarella 1 kulka

snacki

olej rzepakowy

W garnku podsmaż na oliwie posiekaną szalotkę i czosnek. Dopraw

solą i pieprzem. Dodaj groszek i wodę, trochę mięty i chilli. Zagotuj i zblenduj na krem. Snacki usmaż na rozgrzanym

oleju i podawaj z zupą i tartą mozarellą.

title: Episode 53

title: Patata brawas z sosem serowym

overview:
Patata brawas z sosem serowym

500g gotowanych ziemniaków

100g keczupu

Szczypta cynamonu

Szczypta słodkiej papryki

200g sera topionego ementaler

50g majonezu

100ml wrzątku

100g sera owczego np. manchego lub pecorino

Pół pęczku natki pietruszki

Gotowane ziemniaki studzimy w lodówce i dzielimy na ćwiartki. Keczup mieszamy z przyprawami i olejem. Ziemniaki mieszamy z powstałą marynatą, następnie wykładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem, lekko kropimy olejem i pieczemy w 190 st na termoobiegu do mocnego zapieczenia.

Ser topiony miksujemy z wrzątkiem i majonezem na gładką masę. Gotowe ziemniaki polewamy sosem i posypujemy natka pietruszki i tartym serem owczym.

title: Episode 54

title: Kanapka z krewetkami w tempurze na puree warzywnym

overview:
Kanapka z krewetkami w tempurze na puree warzywnym

ciabatka

krewetki 10 szt.

groszek zielony ugotowany 100 g

avocado 1/2 szt

limonka

panko-mąka do tempury

piwo

majonez

ketchup meksykański

Ciabatkę przekrój na pół i grilluj kilka minut. Przygotuj ciasto do krewetek. Piwo wymieszaj z mąką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Każdą krewetkę maczaj w cieście i smaż kilka minut na rozgrzanym oleju. Groszek zielony zmiksuj z avocado, dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem limonki. Ciabatę posmaruj przygotowanym puree, ułóż na górze przygotowane krewetki, górną część ciabatki posmaruj majonezem wymieszanym z ketchupem meksykańskim.

title: Episode 55

title: Taco pszenne z pomidorową pastą fasolową

overview:
Taco pszenne z pomidorową pastą fasolową, sosem chipotle

i awokado

Tortilla pszenna

Mąka 300g typ 550

Woda ciepła 150ml

Olej rzepakowy 3 łyżki

2 łyżki siemienia lnianego

1/2 płaskiej łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę i siemię mieszamy w misce, dodajemy sól i zalewamy ciepłą wodą i dodajemy olej. Zagniatamy masę na gładkie ciasto i formujemy kulki następnie prószymy mąką i wałkujemy cienkie 0,5mm placki, smażymy na suchej rozgrzanej patelni po 30 sek. z każdej strony.

Dzięki ciepłej wodzie gluten będzie szybciej działać, a ciasto będzie bardziej elastyczne co ułatwi wałkowanie placków, proszek spulchni placki na patelni, dzięki czemu po opieczeniu będą bardziej elastyczne i nie będą się łamać. Jeśli ciasto będzie za luźne dodaj trochę mąki, a jeśli za twarde - chłodnej wody. Gotowe placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na chrupko.

title: Episode 56

title: Pieczony wieniec z łososia podany z salsą owocową

overview:
Wieniec z łososia

ﬁlet z łososia

pomarańcza

musztarda starofrancuska

oliwa z oliwek

kolendra świeża

fenkuł

mango

majonez

Łososia pokrój na cienkie, długie plastry. Z jednego ﬁleta wyjdą trzy. W miseczce wymieszaj 2 łyżki musztardy, 2 łyżki oliwy oraz trochę soku z pomarańczy. Powstałą marynatą posmaruj łososia i zawiń w warkocz. Ułóż na blaszce i piecz w piekarniku 180 st. ok 35 min. Fenkuł posiekaj na mandolinie bardzo cienko, zamarynuj w soku z pomarańczy i wymieszaj ze świeżą kolendrą. Przygotuj sos: mango zmiksuj z majonezem. Upieczonego łososia podawaj z sałatką i sosem majonezowym.

title: Episode 57

title: Snaki z wędzoną papryką i ostrym sosem

overview:
Snaki z wędzoną papryką i ostrym sosem majonezowym piri piri

2 garście snaków

Olej rzepakowy

Wędzona papryka mielona

Olej rozgrzewamy do 180 st. i smażymy snaki 10 sekund, przekładamy na ręcznik papierowy do przestygnięcia, przekładamy do miski, posypujemy wędzoną papryką i lekko solimy.

Sos piri piri:

200g majonezu

50g ostrej papryki

50g cukru

100ml octu jabłkowego

Paprykę gotujemy z octem i cukrem 3 minuty, następnie miksujemy i studzimy, mieszamy z majonezem.

title: Episode 58

title: Samosy z marchewką i chuyneyem majonezowo-imbirowym

overview:
Samosy z marchewką i chuyneyem majonezowo-imbirowym

SKŁADNIKI

szalotka 1 szt.

tarta marchewka 2 szt.

kumin i kolendra w ziarnach

imbir długości 1 cm.

starty czosnek 2-3 ząbki

ciasto ﬁlo

masło

czarnuszka

majonez light

curry w proszku

Na patelni upraż kumin i kolendrę, a następnie utłucz w moździerzu. Następnie podsmaż posiekaną drobno szalotkę, czosnek, imbir. Dopraw solą i pieprzem oraz przyprawami, dodaj marchewkę i duś kilka minut. Zostaw do ostygnięcia. W tym czasie wymieszaj majonez z odrobioną curry. Ciasto ﬁlo potnij na długie prostokątne płaty. Posmaruj rozpuszczonym masłem i nadziewaj. Na samym końcu wyłóż łyżkę nadzienia i zawijaj w trójkątne sakiewki. Wszystkie ułóż na blaszce, posmaruj masłem, posyp czarnuszką i piecz w piekarniku 180 st. około 15-20 minut. Podawaj z sosem curry.

title: Episode 59

title: Sznytki z pastą z tuńczyka i wytrawną tapenadą

overview:
Sznytki z pastą z tuńczyka i wytrawną tapenadą z zielonych oliwek

Tapenada:

200g siekanych zielonych oliwek

2 łyżki musztardy

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na 20 minut.

8 kromek żytniego chleba

2 puszki tuńczyka w oleju

1 czerwona cebula posiekana w kostkę

3 konserwowe ogórki posiekane w kostkę

50 ml keczupu

Sól do smaku

Tuńczyka cedzimy, a olej zlewamy do głębokiej miseczki. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej masy. Żytni chleb maczamy w oleju z tuńczyka jednostronnie. Następnie smarujemy obficie pastą z tuńczyka. Na wierzch układamy porcje tapenady i dekorujemy natką pietruszki.

title: Episode 60

title: Jabłkowe ciasto z imbirem

overview:
Jabłkowe ciasto z imbirem

1 ﬁliżanka majonezu kieleckiego

2 ﬁliżanki startego jabłka

3 ﬁliżanki mąki pszennej

1 ﬁliżanka cukru

1/2 ﬁliżanki mleka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki kardamonu

1/2 łyżeczki imbiru suszonego

2 łyżeczki cynamonu

1 jajko

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąka, cukier, soda, kardamon,cynamon, imbir. Następnie dodaj mokre składniki: mleko, majonez, jajko, jabłko i dokładnie wymieszaj. Przełóż całość do formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 45 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.

title: Episode 61

title: Pieczeń wołowa z rozbratla z pikantnym krautem musztardowym

overview:
Pieczeń wołowa z rozbratla z pikantnym krautem musztardowym z korzenną nutą

Rozbratel wołowy 2,5kg

Sól, pieprz

Papier pergaminowy

Folia aluminiowa

Rozbratel nacieramy solą i pieprzem, układamy na cebuli i pieczemy w 120 stopniach pod przykryciem 4 godziny.

100g musztardy

1 kg kapusty czerwonej

10 ziaren ziela angielskiego

5 goździków

500mml octu jabłkowego

1 litr wody

500g cukru

Wodę, cukier i ocet razem z przyprawami zagotowujemy do gorącej zalewy, wkładamy cienko poszatkowaną kapustę i odstawiamy na 3-4 godz. Gotową kapustę cedzimy i mieszamy z musztardą.

Gotową pieczeń studzimy i kroimy w plastry, podajemy z krautem i ulubionymi dodatkami.

title: Episode 62

title: Wellington z polędwiczki wieprzowej w cieście francuskim

overview:
Wellington z polędwiczki wieprzowej

SKŁADNIKI

ciasto francuskie

musztarda

jajko

pieczarki

polędwiczka wieprzowa

szynka szwarcwaldzka

oliwa

Pieczarki podsmaż na oliwie, dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj pulsacyjnie i odstaw do ostygnięcia. Polędwiczkę oprósz solą, pieprzem i podsmaż na rozgrzanej patelni. Ciasto francuskie posmaruj cienko musztardą, ułóż plastry szynki oraz przesmażone

pieczarki. Na koniec na środek ułóż polędwiczkę i zawiń ją ciastem francuskim. Posmaruj ciasto jajkiem i wstaw do pieca na 180 st., na około 25 minut.

title: Episode 63

title: Kulebiak z pieczoną marchwią i pastą z wędzonego kurczaka

overview:
Kulebiak z pieczoną marchwią i pastą z wędzonego kurczaka

2 płaty ciasta francuskiego

3 jajka

12 marchewek

Masło 50g

1kg szpinaku w liściach

50g żelatyny

4 ząbki czosnku

2 cebule cukrowe

Sól, pieprz, tymianek

Olej rzepakowy

bułka paryska pokrojona na 1cm kromki bez skórki

title: Episode 64

title: Jajka marynowane w burakach z pastą awokado i chrzanem

overview:
Jajka marynowane w burakach z pastą awokado i chrzanem

SKŁADNIKI

jajka 4 szt.

buraki 2 szt.

ocet 100 ml

woda 500 ml

cukier łyżeczka

avocado 1 szt.

chrzan

majonez

koperek

Jajka ugotuj, obierz i wstaw do marynaty: woda zagotowana z

burakami, octem i cukrem. Najlepiej zostaw je na całą noc. Avocado zmiksuj z majonezem, chrzanem. Jajka wyjmij z marynaty, przekrój na pół i nadziej farszem z avocado.

title: Episode 65

title: Polski sos cezar na solonym śledziku z oscypkiem

overview:
Polski sos cezar na solonym śledziku z oscypkiem i maślanymi grzankami

Sos cezar:

1 solony wymoczony śledź

200 g majonezu

2 ząbki czosnku

Pieprz do smaku

Majonez miksujemy z posiekanym śledziem i czosnkiem, doprawiamy pieprzem do smaku.

200 g oscypka lub sera wędzonego

2 sałaty rzymskie mini

1 bułka paryska

200 g masła

50 g orzechów włoskich

50 parmezanu lub sera dojrzewającego

Bułkę obkrawamy ze skórki i kroimy w cząstki 3 na 3 cm, rozpuszczamy masło i maczamy grzanki, następnie układamy na papierze pergaminowym i pieczemy w 180 st. na rumiany kolor. Ser kroimy w 1 cm plastry i grillujemy na teflonowej patelni po 2 min. z każdej strony. Sałatę kroimy na ćwiartki wzdłuż i polewamy sosem, na wierzchu układamy grzanki i plastry sera, osypujemy orzechami i tartym parmezanem.

title: Episode 66

title: Babka cytrynowa z lukrem

overview:
Babka cytrynowa z lukrem

mąka 2 ﬁliżanki

cukier 1 ﬁliżanka

soda oczyszczona 1/2 łyżki

proszek do pieczenia 1/2 łyżki

mleko 1 ﬁliżanka

majonez 1 ﬁliżanka

cytryna

wanilia

woda

cukier puder

Suche składniki wymieszaj w jednej misce: mąkę, cukier, sodę, ziarna wanilii. Dodaj majonez, mleko i dobrze wszystko wymieszaj. Wlej do formy na babkę wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Piecz w 180 st. 45 min. do suchego patyczka, przygotuj lukier: cukier puder wymieszaj z niewielką ilością soku z cytryny i wody. Polej nim upieczoną babkę.

title: Episode 67

title: Wędzony pstrąg z pieczonymi jabłkami w musztardzie

overview:
Wędzony pstrąg z pieczonymi jabłkami w musztardzie

z ranchem koperkowym

4 filety z wędzonego pstrąga

4 jabłka championy

100 g musztardy

Jabłka ścieramy na grubych oczkach i mieszamy z musztardą. Filety układamy na papierze pergaminowym i przykrywamy tartym jabłkiem, pieczemy w 150 stopniach 15 minut.

200 g majonezu

4 ogórki konserwowe pokrojone w kostkę

1 łyżka miodu

½ pęczku koperku

Sól, pieprz do smaku

4 ziemniaki

Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Gotowego pstrąga podajemy z sosem i gotowanymi ziemniakami.

title: Episode 68

title: Mini torcik kanapkowy z pumpernikla z szynką świąteczną

overview:
Mini torcik kanapkowy z pumpernikla z szynką świąteczną

chleb

szynka gotowana

sałata rzymska

jajko ugotowane

kiełki zielonego groszku

dymka

rzodkiewka

majonez

musztarda

chrzan

Przygotuj sosy do kanapki: łyżkę majonezu wymieszaj z odrobiną chrzanu. Drugi sos: łyżka majonezu z odrobiną musztardy. Wytnij ringiem z kromek kilka płatów. Zacznij od składania kanapki. Warstwa chleba, którą przesmaruj sosem chrzanowym, sałata, szynka, chleb, który przesmaruj sosem musztardowym, jajka, rzodkiewka, chleb. Górę posmaruj sosem chrzanowym i posyp kiełkami buraka.

title: Episode 69

title: Biała kiełbasa pieczona w szpeku z jabłkiem i chrzanem

overview:
Biała kiełbasa pieczona w szpeku z jabłkiem i chrzanem

500 g białej surowej kiełbasy

300 g szpeku w plastrach

5 obranych szarych renet

1 słoik chrzanu luksusowego

1 łyżka stołowa majeranku

1 chleb razowy

Jabłka kroimy w ósemki i mieszamy z chrzanem i majerankiem.

Kiełbasę nacinamy delikatnie pod skosem co 2 cm i owijamy szpekiem, układamy w naczyniu żaroodpornym i pomiędzy kiełbasę wkładamy pokrojone jabłka. Pieczemy w 200 st. 35-40 min. Podajemy z razowym pieczywem.

title: Episode 70

title: Sałatka z wędzonego łososia, jajka, ogórka i kopru z sosem

overview:
Sałatka z wędzonego łososia, jajka, ogórka i kopru z sosem

3 jajka ugotowane na twardo

wędzony łosoś 9 plastrów

ogórek zielony

koperek drobno posiekany

czerwona cebula pokrojona w cienkie plastry

majonez kielecki

musztarda chrzanowa

cytryna

Na pięknym talerzu ułóż swoją sałatkę w formie wieńca. Jajka przekrój na pół, plastry łososia zwiń w róże, ogórka zielonego za pomocą obieraczki potnij na cienkie plastry. Plastry czerwonej cebuli skrop sokiem z cytryny i oprósz solą. Majonez wymieszaj z musztardą chrzanową. Układaj naprzemiennie

plastry łososia, jajko, ogórka. Udekoruj cebulą oraz posiekanym koperkiem. Sosem polej przygotowaną sałatkę lub podaj osobno w miseczce.

title: Episode 71

title: Żeberka w kreolskiej glazurze

overview:
Żeberka w kreolskiej glazurze

2 kg żeberek pasków

500g cukru

200g soli

4l wody

Keczup bardzo ostry 300ml

Wędzona papryka 30g

Masło orzechowe 50g

Wodę zagotowujemy z cukrem i solą, następnie wkładamy żeberka i gotujemy na wolnym ogniu 2 godz. Studzimy i wyjmujemy. Keczup mieszamy z masłem i wędzoną papryką, gotowe żeberka glazurujemy powstałą masą i grillujemy na wolnym żarze 15-20 min. lub pieczemy w piekarniku w 180 st. 20 min.

title: Episode 72

title: Bagietka zapiekana z serem

overview:
Bagietka zapiekana z serem, karmelizowaną cebulą, musztardą

bagietka

musztarda delikatesowa

majonez

czerwona cebula

ser mozarella

boczek w plastrach

pietruszka zielona

Bagietkę wydrąż i posmaruj musztardą. Cebulę posiekaj w cienkie plastry i usmaż na złoto. Ser zetrzyj na tarce i wymieszaj z posiekaną pietruszką, czerwoną cebulą i podsmażonym

boczkiem. Wyłóż nadzienie do bagietki i zapiekaj 15 minut w piecu 200 st. grill.

title: Episode 73

title: Burgery wołowe z sosem orzechowym

overview:
Burgery wołowe z sosem orzechowym, suszonym pomidorem

i roszponką

5 bułek lub pieczywa maślanego

1kg mięsa mielonego wołowego z łopatki( połowa lekko przymrożona)

sól, pieprz do smaku

ser topiony w plasterkach 12 szt.

200g majonezu

50g masła orzechowego

100g suszonego pomidora

100g roszponki

200g sosu burgerowego

Mięso przymrożone mieszamy z mięsem wychłodzonym, doprawiamy solą i pieprzem, gotową masę nakładamy do foremki zrobionej np. z butelki ściętej na wysokości 4cm. Gotowy burger nieforemny wkładamy pomiędzy dwa kawałki papieru pergaminowego i równomiernie dociskamy rondlem aby uzyskać równy krążek o grubości 1,5cm. Gotowe burgery smażymy po 3 minuty z każdej strony i układamy na ciepłym talerzu do odpoczynku na 3-4min.

Majonez mieszamy z masłem orzechowym, pomidory kroimy w paski. Bułki przygrzewamy i smarujemy z jednej strony sosem orzechowym, a z drugiej sosem burgerowym, układamy roszponkę i burgera przykrywamy serem i przekrawamy na pół. Poddajemy np. ze snackami.

title: Episode 74

title: Grillowane marchewki na sposób marokański

overview:
Grillowane marchewki na sposób marokański z sosem majonezowym

pęczek młodych marchewek

kumin w ziarnach

kolendra w ziarnach

limonka

kolendra świeża

granat

pomarańcza

ugotowana kasza bulgur 200g

majonez kielecki

ketchup pikantny extra

Kumin i kolendrę upraż na patelni a następnie utłucz w moździerzu. Marchewki polej ketchupem i posyp przyprawami. Piecz w piekarniku 180 st. funkcja grill ok 25 min. Bulgur wymieszaj z posiekaną kolendrą, sokiem z pomarańczy oraz przyprawami.

Przygotuj sos: majonez wymieszaj z ketchupem. Wyłóż kaszę

na duży półmisek, na górę wyłóż upieczone marchewki. Wszystko posyp granatem, kolendrą. Podawaj z miseczką sosu lub bezpośrednio polej nim danie.

title: Episode 75

title: Łosoś pieczony w sosie musztardowo-klonowym

overview:
Łosoś pieczony w sosie musztardowo-klonowym

3 steki z łososia w dzwonkach po 300g

200g musztardy

100ml syropu klonowego

1 kromka pieczywa tostowego

Pieczywo miksujemy z musztardą i syropem klonowym. Gotową masę wykładamy na łososia i grillujemy 15 minut na dużym żarze lub w 250st 10 minut na termoobiegu. Podajemy z plastrem pomarańczy i skrapiamy dodatkowo syropem klonowym.

title: Episode 76

title: Satay z kurczaka z sosem orzechowym

overview:
Satay z kurczaka

polędwiczki kurczaka 6 szt.

kolendra świeża

mięta świeża

limonka

sezam

majonez kielecki

soja sos

czosnek

imbir

masło orzechowe

cukier palmowy

orzeszki ziemne

ananas

Przygotuj sos orzechowy: łyżkę majonezu wymieszaj z łyżką masła

orzechowego. Dodaj do smaku starty imbir oraz czosnek, szczyptę cukru i soja sos. Tak przygotowaną marynatą natrzyj polędwiczki i nadziej na patyczki drewniane. Grilluj na patelni lub w piekarniku kilka minut aż uzyskasz złoty kolor. Ananasa pokrój w

drobną kostkę i wymieszaj z miętą. Szaszłyki skrop sokiem z limonki, posyp posiekaną kolendrą oraz orzeszkami ziemnymi, podawaj z salsą z ananasa oraz sosem orzechowym, który został z marynaty.

title: Episode 77

title: Boczek grillowy glazurowany domowym sosem śliwkowym

overview:
Boczek grillowy glazurowany domowym sosem śliwkowym

z sosem chrzanowym

2kg boczku

Sól, pieprz

100g śliwek

200g keczupu

100g chrzanu

200g śmietany kwaśnej

Pieprz świeżo mielony

Śliwki gotujemy w 300ml wody 5 minut, następnie dodajemy keczup i miksujemy na gładka masę.

Boczek nacieramy solą i pieprzem, pieczemy 5 godzin w temp. 120st. pod przykryciem, następnie studzimy i nakłuwamy skórę. Pieczemy w 200st. do wyprażenia skóry. Gotowy boczek kroimy w plastry 3cm i wędzimy na grillu 30 minut, w trakcie bejcujemy śliwkową glazurą. Chrzan mieszamy z kwaśna śmietaną i pieprzem. Gotowy boczek podajemy z sosem chrzanowym.

title: Episode 78

title: Stek z wołowiny z warzywami grillowanymi i sosami

overview:
Stek z wołowiny z warzywami grillowanymi i sosami

stek z polędwicy

pieprz kolorowy grubo-ziarnisty

sól

oliwa

masło

czosnek w łupinie

sos amerykański

sos hamburgerowy

sos czosnkowy

ananas

cukier

rum

mięta

Ananasa pokrój na plastry i usmaż na patelni na złoty kolor, podsyp cukrem i podlej rumem. Steki wrzuć na rozgrzaną patelnię z niewielka ilością oliwy, posól, popieprz i dodaj czosnek w łupinie i smaż kilka minut z każdej strony. Po chwili dodaj zimne masło i podlewaj mięso z każdej strony. Podawaj z ananasem oraz sosami.

title: Episode 79

title: Wieprzowy tomahawk

overview:
Wieprzowy tomahawk

3 steki ze schabu z kością

3 gałązki rozmarynu

3 gałązki tymianku

200g musztardy grillowej

Sos czosnkowy

Gotowane ziemniaki grillowe 3 szt.

Steki solimy i pieprzymy, następnie nacieramy musztardą i zawiązujemy gałązki od strony kości w kierunku schabu dratwą. Całość odstawiamy na noc. Rano wyjmujemy i doprowadzamy mięso do temperatury pokojowej. Grillujemy po 6 minut z każdej strony, przewracając co 2 min. Podajemy z ziemniakami i sosem czosnkowym.

title: Episode 80

title: Sałatka wege w stylu pad thai z krewetkami

overview:
Sałatka wege w stylu pad thai z krewetkami

krewetki 10 szt.

ketchup bardzo ostry

oliwa

marchewka

cukinia

orzeszki ziemne 100 g

limonka

dymka

mięta

kolendra

soja sos

olej sezamowy

miód

chilli

Krewetki zamarynuj w oliwie i ketchupie. Następnie przesmaż na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty. Z marchewki i cukinii zrób cienkie plastry obieraczką. Posiekaj orzeszki i zioła. Przygotuj sos: 2 łyżki soja sosu wymieszaj z olejem sezamowym, sokiem z limonki, odrobiną chilli i miodem do smaku. Sos szybko podgrzej na patelni, dorzuć spaghetii warzywne i dokładnie wymieszaj, dodaj krewetki, orzeszki i świeże zioła. Wymieszaj i podawaj.

title: Episode 81

title: Zraz nie na raz

overview:
5 sznycli z dolnej zrazowej o grubości 1cm

100 g śliwki suszonej wędzonej

10 plasterków boczku wieprzowego surowego wędzonego

2 kromki pieczywa pszennego

sól, pieprz

1 szklanka mąki pszennej

folia spożywcza duża

Sos:

1 szklanka białego wytrawnego wina

50 g masła

20 g grzybów suszonych

4 cebule

Sałatka:

kalarepa

marchew

ocet jabłkowy

miód

czosnek

olej rzepakowy

Śliwki gotujemy 2 min. we wrzątku i cedzimy, mieszamy z poszarpanym miąższem chleba, tak aby wchłonął nadmiar wody.

Sznycle rozklepujemy na cienkie plastry tłuczkiem przez podwójnie złożoną folię spożywczą. Każdy sznycel delikatnie zakładamy jeden na drugi („na zakładkę”) aby powstał jeden gigantyczny sznycel. Mięso posypujemy solą i pieprzem, następnie układamy na nim pod lekkim skosem plastry boczku, a na brzegu wałek ze śliwek i chleba. Przy pomocy folii rolujemy mięso tak, by uzyskać długą roladę. Roladę dzielimy na kawałki o długości ok. 6 cm, każdy kawałek przekuwamy wykałaczką i obtaczamy w mące.

title: Episode 82

title: Pieczeń wołowa z sosem miodowo-pieprzowym

overview:
Pieczeń wołowa z sosem miodowo-pieprzowym (rozbratel)

Wolno pieczone mięso, naturalnie fermentowane produkty zawierające probiotyki

2 kg rozbratla wołowego lekko przetłuszczonego śródmięśniowo

2 łyżki pieprzu młotkowanego

2 łyżki stołowe soli

1 główka czosnku

4 jabłka winne np. Idarety albo Cortlandy

100 g miodu spadziowego

2 żółtka

Surówka z kiszonej kapusty

600 g kiszonej kapusty

1 doniczka kolendry

1 łyżka miodu

1 strączek chili

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju sezamowego

1 łyżka sezamu

sos sojowy jasny do smaku

Pieczeń wołowa

Mięso nacieramy pieprzem i solą, zawijamy w pergamin i zawiązujemy jak na prezent. Pieczemy w 120 stopniach przez 3 godziny. Upieczone mięso odwijamy i przekładamy do wystudzenia, sos zlewamy. Żółtka mieszamy w misce z miodem, następnie dolewamy sos razem z tłuszczem i podgrzewamy na wolnym ogniu do zagęszczenia. Doprawiamy do smaku mielonym zielem angielskim i świeżo mielonym pieprzem. Gotową pieczeń podajemy z ulubionymi dodatkami.

title: Episode 83

title: Racuchy gryczane

overview:
Racuchy gryczane

ser pleśniowy

proszek do pieczenia

masło

jogurt naturalny

jajka

mąka krupczatka

mała cebula

ugotowana kasza gryczana

kapusta pekińska

suszone grzyby

Do miski wsyp ugotowaną kaszę gryczaną. Dodaj mąkę, jogurt naturalny i jajka, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj. Powstałą masę dopraw solą i pieprzem oraz dodaj odrobinę proszku do pieczenia. Ciasto odstaw na kwadrans.

W tym czasie posiekaj kapustę pekińską, podsmaż pokrojoną cebulę, a następnie do zarumienionej cebuli wsyp kapustę. Poczekaj, aż kapusta puści sok, i wówczas dodaj doń suszone grzyby. Na koniec do kapusty dodaj trzy szczypty soli.

Gdy kapusta będzie już gotowa, możesz już opiekać racuchy. Na rozgrzaną patelnię wylej odrobinę ciasta i smaż z każdej strony przez około minutę. Podając racuchy na talerzu, posyp je startym serem pleśniowym.

title: Episode 84

title: Bulion korzenny

overview:
Zimowy bulion korzenny z lanymi kluskami

Bulion:

500 g pręgi wołowej

2 uda z kurczaka

500 g goleni wołowej lub szpondra

1 włoszczyzna

pieprz, ziele angielskie, sól, liść laurowy

3 marchewki

1 seler 2 pietruszki

3 gwiazdki anyżu

1 laska cynamonu 3 ziarna kardamonu pęczek kolendry i natki pietruszki

Kluski lane:

3 jajka 3 łyżki mąki szczypta kurkumy

Mięso wkładamy do garnka, wlewamy 5 l wody, dodajemy 2 łyżki soli, ziele angielskie, liść bobkowy, całość gotujemy 1 godzinę, dodajemy obraną i pokrojoną w kawałki 6 cm włoszczyznę, przyprawy korzenne i znów gotujemy 2 godziny na wolnym ogniu.  Gotowy bulion studzimy i cedzimy. Mięso studzimy i kroimy w plastry 1 cm. Do bulionu wkładamy marchew, seler i pietruszkę pokrojone w 5 cm kawałki. Całość gotujemy tak aby warzywa zachowały jędrność. Jajka mieszamy z mąką, kurkumą i przy pomocy rękawa cukierniczego robimy lane kluski wyciskając je na gorącą, osoloną wodę. Kluski cedzimy i podajemy wszystkie składniki razem.

title: Episode 85

title: Tatar

overview:
Delikatny tatar na grzankach piernikowych  Tatar można przyrządzić z ligawy, bawety lub polędwicy wołowej

Składniki:

300 g bawety sól 1 niepełna łyżeczka pieprz ½ łyżeczki świeżo mielonego

3 kromki chleba olej rzepakowy 30 ml

woda źródlana 40 ml

żółtko 2 szt

szczypta cynamonu

szczypta ziela angielskiego mielonego

200 g ogórka kiszonego

1 łyżka stołowa cukru muscavado

Ogórki kiszone drobno siekamy w kostkę i doprawiamy cukrem muscavado.

Mięso (wychłodzone) siekamy w drobną kostkę. Dodajemy sól, pieprz, wodę i olej, i macerujemy do uzyskania lepkiej masy. Chleb smarujemy olejem, prószymy mielonym zielem angielskim i cynamonem. Grillujemy na patelni po 30-40 sek. z każdej strony. Żółtka ucieramy ze szczyptą soli.

Gotowy tatar nakładamy na grzanki, polewamy żółtkiem i posypujemy kostką z ogórka. Dekorujemy natką pietruszki.

title: Episode 86

title: Pieczona marchew a'la pepperoni

overview:
Pieczona marchew a'la pepperoni

Nowa wersja marchewki z groszkiem

Składniki:6 marchewek 1 łyżka wędzonej papryki szczypta kopru włoskiego w ziarnie 3 łyżki oleju rzepakowego 500 g ziemniaków ugotowanych 100 g kaszy kukurydzianej szczypta kurkumy 50 g masła 50 mrożonego groszku 50 g sera feta  Ser feta kroimy w kostkę i obtaczamy w mielonym pieprzu.

Marchew obieramy, przekrawamy wzdłuż i obgotowujemy we wrzątku 3-4 min. Następnie gorącą marchew doprawiamy wędzoną papryką i koprem włoskim, dodajemy olej i wykładamy na papier pergaminowy.  Pieczemy w 200 stopniach 10-15 min. do mocnego zrumienienia. Kaszę gotujemy w 200 ml wody. Gdy powstanie gęsta zawiesina, dodajemy masło, kurkumę i ziemniaki. Wszystko tłuczemy na gładką masę, doprawiamy pieprzem i solą. Groszek przelewamy wrzątkiem. Gotowe puree podajemy z pieczoną marchewką i groszkiem. Dekorujemy koperkiem i kostkamifety.

title: Episode 87

title: Season 1

title: Przepis dnia

overview: Najlepsze smaki i oryginalne przepisy, prezentowane przez najlepszych kucharzy. Jola Kleser i Jurek Sobieniak pokazują, jak szybko przygotować danie smaczne i zdrowe, którym zaskoczymy gości czy domowników. Mistrzowie patelni zarażają przy tym pozytywną energią. Jakie potrawy zaprezentują?

original_title: Przepis dnia


title: Kowalscy kontra Kowalscy

type: Backdrop

status: Ended

Season 1

title: Episode 1

job: Writer

department: Writing

type: Crew

character: doctor Janiak

type: GuestStar

character: Lekarz laborant

character: Asia

character: Komornik

character: Recepcjonistka

character: Lekarka

character: Komornik Stachu

character: Kasia

title: Episode 2

title: Episode 3

character: Nauczyciel języka tadżyckiego

title: Episode 4

character: Ogrodnik

character: Sprzedawczyni

character: Ochroniarz

character: Milana Wołodyjowska

character: Hamlet Wołodyjowski

character: Ofelia Wołodyjowska

title: Episode 5

character: Balicki, sprzedawca w salonie Kowalskiego

character: Zbir

character: Grzechu

character: Tadziu

character: Stefan

title: Episode 6

character: Nauczycielka matematyki

character: Szulc

character: Urzędnik Waligórski

character: Urzędnik

character: Panna młoda

character: Pan młody

character: Fotograf

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Episode 9

title: Episode 10

title: Episode 11

title: Episode 12

title: Episode 13

title: Episode 14

title: Episode 15

title: Episode 16

title: Episode 17

title: Episode 18

title: Episode 19

title: Episode 20

Season 2

title: Episode 1

title: Konsekwencje gry

overview: Laura doskonale sobie radzi w roli właścicielki salonu samochodowego. Zatrudnia Piotra na stanowisku managera, z kolei Henryka jako osobistego szofera. Anna i Jadwiga planują wakacje w Dubaju.

title: Episode 2

title: Im dalej w las...

overview: Heniek i Piotr organizują grilla, na którego zapraszają Alberta. Mężczyźnie tak bardzo podoba się dom Kowalskich, że postanawia w nim zamieszkać. Anna i Jadwiga podejrzewają, że Henryk ma romans.

title: Episode 3

title: Brak odwagi

overview: Piotr informuje bliskich, że Henryk przegrał w karty majątek. Rzekomy winowajca zostaje wyrzucony z domu. Postanawia spędzić czas z kolegami. Jadwiga podejmuje decyzję o rozwodzie.

title: Episode 4

title: Cała prawda

overview: Jadzia postanawia wykorzystać natarczywego względem kobiet Irka, by przekonać Annę do Henryka. Lowelas przychodzi z wizytą do Kowalskich, mylnie jednak odczytuje uprzejmość gospodyni.

title: Episode 5

title: Ostatkiem sił

overview: Jadzia i Anna chcą zaoszczędzić na zakupach spożywczych. W tym celu wyruszają na targ. Piotr i Henryk próbują sprzedać samochód. Hamlet postanawia się na nich odegrać za wcześniejsze upokorzenie.

title: Episode 6

title: Przekręt doskonały

overview: Janek i Nikodem jadą na wycieczkę klasową. Drugi z nich próbuje umówić się z Elą. Na spotkaniu pojawia się jednak Diana. Do rezydencji przychodzi rzeczoznawca. Heniek i Zenon mają pewien plan.

title: Episode 7

title: Stracona szansa

overview: Niemal cała rodzina zamieszkuje w drewnianym domku. Anna nie chce znać męża, jednak inni bardzo się o niego martwią. Zenon i Henryk postanawiają go odwiedzić. Przynoszą alkohol.

title: Episode 8

title: Za plecami

overview: Piotr zabiega o przebaczenie żony, jednak ona jest nieugięta. Mężczyzna postanawia zamieszkać w przyczepie campingowej. Zamożni Kowalscy nie potrafią się przystosować do życia w zaniedbanym domku.

title: Episode 9

title: Wizyta po czasie

overview: Swoją wizytę zapowiada Józef, ojciec Anny. W drodze z lotniska wyznaje Jankowi, że kupił mu dom nad morzem. Młody Kowalski obawia się, że senior odbierze mu cenny podarek, gdy pozna prawdę.

title: Episode 10

title: Szokująca prawda

overview: Anna nie może dłużej oszukiwać ojca i wyznaje prawdę. Józef nie chce uznać Nikodema i źle się odnosi do jego rodziców. Córka każe mu opuścić dom. Następnego dnia Józef przeprasza za swoje zachowanie.

title: Episode 11

title: Mnożąc zyski

overview: Hamlet inwestuje w nieistniejący biznes Piotra. Henryk namawia go na hodowlę serwali, jednak mężczyzna woli wymienić gotówkę na dolary. W kantorze okazuje się, że pewna kwota zniknęła.

title: Episode 12

title: Genialny biznes

overview: Henryk, Stefan i Grzech chcą otworzyć zakład pogrzebowy. Nie potrafią jednak wybrać dyrektora przedsiębiorstwa. Anna coraz gorzej znosi brak możliwości skorzystania z usług salonów piękności.

title: Episode 13

title: Męska rozmowa

overview: Nikodem wyjawia bliskim, że zostanie ojcem, co wywołuje spore zamieszanie. Ciężarna Diana chce pomówić z rodzicami chłopaka. On z kolei zamierza wziąć ślub. Potajemnie udaje się do Alberta.

title: Episode 14

title: Na dwa fronty

overview: Albert zostaje uwięziony na dachu przez Nikodema. Nie chce wyrazić zgody na ślub i zakazuje chłopakowi widywania się z jego córką. Anna oddaje sypialnię Dianie, a sama przenosi się do Jadzi i Heńka.

title: Episode 15

title: Wybitni fachowcy

overview: Diana i Nikodem postanawiają wziąć ślub. Zenon chce wręczyć im elegancki prezent. Zamierza wykraść jakiś przedmiot z dawnego domu Anny i Piotra. Dostaje się tam, udając pracownika pogotowia gazowego.

title: Episode 16

title: Tajny pakt

overview: Nikodem i jego ukochana ustalają datę ślubu. Jadzia pomaga przyszłej synowej w organizacji wesela. Janek przegląda prywatne rzeczy Diany. Znajduje dowód, który świadczy o tym, że nie jest ona w ciąży.

title: Episode 17

title: Pomysł na biznes

overview: Hamlet dochodzi do wniosku, że Piotr produkuje w swojej przyczepie narkotyki. Zenon kupuje kozę, która ma dostarczać rodzinie mleka. Jadzia przechodzi metamorfozę w salonie piękności.

title: Episode 18

title: Szczere zamiary

overview: Rolnik, którego okradł Henryk, znajduje złodzieja na targu i robi mu awanturę. W odwecie kradnie też koła z samochodu Anny. Ostatecznie panowie zostają partnerami biznesowymi. Jadzia wraca do pracy.

title: Episode 19

title: Leśna przygoda

overview: Anna wywozi do lasu przyczepę Piotra. W pojeździe kończy się jednak paliwo i małżonkowie są na siebie skazani. Wspólna noc spędzona w głuszy sprawia, że Kowalscy ponowie się do siebie zbliżają.

title: Episode 20

title: Ślubna gorączka

overview: Nadchodzi dzień ślubu Diany i Nikodema. Anna zaprasza na wesele Alberta. Mężczyzna proponuje, że zapłaci za przyjęcie w restauracji i jedzie wraz z Kowalską wybrać odpowiedni lokal.

title: Episode 21

title: Miłosny zawód

overview: Diana wyznaje Nikodemowi, że nie jest gotowa na ślub. Piotr i Anna nie potrafią zaakceptować związku Janka ze starszą kobietą. Mężczyzna prosi Laurę, by wycofała się z tej znajomości.

title: Episode 22

title: Plan niedoskonały

overview: Henryk traci pieniądze za zakup drewna. Nie wie, jak powiedzieć o tym Jadźce. Wraz z Zenonem odwiedza babcię Gienię z nadzieją na zdobycie darmowego opału. Ta okazuje się jednak bardzo przebiegła.

title: Episode 23

title: Odcinek 43

overview: Jadzia i Kasia wypowiadają wojnę pijaństwu. Aby odwieść Zenona i Heńka od alkoholu wzywają szeptuchę, żeby odprawiła nad nimi zaklęcie. Kiedy mężczyźni drwią ze staruszki, ta daje Jadzi i Kasi specjalną mieszankę, mającą zniechęcić mężów do spożywania alkoholu.

title: Episode 24

title: Odcinek 44

overview: Albert proponuje Piotrowi grę w pokera. Stawką ma być serce Ani. Anna chce dać mężowi drugą szansę, dowiaduje się jednak, że Piotr przeprowadził się do Laury. Natomiast Nikodem nie daje za wygraną i nadal walczy o serce Eli.

title: Kowalscy kontra Kowalscy

overview: Perypetie dwóch rodzin, które łączy to samo nazwisko, lecz poza tym dzieli w zasadzie wszystko – wykształcenie, status społeczny i finansowy. Przed laty w szpitalu doszło do pomyłki, w wyniku której do zamożnych biznesmenów trafił syn ubogiej i skromnej pary. Tymczasem oni zabierają do siebie dziecko przedsiębiorców. Mija 17 lat. Piotr wraz z żoną Anną i synem Jankiem mieszka w luksusowej willi, naszpikowanej nowinkami technologicznymi. Henryk natomiast żyje z żoną Jadwigą, synem Nikodemem i ojcem Zenonem w rozpadającej się chałupie z wychodkiem na zewnątrz. Rodzina utrzymuje się z handlu fajerwerkami. Gdy prawda o zamianie dzieci wychodzi na jaw, chłopcy wracają do swoich biologicznych rodziców. Prowadzi to do wielu zabawnych sytuacji.

title: Ковальские против Ковальских

overview: Приключения двух семей, которые имеют одну и ту же фамилию - Ковальские, но во всём остальном - в образовании, в социальном и финансовом положении - абсолютно различны. Несколько лет назад в роддоме произошла ошибка, в результате которой сыновья бедной пары и богатых бизнесменов оказались поменяны местами. Когда по прошествии 17 лет правда об обмене детьми раскрывается, парни возвращаются к своим биологическим родителям. Это приводит к множеству забавных ситуаций.

title: Kowalscy kontra Kowalscy

title: Kowalscy kontra Kowalscy


title: Warsaw Shore - Oglądaj z legendami

status: ReturningSeries

Season 1

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Episode 9

title: Episode 10

title: Warsaw Shore - Oglądaj z legendami

overview: “Stara gwardia” zamienia się w lożę szyderców, której wyjątkowo dopisuje humor. Do wspólnego seansu zasiadają “Mała” Ania, Alan i Pedro, który z sentymentem wraca wspomnieniami do niektórych momentów. Klubowe imprezy mają swoje zaskakujące historie.

title: Warsaw Shore - Oglądaj z legendami

original_title: Warsaw Shore - Oglądaj z legendami

original_language: pl


title: Bar Pod Złamanym Skrzydłem

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Episode 9

title: Episode 10

title: Episode 11

title: Episode 12

title: Episode 13

title: Episode 14

title: Season 1

title: Bar Pod Złamanym Skrzydłem

overview: Roxy opowiada Bobo o dziwnym gościu, który odwiedza jej miejsce pracy. Do baru zagląda również polityk, który dzięki swej partii chce odnowić moralnie społeczeństwo. Swoją misję rozpoczyna od prostytutki Roxy i geja Bobo.

original_title: Bar Pod Złamanym Skrzydłem


title: Dom pełen zmian

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

character: sports commentator (voice)

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Season 1

title: Dom pełen zmian

overview:
Mini-serial komediowy opowiadający o perypetiach rodziny Malinowskich. Historia rozgrywa się na przestrzenie wielu lat, a każdy odcinek dzieje się około rok później od poprzedniego i jest sposobem na przyjrzenie się, w jaki sposób zmienia się nasze życie pod wpływem różnorodnych zdarzeń. Wszystkie zmiany, te oczekiwane jak i te, które następują zupełnie niespodziewanie, te małe i te duże, to doskonała okazja do uczynienia życia barwniejszym i pełniejszym.

Strategicznym sponsorem i partnerem produkcji jest IKEA Retail i w serialu lokowane są jej produkty. [Na podstawie materiałów Telewizji Polsat opracował

job: Director

department: Directing

job: Editor

department: Editing

original_title: Dom pełen zmian


title: Dom pełen życia

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Episode 9

title: Episode 10

title: Dom pełen życia

overview: Kontynuacja mini-serialu komediowego "Dom pełen zmian" opowiadającego o perypetiach rodziny Malinowskich i ich sąsiadów luźno ze sobą powiązanych. Postacią spajającą jest zabawny pan Gienio - klasyczna "złota rączka". Każdy odcinek to opowieść o codziennym życiu mieszkańców tytułowego domu - ich radościach, smutkach, czasami także niesnaskach wynikających z ich wzajemnych relacji i architektonicznych niedogodności. To także pomysłowe, inspirujące, kompleksowe i proste acz niebanalne sposoby ich rozwiązania, które pozwalają by ich życie bez przeszkód toczyło się dalej.

job: Assistant Director

job: Director of Photography

department: Camera

original_title: Dom pełen życia


title: Kocham Klarę

title: Episode 1

title: Mężczyźni to bałaganiarze

overview: Klara sprząta mieszkanie, a Kuba po powrocie do domu w pięć minut robi straszliwy bałagan. Między małżonkami wywiązuje się sprzeczka, w wyniku której, zdesperowana Klara wyznacza granicę dzielącą ich mieszkanie na dwie połowy. Ona będzie swoją połowę utrzymywać w idealnej czystości, a Kuba na swojej może żyć w brudzie i bałaganie. Następnego dnia w klubie, gdzie występuje Kuba zjawia się fotograf, który chce zrobić Kubie kilka zdjęć na rozkładówkę popularnego pisma. Najchętniej sfotografowałby Kubę w jego własnym mieszkaniu. Kuba, świadom bałaganu, jaki sam pozostawił, dzwoni do domu, niestety telefon jest cały czas zajęty.

title: Episode 2

title: Wąsy

overview: Kuba zapuszcza wąsy, bo liczy na główną rolę w filmie Przeskoczyć Płot, amerykańskiej superprodukcji o życiu Lecha Wałęsy. Klara uważa, że Kuba wygląda idiotycznie z wąsami i żąda, by je natychmiast zgolił, a dla potrzeb filmu przykleił sobie sztuczne. Jan, który wraz z Hanną został wciągnięty w rodzinną sprzeczkę, przynosi sztuczne wąsy, w których grywał niegdyś na szkolnych akademiach. Klara przykleja sobie sztuczne wąsy i szantażuje Kubę, że nie odklei ich, dopóki Kuba nie zgoli swoich. Kuba ulega i goli wąsy, ale wąsy Klary nie chcą się odkleić.

job: Dialogue

job: Adaptation

title: Episode 3

title: Wypowiedzenie umowy

overview: Zalapscy i Nowakowie urządzają sobie wieczór lwowskich piosenek. Wszyscy bawią się znakomicie. Gdy Nowakowie wracają do swojego mieszkania, Klara i Kuba kontynuują zabawę. Nowakowie szybko zmieniają zdanie o sąsiadach.

title: Episode 4

title: Jutro będzie futro

overview: Kuba przynosi do domu drogie futro, które wypożyczył do swojego spektaklu kabaretowego w klubie. Wskutek nieporozumienia Klara jest przekonana, że to futro jest dla niej i dziękuje Kubie, że nie zapomniał o rocznicy ich ślubu. Kuba, który oczywiście zapomniał o rocznicy, teraz nie ma już odwagi powiedzieć Klarze o faktycznym przeznaczeniu futra. Dzień spektaklu się zbliża i załamanemu Kubie przychodzi do głowy tylko jedno rozwiązanie: do domu zakradnie się włamywacz, ukradnie futro i spektakl będzie uratowany.

title: Episode 5

title: Cudowna kuracja

overview: Kuba patrząc w lustro dochodzi do wniosku, że łysieje. Klara próbuje go przekonać, że to nieprawda, ale bezskutecznie. Z dnia na dzień lęk Kuby przed utratą włosów przeradza się w paniczną obsesję. Klara postanawia więc zastosować taką kurację na porost włosów, po której Kuba raz na zawsze zapomni o swojej urojonej łysinie.

title: Episode 6

title: Gwiazda reklamy

overview: Kuba przygotowuje wielkie widowisko w zielonogórskim amfiteatrze, transmitowane na żywo przez telewizję. Sponsor widowiska, producent odżywek leczniczych, stawia warunek, by w czasie widowiska została odegrana, również na żywo, reklama jego produktu. Klara usiłuje przekonać Kubę, że świetnie nadaje się do wykonania tej reklamy, Kuba jednak pozostaje nieugięty i angażuje aktorkę. Klara podstępem odwołuje aktorkę, sama udaje się do amfiteatru i przedstawia się reżyserowi jako aktorka zaangażowana przez Kubę

title: Episode 7

title: Plotka

overview: Kuba i Jan zarzucają swym żonom, że są największymi na świecie plotkarkami. Klara i Hanna twierdzą, że jest na odwrót, to ich mężowie uwielbiają plotkować. Powstaje zakład, kto szybciej zostanie przyłapany na plotkowaniu. Zwycięzca otrzyma śniadanie do łóżka. Tymczasem czas płynie, a ani Klara, ani Hanna nie zamierzają plotkować. Kuba i Jan postanawiają je zatem do tego zainspirować.

title: Episode 8

title: Kleptomania

overview: Klara przygotowuje aukcję na rzecz biednych dzieci. Gromadzi przedmioty, które będą licytowane. Robi to w tajemnicy przed Kubą, który zabronił jej organizowania aukcji po tym, jak rok wcześniej bez jego wiedzy zlicytowała jego kije golfowe. Kuba odkrywa pochowane w szafkach kuchennych przedmioty i nabiera podejrzeń, że jego żona jest kleptomanką. Postanawia sięgnąć po pomoc specjalisty.

title: Episode 9

title: Powtórka z małżeństwa

overview: Klara robiąc porządki w biurku znajduje metrykę ich ślubu i odkrywa z przerażeniem błąd w nazwisku jej męża. Wraz z Hanną zastanawia się, czy ich małżeństwo jest ważne, skoro zgodnie z metryką nie jest żoną Kuby Zalapskiego, a Kuby Zapalskiego. Udaje się więc do Urzędu Stanu Cywilnego, by to wyjaśnić. Kuba, który bagatelizuje błąd w swoim nazwisku, postanawia zrobić żart Klarze i dzwoni do kolegi Jana, który pracuje w urzędzie. Zrozpaczona Klara wraca do domu z informacją, że ich małżeństwo jest nieważne. Postanawia, że muszą wziąć ślub raz jeszcze, lecz zanim to nastąpi, Kuba musi się raz jeszcze jej oświadczyć. W tym samym miejscu, co poprzednio, czyli w Zakopanem.

title: Episode 10

title: Powołanie do wojska

overview: Klara przeglądając codzienną korespondencję odkrywa adresowany do Kuby list z dowództwa jednostki wojskowej. List otwiera się sam i Klara czyta, że tego i tego dnia Kuba ma się stawić w takiej to a takiej jednostce wojskowej. Klara jest przerażona, że Kubę chcą wcielić do armii, a Hanna utwierdza ją w przekonaniu, że wybuchnie wojna, a z Kuby chcą po prostu zrobić agenta.

title: Episode 11

title: Potyczki rodzinne

overview: Hanna i Jan kłócą się od jakiegoś czasu. Klara chcąc pogodzić małżonków, zaprasza ich na wspólny obiad. W efekcie Hanna i Jan godzą się, ale kłótnia wybucha między Klarą i Kubą. Niezależnie od siebie, i Hanna i Jan próbują pogodzić małżeństwo. Hanna ma dosyć ryzykowny pomysł, jak pogodzić Klarę z Kubą. Janowi przychodzi do głowy pomysł jeszcze bardziej ryzykowny.

title: Episode 12

title: Seans

overview: Klara przeżywa fascynację numerologią i spirytyzmem. Kierując się niewłaściwym horoskopem rujnuje Kubie spotkanie z ważnym producentem telewizyjnym. Na szczęście Producent też jest fanem numerologii. Klara, by odkupić swą winę, organizuje seans spirytystyczny, podczas którego Producent ma skontaktować się z duchem kogoś mu bardzo bliskiego.

title: Episode 13

title: Nowi sąsiedzi

overview: Do kamienicy Nowaków wprowadzają się nowi lokatorzy, małżeństwo aktorów. Klara podsłuchuje ich, podczas próby sceny z filmu. Fragment dialogu z filmu kryminalnego bierze za rzeczywistą rozmowę i jest przekonana, że nowi sąsiedzi to para gangsterów.

title: Kocham Klarę

overview:
Serial realizowany jest z udziałem publiczności, w Teatrze Dramatycznym w Warszawie.

Czas trwania odcinków podawany orientacyjnie. Zawiera także reklamy przerywające emisję serialu. Poszczególne odcinki stanowią odrębną całość i nie są numerowane. Numeracja zgodna z kolejnością emisji w Telewizji Polsat.

job: Producer

department: Production

original_title: Kocham Klarę


title: Łowcy cieni. Pod presją

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Episode 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: Episode 9

title: Episode 10

title: Episode 11

title: Episode 12

title: Episode 13

title: Episode 14

title: Episode 15

title: Episode 16

title: Episode 17

title: Episode 18

title: Episode 19

title: Episode 20

title: Episode 21

title: Episode 22

title: Episode 23

title: Episode 24

title: Episode 25

title: Episode 26

title: Episode 27

title: Episode 28

title: Episode 29

title: Episode 30

title: Episode 31

title: Episode 32

title: Episode 33

title: Episode 34

title: Episode 35

title: Episode 36

title: Episode 37

title: Episode 38

title: Episode 39

title: Season 1

title: Łowcy cieni. Pod presją

overview: Funkcjonariusze Centralnego Biura Śledczego Policji działają pod przykrywką firmy informatycznej. Choć potrafią znaleźć każdego, sami pozostają nienamierzalni. Nie istnieją w social mediach, nie ma ich w rodzinnych albumach ani na zdjęciach ze szkolnego przestawienia ich dzieci. Wszystkie te zabiegi po to, by chronić siebie i swoich bliskich przed wyjątkowo groźnymi przestępcami, których ścigają. Na co dzień zajmują się sprawami najcięższego kalibru: zabójstwami, porwaniami, zaginięciami i zamachami.

original_title: Łowcy cieni. Pod presją


title: Tango z aniołem

title: Episode 1

title: Przepowiednia

overview: Maja z Mikołajem i córkami jadą do centrum handlowego. Maja wybiera się do ginekologa. Jest w ciąży i ma nadzieję, że tym razem urodzi syna, o którym marzy jej mąż. Na parkingu Mikołaj z zazdrością obserwuje całującą się atrakcyjną parę, Jana i Wiktorię. Obok swego auta kłócą się Agnieszka i Wojtek. Wojtek mityguje żonę, która głośno wypomina mu liczne romanse. Upuszczone z nerwów zakupy pomagają jej zebrać Julia i Krzysztof, którzy kupili właśnie parę niemowlęcych ubranek. Julia, po zakończonej chemioterapii, marzy o dziecku.

title: Episode 2

title: Przed Burzą

title: Episode 3

title: Wybuch

title: Episode 4

title: Na Komisariacie

title: Episode 5

title: Pytania Bez Odpowiedzi

title: Episode 6

title: W Gąszczu Niejasności

title: Episode 7

title: Osaczone

title: Episode 8

title: Prawda Czy Fałsz

title: Episode 9

title: Pożegnanie

title: Episode 10

title: Podejrzenia

title: Episode 11

title: Spotkanie

title: Episode 12

title: Linia Życia

title: Episode 13

title: Zauroczenie

title: Episode 14

title: Musimy Trzymać Się Razem

title: Episode 15

title: Wernisaż

title: Episode 16

title: Wizje i Urojenia

title: Episode 17

title: Nie Powinno Tak Być

title: Episode 18

title: Ucho Tygrysa

title: Episode 19

title: Toksyczne Odwiedziny

title: Episode 20

title: Wstrząs

title: Episode 21

title: W Pajęczynie Hipotez

title: Episode 22

title: Uśmiech Proszę

title: Episode 23

title: Zupełnie Niemożliwe

title: Episode 24

title: Każdy Jest Księżycem

title: Episode 25

title: Dzień, Którego Nie ma

title: Episode 26

title: Drugie Dno

title: Episode 27

title: Dwugłowy Pies

title: Episode 28

title: Proszę Być Dobrej Myśli

title: Episode 29

title: Musisz Żyć

title: Episode 30

title: Niezgoda Na Przeznaczenie

title: Episode 31

title: Podobno jesteś aniołem

title: Episode 32

title: Wołanie stamtąd

title: Episode 33

title: Ja już się nie boję

title: Episode 34

title: Zabawa w zagadki

title: Episode 35

title: Błogosławieństwo niewiedzy

title: Episode 36

title: Przejście

title: Episode 37

title: Mapa innego świata

title: Episode 38

title: Nic nie jest naprawdę

title: Episode 39

title: Równi bogom

title: Episode 40

title: Ósmy obwód

title: Season 1

title: Tango z aniołem

overview: Serial opowiada historię siedmiu kobiet, których najbliżsi mężczyźni zginęli w tajemniczym wybuchu w centrum handlowym we Wrocławiu. Początkowo załamane, zaczynają się nawzajem wspierać i podejmują prywatne śledztwo w celu odkrycia kulis śmierci mężczyzn. Dochodzą do wniosku, że eksplozja i ofiary nie były przypadkowe...

original_title: Tango z aniołem


title: Tajemnice Początków Polski

type: Poster

title: Episode 1

type: Still

title: Wyspa władców

overview: Czy na Ostrowie Lednickim Mieszko I przyjął chrzest, a Bolesław Chrobry gościł cesarza Ottona III? Pasjonujące dzieje jednego z naczelnych grodów państwa Pierwszych Piastów.

title: Episode 2

title: Miasto zatopionych bogów

overview: Jakie znaczenie dla Pierwszych Piastów miał port w Wolinie? Kto nim władał - Piastowie, Szwedzi czy Duńczycy? Archeolodzy na tropie wikińskiej twierdzy Jomsborg i bogatej, zatopionej Winety.

title: Episode 3

title: Ukryte gniazdo dynastii

overview: Kim naprawdę był Mieszko I? Skąd wywodził się jego ród - z Gniezna, Giecza czy Kalisza? A może ze Skandynawii albo z Wielkiej Morawy? Naukowcy w poszukiwaniu kolebki rodowej twórców Polski.

title: Episode 4

title: Krzyż i korona

overview: Kiedy, gdzie i dlaczego Mieszko I przyjął chrzest? Zaskakujący obraz chrystianizacji państwa pierwszych Piastów - od chrztu pogańskiego wodza do koronacji pierwszego króla Polski.

title: Episode 5

title: Droga do królestwa

overview: Jaki obszar zdołał opanować Mieszko I w czasie swoich rządów? Gdzie zbudował grody do obrony i kontroli swoich ziem? Poszukiwania archeologicznych śladów podbojów piastowskiego władcy.

title: Episode 6

title: Z otchłani pradziejów

overview: Początki Polski sięgają X wieku. A co się działo nad Odrą i Wisłą wcześniej, przed Mieszkiem I? Jakie plemiona i ludy przeszły przez te tereny zostawiając swoje ślady? Które z nich zatrzymały się tu na dłużej? Czy byli to przodkowie Polaków?

title: Season 1

title: Tajemnice Początków Polski

overview: Cykl fabularyzowanych filmów dokumentalnych ukazujących początki polskiej państwowości w świetle najnowszych ustaleń naukowych. Na podstawie badań archeologów, historyków i naukowców innych dziedzin reżyser Zdzisław Cozac stara się odtworzyć nie tylko najważniejsze wydarzenia historyczne, ale także przemiany warunków życia ludności nad Odrą i Wisłą od pradziejów do czasów Mieszka I i Bolesława Chrobrego.

original_title: Tajemnice Początków Polski


title: Dożywotniacy

title: Episode 1

title: Rafał Perkowski

overview: Dożywotne pozbawienie wolności jest obecnie najsurowszym wymiarem kary przewidzianym przez polski kodeks karny z 1997 roku. Zastąpiło ono karę śmierci, którą stosowano do końca lat 80. XX wieku. W nowej lokalnej produkcji telewizji kryminalnej Crime+Investigation Polsat "Dożywotniacy" spotkamy się w cztery oczy z osobami skazanymi na dożywocie.

title: Episode 2

title: Grzegorz Musiatowicz

title: Episode 3

title: Krzysztof Zalewski

title: Episode 4

title: Wiesław Grzybczyk

title: Episode 5

title: Marcin Chmilelewski

title: Season 1

Season 2

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

title: Episode 5

Season 3

title: Episode 1

title: Episode 2

title: Episode 3

title: Episode 4

title: Episode 5

title: Dożywotniacy

original_title: Dożywotniacy


title: Pacześ Show

Season 1

title: Episode 1

title: Milionerzy

overview: W 1 odcinku wystąpi jedyny Polak w historii NBA, który awansował do jej finału, koszykarz Marcin Gortat oraz przedsiębiorczy muzyk Mirosław Kalisiewicz.

character: Self - Guest

title: Episode 2

title: Marketing

overview: W 2 odcinku wystąpią blogerka modowa Tamara Gonzalez Perea oraz polski kierowca rajdowy Krzysztof Hołowczyc.

title: Episode 3

title: Alkohol

overview: W 3 odcinku wystąpią aktor Sebastian Stankiewicz oraz bloger kulinarny i pasjonat serów Gieno Mientkiewicz.

title: Episode 4

title: Lekarze

title: Episode 5

title: Jedzenie

overview: W 5 odcinku wystąpią popularny kucharz i restaurator Andrzej Polan oraz kucharz i dziennikarz kulinarny Tomasz Jakubiak.

title: Episode 6

title: Celebryci

overview: W 6 odcinku wystąpią trenerka kulinarna Daria Ładocha oraz polski aktor i stand uper Rafał Rutkowski.

title: Episode 7

title: Urlop

overview: W 7 odcinku wystąpią piosenkarka Reni Jusis oraz podróżnik i instruktor sztuki przetrwania Łukasz Tulej.

title: Episode 8

title: Lata 90-te

overview: W 8 odcinku wystąpią piosenkarka Majka Jeżowska oraz sportowiec Przemysław Saleta.

title: Episode 9

title: Randki

overview: W 9 odcinku wystąpią psycholog i terapeuta Maria Rotkiel oraz jeden z najbardziej znanych ekspertów rozwoju osobistego, Marcin Szabelski.

title: Episode 10

title: Remont

overview: W 10 odcinku wystąpią Katarzyna Grochola - jedna z najbardziej popularnych polskich pisarek oraz architekt Maciej Pertkiewicz.

title: Episode 11

title: Hip Hop

overview: W 11 odcinku wystąpią raperzy Siles oraz Paluch.

title: Episode 12

title: Piłka nożna

overview: W 12 odcinku wystąpią komentator sportowy Mateusz Borek oraz trener i instruktor wielu dyscyplin sportowych, Przemysław Świercz.

Season 2

title: Episode 1

title: Fitness i siłownia

overview: W 1. odcinku wystąpią Kasia Dziurska oraz Qczaj

title: Episode 2

title: Książka

title: Episode 3

title: Teleturnieje

title: Episode 4

title: Moda

title: Episode 5

title: Sztuki Walki

title: Episode 6

title: Jazz

title: Episode 7

title: Dubbling

title: Episode 8

title: Sporty ekstremalne

title: Episode 9

title: Seriale

title: Episode 10

title: Związki Gwiazd

title: Episode 11

title: Kobiety sukcesu

overview: W 11. odcinku wystąpią aktorka, reżyserka i producentka, Roma Gąsiorowska oraz polska zawodniczka MMA, muay thai, kickboxingu i boksu, Joanna Jędrzejczyk.

title: Episode 12

title: Ślub

overview: W 12. odcinku wystąpią ekspertka ślubna Izabela Janachowska oraz piosenkarka Margaret.

title: Episode 1

title: Muzyka alternatywna

overview: W 1 odcinku wystąpią wokaliści, kompozytorzy oraz autorzy tekstów Natalia Przybysz oraz Błażej Król.

title: Episode 2

title: Hejt

overview: W 2 odcinku wystąpią prezenter telewizyjny Filip Chajzer oraz influencerka Marta Linkiewicz.

title: Episode 3

title: Dziennikarze

overview: W 3 odcinku wystąpią dziennikarze Jankes oraz Damian Michałowski.

title: Episode 4

title: POP

overview: W 4 odcinku wystąpią piosenkarz, kompozytor i autor tekstów Igo oraz raper i autor tekstów Kizo.

title: Episode 5

title: Komedie Romantyczne

title: Episode 6

title: Ekologia i Weganie

title: Episode 7

title: Youtuberzy

title: Episode 8

title: Teatr

title: Episode 9

title: Trasy koncertowe

title: Episode 10

title: Kierowcy

title: Episode 11

title: Niebezpieczne zawody

title: Episode 12

title: Stand Up

Season 4

title: Episode 1

title: Nowe pokolenie

overview: Najgorętsze nazwiska młodego pokolenia polskiej muzyki, Wiktor Dyduła i Young Leosia opowiadają o początkach kariery, relacjach z fanami, emocjach na koncertach i radzeniu sobie z rosnącą popularnością.

title: Episode 2

title: MMA

overview: Gośćmi Rafała Paczesia są Jan Błachowicz, były mistrz świata UFC i Mateusz Gamrot, utytułowany zawodnik kilku federacji. Ten odcinek to emocjonujące starcie osobowości – pełne anegdot z oktagonu, kulis przygotowań do walk i szczerych opowieści o blaskach i cieniach sportowej kariery.

title: Episode 3

title: Raperzy

overview: Prekursor polskiego rapu, Liroy i przedstawiciel nowego pokolenia, Żabson w błyskotliwych rozmowach o muzyce, środowisku hip hopu i różnych obliczach branży: od pionierskich nagrań na kasetach po milionowe odsłony w sieci.

title: Episode 4

title: Aktorzy

overview: Michał Sikorski, który stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych młodych aktorów po roli w serialu 1670 oraz Paweł Domagała – aktor, muzyk i standuper, który łączy wszystkie swoje pasje w unikatową ścieżkę kariery. W rozmowach pełnych żartów i ripost zdradzają Rafałowi Paczesiowi kulisy pracy przed kamerą i na scenie, opowiadają o cenie popularności i sile rozpoznawalności.

title: Episode 5

title: Kryminały

overview: Mroczne historie, tajemnicze przestępstwa i makabryczne sekrety – w tym odcinku Rafał Pacześ rozmawia z dwiema autorkami, które doskonale znają świat zbrodni: Justyną Mazur, jedną z najpopularniejszych podcasterek true crime w Polsce, oraz Katarzyną Bondą, królową polskiego kryminału z kilkudziesięcioma bestsellerami na koncie.

title: Episode 6

title: Warszawa

overview: Osobiste anegdoty, barwne wspomnienia, spotkania trzeciego stopnia czyli unikatowe spojrzenie na największe miasto w Polsce. Na kanapie u Rafała Paczesia zasiądą: Piotr Kędzierski, prezenter i radiowiec, oraz Anna Wendzikowska dziennikarka i podróżniczka.

title: Episode 7

title: Media

overview: W tym odcinku Pacześ Show Rafał Pacześ wchodzi w świat kamer, mikrofonów i medialnych wpadek. Na kanapie siadają Ola Kot, prezenterka nowego pokolenia, i Tomasz Kammel, ikona polskiej telewizji. Rozmawiają o tym, jak zmieniły się media, o kulisach pracy przed kamerą, presji wizerunku i o tym, czy telewizja ma jeszcze siłę w erze TikToka. Nie brakuje też zabawnych anegdot z planów zdjęciowych i ciętych ripost Paczesia.

title: Episode 8

title: Budowa domu

overview: Rafał Pacześ rozmawia z ludźmi, którzy wiedzą, że dom to coś więcej niż cztery ściany. Michał Wiśniewski opowiada o swoim nowym życiu, rodzinie i stawianiu wszystkiego od nowa, a Krzysztof Miruć zdradza, jak naprawdę wygląda budowanie i remontowanie – bez filtrów i telewizyjnych trików. Humor miesza się z emocjami, bo rozmowa o domach szybko staje się rozmową o życiu, relacjach i potrzebie spokoju.

title: Episode 9

title: Episode 10

title: Episode 11

title: Episode 12

title: Pacześ Show

overview: Rafał Pacześ, jeden z czołowych polskich stand-uperów, ze swoim autorskim show.

title: Pacześ Show

character: Self - Host

type: Cast

original_title: Pacześ Show


title: Poprawczak

Season 1

title: Episode 1

title: Episode 2

title: ODCINEK 2

title: Episode 3

title: ODCINEK 3

title: Episode 4

title: ODCINEK 4

title: Episode 5

title: odcinek 5

title: Episode 6

title: odcinek 6

title: Episode 7

title: Episode 8

title: odcinek 8

title: Episode 9

title: odcinek 9

title: Episode 10

title: odcinek 10

title: Episode 11

title: odcinek 11

title: Season 1

title: Poprawczak

overview: Program o nieletnich, którzy trafili do zakładu poprawczego - między innymi za handel narkotykami, pobicia, kradzieże. Zdarza się, że młody człowiek zostaje skierowany do poprawczaka za zabójstwo.

original_title: Poprawczak